"Olivier" með lax eftir smekk og samsetningu er mjög svipað og klassískt salat. Helstu munurinn frá hefðbundnum "Olivier" er að það inniheldur ekki ferskur laukur og pylsan er skipt út fyrir fisk. Í stað þess að súrsuðum agúrkur, getur þú notað ólífur, ólífur, súrsuðum sveppum. Ekki vera hræddur við að gera tilraunir, og þú munt örugglega fá dýrindis og óvenjulegt salat sem auðvelt er að skreyta borð! Ef þú eldar þetta borð fyrir hátíðlega hátíð, þá látið það vera á fallegu borði, þakið laufum á salati og skreytið með gúrkuskips og sneiðar af soðnu eggi ofan.
Salat "Olivier" með laxi
Innihaldsefni:
- kartöflur - 4 stk.
- súrsuðum agúrkur - 4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- laxflak, smásaltað - 200 g;
- egg - 3 stykki;
- steinselja - til skrauts;
- majónesi - til eldsneytis.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir salat "Olivier" með laxi er frekar einföld og mjög svipuð og að búa til hefðbundna fat. Í fyrsta lagi kartöflur mínar, gulrætur og egg. Setjið síðan allt í potti, fylltu það með vatni og sjóða það yfir miðlungs hita þar til það er tilbúið. Cool, afhýða, skel og skera í litla teninga ásamt súrsuðum agúrkur og smásaltaðum fiski. Næst breytum við öll innihaldsefni í salatskál, árstíð með majónesi eftir smekk og blandað vel. Við skreyta tilbúinn salat með steinselju og þjóna því á borðið.
Þetta salat "Olivier" er ekki aðeins úr laxi, heldur einnig úr öðrum rauðri saltfiski, hvort sem það er silungur, lax eða bleik lax.
Olivier með rauðu fiski
Innihaldsefni:
- laxflök (eða annar rauð fiskur) - 350 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- niðursoðinn grænna baunir - 100 g;
- egg - 2 stykki;
- ólífur - 10 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- majónesi - til eldsneytis.
Undirbúningur
Uppskriftin "Olivier" með laxi er frekar einföld. Gulrætur, kartöflur þvo vandlega og sjóða í svolítið saltað vatn þar til fullur reiðubúin er án þess að flögnast. Egg eru soðin í sérstökum potti með sterka soðnu. Þá kælum við grænmetið og eggin, hreinsið og skera í litla teninga. Marinaðar agúrkur skera í sömu stykki. Ólífur eru fylltir með sítrónu, skera í sneiðar og hakkað saltað lax með litlum ræmur.
Öll innihaldsefni eru blandað í djúpum skál. Bætið majónesinu saman, blandið og skiptið í salatskál. Við skreytum að eigin vali, þar á meðal ímyndunaraflið, og þjónum því á borðið. Bon appetit!