Kjötskurð er eitt af alhliða viðbótunum við næstum allir skreytingar . Einfaldleiki og aðgengi gerir þetta fat aðalhluta daglegu matseðils okkar og möguleikinn á að elda til framtíðar gerir þér kleift að spara tíma í framtíðinni, þar sem cutlets þola fullkomlega frost. Það fer eftir matarvenjum í fjölskyldunni, grunnurinn fyrir skeri getur þjónað sem fugl eða blanda af nautakjöti með svínakjöti. Í þessu efni munum við leggja áherslu á hið síðarnefnda, greina uppskriftir cutlets úr hakkað nautakjöti og svínakjöti.
Kjöt af nautakjöti og svínakjöt - uppskrift
Við mælum með því að byrja með algengustu kjötbollurnar, þar sem samsetningin, fyrir utan kjötið sjálft, felur einnig í sér bleyti brauðmola. Þökk sé síðustu skítunum eru mýkri og heildarmagn þeirra eykst.
Innihaldsefni:
- hakkað nautakjöt - 270 g;
- fyrirfram úr svínakjöti - 210 g;
- sneiðar af brauði - 2-3 stk.
- mjólk - 230 ml;
- laukur - 115 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Fylltu í brauðið mola með mjólk fyrirfram, skera skorpuna af brauðstykkjunum. Laukur er hægt að jörð í puree blender, svo skeri mun koma út juicier, en það er betra að bara höggva það fyrir hendi. Passa hvítlaukinn í gegnum fjölmiðla, bæta því við fyllinguna með laukunum og sláðu egginu. Eftirfylgni með góðri klípa af salti, afgangurinn af kryddi er eftir af þinni hálfu. Kreistu út umframmjólk úr brauðinu og smelltu því vel saman við kjötið. Blandan sem myndast er kæld, skipt í skammta sem eru 2-3 2-3 msk. Og mynda úr hverjum hylki. Til að fá meiri áferð má skera í mjólk í breiða en ef þú vilt ekki bæta við einu skrefi í matreiðsluferlinu, borðuðu smákökurnar úr svínakjöti og nautakjöti fyrir ekkert.
Uppskrift fyrir safaríkur cutlets úr svínakjöti og nautakjöti
Mjög gagnlegur staðgengill fyrir brauð í uppskriftinni verður kúrbít. The rifinn grænmeti er ekki aðeins hægt að gefa safaríkur fat, en einnig gera áferð tilbúinna cutlets áberandi mýkri.
Innihaldsefni:
- kjöt af nautakjöti og svínakjöti - 1,8 kg;
- laukur - 210 g;
- kúrbít - 2 stk.
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 175 ml.
Undirbúningur
Að því er varðar hakkað kjöt fyrir nautakjöt og svínakjöt, skal tekið fram að hlutfallið af tveimur tegundum kjöts miðað við hvert annað ætti að vera jafnt og svínakjöt sjálft geta innihaldið lítið magn af fitu, þannig að kakótarnir munu koma út safaríkari. Blandaðu brenglaðu kjöti, bætið við nokkrum eggum, rifnum kúrbít, barinn með blöndu lauk og mjólk. Lokið hakkað kjöt ætti að vera eftir í kældu í klukkutíma, og þá haldið áfram að skúlptúra skikkjurnar. Lokið kjötbollur brúnt á háum hita, þá draga úr hita, skvetta vatni í pönnu, hylja allt með loki og látið gufa þar til það er tilbúið.
Ljúffengasta heimabakaðar cutlets úr svínakjöti og nautakjöti með grænmeti
Grunnbinder fyrir hakkað kjöt getur verið kartöflur. Þökk sé honum, skartgripir halda löguninni betur og molda auðveldlega, halda mýkt.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 640 g;
- svínakjöt - 580 g;
- kartöflur hnýði - 180 g;
- laukur - 90 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- egg - 1 stykki;
- sætur pipar - 95 g;
- Þurrkaðir jurtir (dill, steinselja) - 2 tsk.
- brauðmola (eða hveiti) - 240 g.
Undirbúningur
Eftir að hafa sleikt bæði kjöti í kjötkorninu skaltu blanda þeim með rifnum kartöflum, hakkað með pipar og lauk. Þá bæta hvítlauk og eggi, bæta við salti, stökkva þurrkaðir jurtum. Blandið vandlega saman tilbúinn fyllingu og slá það af vinnusvæði. Frá mótteknum massa skera blönduðu patties og stökkva þeim með brauð mola. Undirbúningur cutlets úr nautakjöti og svínakjöt fer fram í tveimur áföngum: Fyrstu smákökur eru steiktar þar til brúnt og síðan er sent til að elda í ofni við 190 gráður í 7-10 mínútur.