Oft er deigið fyrir pönnukökur soðið á mjólk eða vatni. En það eru margar uppskriftir sem gefa til kynna notkun gerjaðar mjólkurafurða í þessu skyni, til dæmis kefir. Þeir sem reyndu slíkar vörur, höfðu tíma til að hafa í huga jafnvægi smekk þeirra og ótrúlega blíður og mjúkur áferð.
Við leggjum til að borða pönnukökur ekki á mjólk, ekki á vatni og ekki einu sinni á kefir. Í þessu tilfelli, skulum taka sem grundvöll að gerjuðu konunni. Deigið kemur í ljós ekki síður, bráðnar í munn, með holur og á sama tíma hefur gríðarlegur smekkur með skýringum af bráðnuðu mjólk.
Fyrir þig, það eru nokkrir afbrigði af slíkum uppskriftum, sem hver mun gefa ágætis niðurstöðu.
Hvernig á að gera viðkvæma fisknetpönnukökur með holum á hamborgara - uppskrift
Innihaldsefni:
- gerjað bakaðri mjólk - 385 ml;
- valin kjúklingur egg - 2 stk.
- hæsta hveiti hveiti - 260 g;
- Kornasykur - 60 g;
- matur gos - 5 g;
- Salt stein matreiðslu - klípa;
- sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía - 70 ml.
Undirbúningur
- Til að undirbúa viðkvæma pönnukökur sameina við fyrst sykur í skál með eggjum úr kjúklingi og slá massann smá.
- Helltu síðan í stofuhita í gerjuðu bakuðu mjólkinni, hella gosinu, slökkva á ediki, klípa af salti og enn fremur er blöndunni slétt.
- Nú er sigtið í litlum skömmtum af hveiti, leggjum við það í deigið og þeytist vel með whisk eða blöndunartæki.
- Á síðasta stigi lotunnar, hella í jurtaolíu og blanda aftur.
- Til að borða pönnukökur, hella smáuðum deigi í miðju hlýju, örlítið olíuðu pönnu, hallaðu diskunum meðfram botninum og steikaðu vörunum í rouge frá tveimur hliðum.
- Við þjóna pönnukökum með hunangi, sýrðum rjóma, sultu, áleggi eða þéttu mjólk (val).
Hvernig á að baka þunnt pönnukökur í holu á gerjaðan brugg með sjóðandi vatni?
Innihaldsefni:
- gerjað bakað mjólk - 485 ml;
- valin kjúklingur egg - 2 stk.
- hæsta hveiti hveiti - 320 g;
- Kornasykur - 60 g;
- sjóðandi vatn - 225 ml;
- matur gos - 5 g;
- Salt stein matreiðslu - klípa;
- Sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía - 55 ml.
Undirbúningur
- Eins og í fyrra tilvikinu byrjum við með eggjum. Við slá þeim með sykursanda og bætir strax við klípa af salti.
- Nú hella við í glasi af gerjuðum bakaðri mjólk, hella öllu hlutanum af sigtuðu hveiti og blanda.
- Við hella seinni glasi af gerjaðri mjólk og blandaðu massa aftur með hrærivél eða hristi.
- Nú er í glasi af sjóðandi vatni bætt við gos, blandið og hellt blöndunni í deigið.
- Enn og aftur, hvetja smá whisk eða blöndunartæki, kynnum við einnig jurtaolíu í það og byrjaðu strax að steikja vörurnar.
- Hér er allt nákvæmlega það sama. Hellið litlum hluta af deiginu í miðju hituð pönnu, dreiftðu henni strax á öllu botninum og látið pönnukökuna verða brúnt með einum og síðan á hinni hliðinni.
Þunnt pönnukökur á gerjaðri bakaðri mjólk - uppskrift með mjólk
Innihaldsefni:
- gerjað bakað mjólk - 485 ml;
- valin kjúklingur egg - 2 stk.
- hæsta hveiti hveiti - 320 g;
- Kornasykur - 60 g;
- mjólk - 225 ml;
- matur gos - 10 g;
- Salt stein matreiðslu - klípa;
- Sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía - 55 ml.
Undirbúningur
- Til að átta sig á þessari uppskrift, forhumum við ryazhenka fyrst í hlýtt ástand á vatnsbaði, bæta síðan gosi, sykri, salti, slá eggin og blandið því með whisk eða blöndunartæki.
- Sigtið hveitihveiti og kynnið það í litlum skömmtum í deigið, þeytið í hvert sinn smá.
- Nú erum við að sjóða mjólkina, hella því í þunnt trickle í deigið á gerjaðan brewer og hrista það ákaflega á sama tíma.
- Í lokin, blandaðu sólblómaolía eða ólífuolíu án bragðs í deigið og við getum byrjað að elda pönnukökur.
Hluti hveitihveiti í hæsta bekk getur í þessu tilfelli verið skipt út fyrir heilkorn, sem mun gera vörurnar gagnlegri og auka fjölbreytni smekk þeirra.