Kjúklingur Shish Kebab - uppáhalds með mörgum góðgæti er þjónað bæði sem aðalrétt og sem dýrindis heitt snarl. Fyrir úrval af lautarborðið, bjóðum við upp á tvær mismunandi ólíkar marinades fyrir vængi kjúklinga.
Hversu bragðgóður og fljótlega marinaðar kjúklingavængir fyrir shish kebab?
Innihaldsefni:
- Vængi kjúklinga - 1 kg;
- sojasósa - 80 g;
- Ginger root - 4 cm;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- hunang - 30 g;
- sesamolía - 15 g;
- grænmetisolía - 50 g;
- heitt pipar (jörð).
Undirbúningur
Áður en þú ert að klára, þá verður að vera tilbúinn að vængina þvo. Þvoðu þau vandlega og þurrkaðu þau auðvitað. Síðan verður hver vængur að vera scrupulously könnuð fyrir nærveru þeirra sem eftir eru. Eftir að allar fjaðrir eru fjarlægðar skaltu skera vængina á liðunum við phalanx án þess að skaða beina. Ef þú hefur keypt heila vængi með ekki að skera úr Extreme phalanx, þá skera það burt, þú þarft ekki það fyrir Shish Kebab, þar sem það mun samt brenna. Nú, á hinum falangunum, er nauðsynlegt að gera sneiðar til að flýta fyrir marineringunni, þar sem kjúklingahúðin gleymir marinade mjög illa. Skurður á fyrsta phalange er svipaður lítill fótur, lengdarmiðill og á annarri phalanx eru tveir skáhallar á hvorri hlið.
Nú er hægt að setja vængina í diskar þar sem þeir verða marinaðir, en það ætti ekki að vera ál eða einfaldlega járn án enamel. Hellið sojasósu á vængina og setjið hunang, þeir sem af einhverjum ástæðum nota ekki hunang, má auðvitað skipta um það með sömu magni af sykri. Rótin á engiferinu er skrældar og mashed í mauki með því að grípa til besta grater, engifer safa sem hefur skilið út er einnig úthellt út í vængina. En aðrar trefjar eru besti kastað, þau tilheyra ekki í marinade. Hvítlaukur má einfaldlega kreista í gegnum fjölmiðla, og þú getur grætt allt á sama grater, og þá bæta við kjúklingnum. Brennandi pipar mun án efa bæta piquancy við endanlega vöru.
Nú er nauðsynlegt að hrista hendur mjög vel, meðan þú gerir það til að segja smá nudd í vængina, og nudda marinadeið í kjöt kjúklingans. Eftir að bæta við sesamolíu, gleymdu ekki að í þessari uppskrift er það meira krydd en olía, svo ekki ofleika það með magni. Og eftir að hella venjulegum hreinsaðri olíu, og blandaðu aftur vel saman. Til að jafna og rétta eldun á kolum er betra að setja fyrstu phalanxes í eitt grillastiku, og hið síðarnefnda í hinni, í sömu röð.
Hvernig rétt er að hella kjúklingavængi fyrir shish kebab í majónesi?
Innihaldsefni:
- Vængi kjúklinga - 1 kg;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 laukur;
- Tómatur - 1 stk.
- steinselja - ½ geisla;
- sojasósa - 50 g;
- majónesi - 150 g;
- kóríander jörð;
- pipar;
- salt.
Undirbúningur
Vængirnir eru þvegnir og vel þurrkaðir, fjarlægðu síðan eftirfötin, ef einhver er, og brjótaðu í pottinn. Pepper skera í þægilegan stykki til frekari mala með blender, auðvitað ekki gleyma að fjarlægja fræ og himnur. Tómatinn er betra að nota ekki sætt og súrt, svo kjúklingakjöt mun mýkja betur, það skera líka í litlum bita. Skrælið laukinn og skera það líka, undirbúið frekar