Sumar grænmetisúpa er mjög bragðgóður og létt heitur fatur. Það sameinar fullkomlega viðkvæmt kúrbít, tómatar með sourness og hver grænmeti heldur einstaka bragðið. Og þegar í lok eldunarinnar skreytirðu fatið með fersku kryddjurtum og gefur það smá álag, þá munu allir biðja um viðbót. Slík grænmetisúpa er mjög gagnleg þar sem það er einfalt fyrir fastan dag.
Sumar grænmetisúpa í ítalska stíl
Innihaldsefni:
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- petioled sellerí - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænir baunir - 50 g;
- ferskt hvítkál - 50 g;
- ostur - 50 g;
- hvítt brauð - 3 sneiðar;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Allt grænmetið er þvegið vel, hreinsað og skorið í litla bita. Bráðaðu síðan olíu í pönnu með háum hliðum, dreift lauk, sellerí , gulrætum, hvítlauk, kartöflum og steikið öllu saman og hrærið í um það bil 5-7 mínútur.
Eftir það hella í um lítra af vatni, látið allt sjóða og elda í 20 mínútur. Þá bæta grænu baunum, hakkað hvítkál, krydd, kápa og kápa í 10 mínútur. Í þetta sinn, steikið sneiðar af brauði í pönnu og setjið þær í hverja plötu sem stökk með ólífuolíu. Hellið út tilbúinn súpuna og stökkva því með rifnum osti.
Uppskrift fyrir sumar grænmetisúpa-mauki
Innihaldsefni:
- smjör - 25 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- kúrbít - 2 stk.
- grænmeti seyði - 1,5 lítrar;
- sellerí - 2 stk.
- Savoy hvítkál - 200 g;
- ostur - 50 g.
Undirbúningur
Krem smjör bráðna í potti á lágum hita. Síðan henda við fínt hakkað lauk og passa, hrærið, í um það bil 5 mínútur þar til mjúkur. Hvítlaukur er hreinsaður, mulinn og bætt við laukinn ásamt hakkaðum litlum stykki af kúrbít og fínt hakkað sellerí. Við eldum grænmetið, hrærið, í 5 mínútur og hellið síðan alla heita seyði. Kæfðu, minnið hitann og eldið í 15 mínútur.
Og í þetta sinn með hvítkálnum skera við af efri laufunum og tæta með þunnum stráum sínum. Eftir það hnéðum við létt með höndum okkar og kastaði því í pönnu. Sjóðið súpuna í 10 mínútur og bætið endanum við steinsteypu, salti og pipar í bragðið. Hristu vel með blandara, helldu sósu á sumarhveiti á litlum skálar og stökkva með rifnum osti og ferskum jurtum.
Sumar grænmetisúpa með courgettes
Innihaldsefni:
- kartöflur - 2 stykki;
- vatn eða seyði - 1 lítra;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- fersk grænn;
- jurtaolía;
- krydd;
- sýrður rjómi.
Undirbúningur
Í potti hella 1 lítra af soðnu vatni eða kjúklingabylki. Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnir, skera í teningur, setja í sjóðandi vatni og elda í 10-15 mínútur. Skrældar laukur rifnir teningur og fara í lítið magn af jurtaolíu 2 mínútur á miðlungs hita. Gulrætur mala í þunnar hringi og steikja með lauki þar til gullið er. Þá bæta hakkað
Við tómötum myndum við létt skera með hníf, fyllum við tómötum með sjóðandi vatni, og þá læum við það í kalt vatn og fjarlægið afhýða af þeim. Við skera tómatana í teningur og bæta þeim við pönnu.
Hrærið og eldið brauðina í aðra 1 mínútu, þannig að grænmetið skiptist á safi. Dreifðu nú innihaldinu í pott af kartöflum, látið sjóða og elda á litlu eldi í 5 mínútur. Næst skaltu hella laurelblöð, dill grænu, smá græna lauk, hakkað hvítlauksskál, salt, látið sjóða, slökkva á eldinum og láta súpuna brugga. Þegar við borðum á borðið hella við diskinn á plötum og setja í hvern lítið sýrðum rjóma.