Kjöt, stewed í sýrðum rjóma reynist vera ótrúlega mjúkt, safaríkur og bragðgóður. Þetta fat mun passa allir skreytingar og mun örugglega skreyta borðið þitt.
Kjöt í sýrðum rjóma í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- peru - 3 stykki;
- ferskar mushrooms - 600 g;
- sýrður rjómi - 300 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, þurrkað og skera í litla blokkir yfir trefjar. Þá steikið það þar til það er brúnt yfir stórum eldi, bætið salti og stökkva smá pipar. Næstum dreifum við nautakjötið í tilbúinn djúpaðan bökunarfat og settum til hliðar. Við þrífum lauknum, rifið hálfhringana og passar við gullbrúnt. Bætið því nú við kjötið og blandið því saman. Efst með glasi af sýrðum rjóma.
Við vinnum sveppum, skera þau stóra og leggja þau jafnan á næsta lag. Við bætum við salti eftir smekk og dreifa restinni af sýrðum rjóma ofan frá. Coverið formið með loki, settu í ofninn, hitið í 180 gráður. Undirbúið diskinn þar til kjötið er mjúkt í um það bil 1 klukkustund. Í lok baksturinnar, bæta við mylnum hvítlauk og ferskum kryddjurtum. Við þjónum tilbúnum kjöti með sýrðum rjóma á borðið í heitu ástandi!
Kjöt með sýrðum rjóma í pönnu
Innihaldsefni:
- kanína - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- karrý - 2 tsk.
- krydd;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 400 ml;
- seyði kjúklingur - 1,5 st.;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar.
Við þvottum kanínuna, klára það, skera það í litla bita, þurrka það með pappírsþurrku og látið kjötið í skál. Hvítlaukur er hreinsaður, við skulum fara í gegnum fjölmiðla, bæta við ólífuolíu, salti og jörð pipar. Lífeyririnn sem veldur því nudir nudda stykki af kanínum og látið þær standa í 45 mínútur til að marinate.
Í þetta skiptið erum við að undirbúa grænmeti til þessa: Við hreinsa gulrætur og ljósaperur og rifið þeim með deildum. Í pönnu með háum hliðum, hella jurtaolíu, hita það á miðlungs hita og steikja stykki af kanínum í gullskorpu frá öllum hliðum. Þá bæta hakkað lauk og gulrætur, blandið og eldið þar til mjúkleiki grænmetisins er.
Eftir það, hella í kjúklingabyljunni , látið sjóða, minnka eldinn í lágmarki, hylja með loki og plokkfiski í um það bil klukkutíma þar til kjötið skilur frá steininum. Eftir um klukkustund, setjum við sýrðum rjóma og karrý krydd í pönnu. Hrærið vel, hita upp, en látið ekki sjóða. Það er allt, kjötkökur með sýrðum rjóma er tilbúin!