Rétt valin og soðin með tilliti til ráðlagða krafna, rjómalöguð fiskasósa leggur áherslu á alla reisn á aðalréttinum og dylur hæfileika núverandi skortur á aðal máltíðinni. Viðkvæma aukefni mun gefa heitum nauðsynlegum tintum smekk og auka munnvatnsbragðið.
Hvernig á að elda rjóma sósu fyrir fisk?
Hægt er að borða ísósa með fersktum fiski í tilbúinn fat í sérstakri potti eða notaður til sameiginlegrar slökkunar eða bakunar við grunnefnið.
- Rjómi er hægt að nota hvaða fitu sem er, aðlaga endanleika þykkunnar með því að bæta við hveiti eða sterkju eða sjóða efnið í viðeigandi áferð.
- Sérstaklega viðeigandi í sósu verður sýru innihaldandi aukefni: sítrónu eða lime safa, hvít þurr vín.
- Hvítkremssósa úr rjóma má bæta við sveppum, grænmeti, alls konar kryddjurtum, lauk, hvítlauk.
- Fyrir spiciness og sterkan sósu árstíð með viðeigandi krydd, krydd, pipar, ekki gleyma að saltið massa eftir smekk.
Rauður fiskur í rjóma
Ef þú vilt fljótt, auðveldlega og bragðgóður baka rauðan fisk í ofninum, mun ákvörðunin um að bæta við vörunni með þessari kremssósu vera best. Með þessum undirbúningi mun fiskur sneið varðveita safnað, öðlast nauðsynlega meðallagi piquancy, létt spiciness og skemmtilega sælgæti.
Innihaldsefni:
- flök af rauðu fiski - 1 kg;
- krem - 1 l;
- eggjarauður - 3 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- steinselja, dill, basil og tarragon - eftir smekk;
- sinnep - 2 tsk;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Skerið flökubiturnar, saltið, piparinn, stökkva á sítrónusafa, settu í olíulaga formi.
- Sameina rjóma og eggjarauða, svipaðu svolítið.
- Bætið sneiðum kryddjurtum, sítrónusjurtum, sinnep, salti og pipar, hrærið vel aftur, hellið í fiskinn.
- Eftir 30 mínútur af bakstur við 180 gráður verður rauður fiskur í rjóma sósu tilbúinn til að þjóna.
Rjómalöguð kavíar sósa fyrir fisk
Með því að uppfylla uppskriftina sem hér er kynnt, verður hægt að elda borðkrók á veitingastaðnum, sem er fær um að koma á óvart mestum og dapurlegum gestum. Og tæknin sjálft til að búa til slíka skemmtun er grunnskóla og mun ekki valda vandræðum, jafnvel í upphafi gestrisni.
Innihaldsefni:
- Lax eða silungur - 0,5 kg;
- krem - 300 ml;
- rauð kavíar - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- Provencal jurtir - klípa;
- hveiti - 0,5 bolli;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Fiskurinn er skorinn í hópur sneiðar, saltaður, piparaður, hellti með sítrónusafa.
- Skerið skera í hveiti og steikið í olíu á báðum hliðum.
- Samtímis, undirbúið rjóma sósu með kavíar fyrir fisk, byrjaðu með því að sjóða kremið í viðkomandi þéttleika.
- Kryddu rjómalöguna með salti, pipar, kryddjurtum, bætið sítrónusýru og safa í smekk.
- Kæla sósu, bætið kavíarnum saman, blandið, helldu blöndunni á tilbúinn fisk á disk.
Róma sósa með spínati fyrir fisk
The sósa fyrir fisk með rjóma og spínati mun breyta bragð af succulently steikt eða steikt sneið, mun gefa þeim skort á fágun. Ferskur spínat er hægt að skipta frystum og í stað þess að nota rjóma, nota sýrða rjóma, en aðlaga magn sítrónusafa fyrir sýrustig.
Innihaldsefni:
- spínat - 1 stór búnt;
- krem - 200 ml;
- lauk og hvítlaukshnetur - 1 stk.
- sítrónusafi - 0,5-1 tsk.
- smjör - 30 g;
- sykur - 0,5 tsk.
- salt, pipar, múskat.
Undirbúningur
- Fylltu með sjóðandi vatnskerni í eina mínútu, holræsi, látið holræsi, höggva.
- Laukur eru steikt laukur og hvítlaukur.
- Hellið í rjómið, bætið sítrónusafa, sykri, salti, múskat og pipar eftir smekk.
- Setjið spínatið og hita rjóma spínatsósu á fiskinn á lágum hita, hrærið þar til það er sjóðandi.
Rjómalöguð hvítlaukur fiskusósa - uppskrift
Pönnukrem rjómalöguð fiskósa, soðin hvítlauk, hægt að bera fram í steiktum eða soðnum hlutum eða notuð til að hella fiski skera í mold og síðan baka diskinn í ofninum. Ílátið er helst hert með filmu, sem mun varðveita safaríkan og viðkvæma smekk vörunnar.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- krem - 200 ml;
- dill og steinselja - 2 greinar hver;
- smjör - 30 g;
- hveiti - 1 tsk;
- salt, pipar, blanda af ítalska kryddjurtum.
Undirbúningur
- Setjið hvítlauk, hveiti og steikið í nokkrar mínútur með hræringu í olíuþokjalauknum.
- Hellið í kremið, árstíð að smakka, bætið salti, pipar, kryddjurtum, hakkaðri grænu.
- Hlýið rjóma hvítlauksósu fyrir fiskinn að sjóða og notaðu samkvæmt leiðbeiningum.
Rjómalöguð osti sósa fyrir fisk - uppskrift
Einföld Rjómalöguð osti sósa fyrir fisk umslaglega nær fiskur sneiðar í bakstur aðferð, varðveita Juiciness þeirra og gefa sterkan minnismiða. Hve miklu leyti af smekknum ber að treysta á grænu settinu sem bætt er við í samsetningu, sem má að hluta skipta um salat og krydd sem notað er. Erfitt osti er oft notað í staðinn af harða osti.
Innihaldsefni:
- flök af hvaða fiski sem er - 0,5 kg;
- ostur harður - 150 g;
- krem - 250 ml;
- kóríander, steinselja, basil og dill - 2 greinar hver;
- sykur - 0,5 tsk.
- smjör - 10 g;
- kryddjurtir fyrir fisk - 1 msk. skeið;
- salt, pipar, sítrónusafi.
Undirbúningur
- Fiskur er saltað, piparaður, hellt með sítrónusafa, kryddað með kryddjurtum og settur í olíulaga formi.
- Undirbúa rjóma osti sósu fyrir fisk, bæta við rjóma rifnum osti, hakkað grænu, salti, pipar, sykur.
- Hellið blöndunni í fiskskera.
- Bakið í 30 mínútur við 190 gráður.
Rjómalöguð sósa með rækju fyrir fisk
Að undirbúa rjóma fiskasósu með því að bæta við rækjuðum rækjum og hafa sent áður brennt vöru auk þess að baka með slíkum undirbúningi, það er ekki aðeins hægt að varðveita öll dýrindis safa af flökum eða steikum innan, heldur einnig að auðga fullkomlega bragðið af uppáhaldsréttinum þínum.
Innihaldsefni:
- flök eða laxbökur - 0,5 kg;
- krem - 200 ml;
- rækjur - 300 g;
- olía - 50 ml;
- steinselja - 0,5 geisla;
- salt, pipar, krydd, hveiti, sítrónusafi.
Undirbúningur
- Fiskur er saltaður, piparður, kryddaður með krydd og sítrónusafa.
- Skerið skera í hveiti, steikið í olíu á miklum hita frá báðum hliðum, settu hana í form.
- Í sama pönnu er matskeið af hveiti hellt, krem er hellt, rækjur, grænmeti, kryddjurtir eru lagðir, hituð að sjóða, hellt á fiskinn.
- Eftir 15 mínútur af steikingu við 200 gráður, verður rauð fiskur með rækjum í rjóma sósu tilbúin til að þjóna.
Róma sveppasósa fyrir fisk
Rétturinn verður ómeðvitað ef þú eldar það með því að nota ábendingar næsta uppskrift. Rjóma sósa með sveppum fyrir fisk má bæta með lauk eða hvítlauk, kryddað með ferskum kryddjurtum og til fulls af smekk, bragðbætt með rifnum osti, sem ætti að blanda saman í heildarmassann eða stökkva með spaða efst.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 0,5 kg;
- sveppir - 250 g;
- laukur - 1 stykki;
- krem - 200 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- grænu, osti - eftir smekk;
- salt, pipar, krydd, olía.
Undirbúningur
- Fiskur kryddaður eftir smekk, steikja smá á báðum hliðum og setjast í form.
- Steikið sveppum með laukum og bætið hvítlauk og krydd í lokin.
- Hellið í rjómið, hitið það í sjóða, hellið það í fiskinn.
- Undirbúin fiskur í rjóma með sveppum er stráð ostur og sendur í 15 mínútur í upphitun ofni í 200 gráður.
Lemon sósa fyrir fisk
Róma fiskasósa, uppskriftin sem verður kynnt síðar, er tilvalin til þess að borða rétti í hvaða frammistöðu: steikt, soðin eða stewed. A skemmtilegur sýrð sítrónusafi, sem er til staðar í viðbótinni, mun fullkomlega skafa bragðið af fiskmassa, sem verður enn meira ljúffengur og arómatísk.
Innihaldsefni:
- Krem í fituinnihald að minnsta kosti 30% - 300 ml;
- sítrónu af miðlungs stærð - 1 stk.
- grænmeti - að smakka;
- salt, hvít pipar.
Undirbúningur
- Kreista safa úr sítrónunni, nudda grænu í það, láttu það standa í 15 mínútur, þá sía.
- A þynna eins þunnt og mögulegt er hellt í sítrónusafa af rjóma, hrærið massann með skeið eða þeyttum.
- Kryddu sósu með salti og hvítum pipar.
Róma sinnep sósa fyrir fisk
Soðið, steikt í olíu eða bakað í ofninum, fiskur með rjóma sósu, eldavél með samlagningu sinneps og hunangi, mun verða stærri en bragðgóður en með sjálfsafgreiðslu, bara með skreytingu eða grænmeti. Ef þú líkar ekki við mustarðkorn, þá getur þú skipt um slíkt aukefni með öðru tagi.
Innihaldsefni:
- krem - 200 ml;
- lime - ¼ stk.;
- svartur pipar, kóríander og salt - 0,5 teskeiðar hver;
- hunang - 10 g;
- Dijon sinnep - 4 teskeiðar;
- hvítt sinnep - 1 tsk;
- steinselja.
Undirbúningur
- Hita rjóma, bæta við lime safa, hvítu og Dijon sinnep, hunangi, koriander, pipar og salti.
- Haldið áfram að hita sósu með hrærslu þar til þykkt er.
- Hrærið steinselju og fjarlægðu ílátið úr eldinum eftir smástund.
Rjómalöguð vín sósa fyrir fisk
Rjómalöguð sósa með hvítvíni fyrir fisk í upprunalegu er unnin með fyrirfram steiktum grænum laukum, sem hægt er að skipta út með sítrónu, skaft eða hakkað fínt salatljós. Til að draga úr kaloríuminnihald viðbótinni við fiskrétti muni tekist að skipta um hálfa skammt af rjóma með mjólk.
Innihaldsefni:
- krem - 1 gler;
- hvít þurr vín - 0,5 glös;
- smjör - 2,5 msk. skeiðar;
- laukur grænn - 1 stemma;
- hveiti - 3 tsk.
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Í pönnu með skeið af smjöri, höggðu lauknum í 1,5 mínútur.
- Hellið víni, látið gufa upp hálfveginn.
- Bætið kreminu við, látið sjóða.
- Pipaðu afganginn af olíunni með hveiti, bætið við sósu, hrærið massann ákaflega með whisk.
- Hita sósu þangað til þykkt, árstíð með smekk, fjarlægðu af diskinum.
Rjómalöguð dill sósa fyrir fisk
Með ekkert óviðjafnanlegt gastronomic ánægju er hægt að fá frá máltíð, að undirbúa rjóma sósu með rjóma með því að bæta við dilli, ferskum agúrka og piparrót. Slík aukefni mun umbreyta jafnvel hið forréttarlega fat úr fjárhagsfiski, sem gefur það í meðallagi piquancy, ferskleika og smávægileg acuteness.
Innihaldsefni:
- krem - 300 ml;
- dill - 1 búnt;
- ferskur agúrka - 1 stk.
- piparrót tilbúinn - 0,5-1 msk. skeið;
- salt, pipar, olía.
Undirbúningur
- Skerið lítið agúrka og steikið í matarolíu í 30 sekúndur.
- Hellið í rjóma, bæta piparrót, fínt hakkað dill.
- Smellið á blönduna til að smakka, hita, hræra, næstum að sjóða, en leyfðu ekki að sjóða.
- Fjarlægðu ílátið úr eldinum, kóldu sósu og þjóna því fyrir fiskinn.