Klassískt kurik er venjulega tilbúið með korn, aðalmálið er bókhveiti og hrísgrjón. Þrátt fyrir þetta eru enn meira bragðgóður pies með kartöflufyllingu. Þú getur tryggt þér þetta sjálfur með því að undirbúa kurik samkvæmt eftirfarandi uppskriftum.
Hvernig á að elda kurik með kartöflum og kjúklingi?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kefir - 1 atriði;
- hveiti - 500 g;
- smjörlíki - 1 pakki;
- salt - klípa;
- gos - 1/2 tsk.
Til að fylla:
- kjúklingur - 400 g;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 2 stk.
- sveppir - 300 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Blandaðu gosinu með glasi af heitu kefir og deigðu blöndunni í djúpskál. Næst skaltu hella í bráðnuðu smjörlíki og bæta við klípa af salti. Við sigtið hveitið og hellið því í fljótandi hráefni í pörum. Við hnoðið deigið, sem heldur ekki við hendur. Við kápa ílátið með prófunarfilmunni og látið það hvíla fyrir undirbúningstíma fyllingarinnar.
Til að fylla er laukur skorinn í þunnt hring, og sveppir - með plötum. Passaðu lauknum og sveppum í jurtaolíu þar til rakaið gufar upp í fullu. Kjúklingur skorið í ræmur og steikið þar til kjötið tekur á sig, ekki að fullu reiðubúin. Kartöflur eru hreinsaðar, minn og skera í stórar teningur, sjóða hnýði til hálfbúið í söltu vatni.
Lokið deigið er skipt í 2 hluta, eitt af þeim er velt í lag fyrir grunninn, þar sem við setjum lag af fyllingum ofan og annað lagið lokar kurikinu ofan frá. Gerðu holur í prófuninni til að loka gufunni og settu kurikið í forverun í 190 gráður ofn til að baka þar til það er gullbrúnt.
Uppskriftin fyrir kurik með kartöflum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 5 hlutir;
- mjólk - 375 ml;
- smjörlíki - 1 pakki;
- gos - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- jurtaolía.
Til að fylla:
- kjúklingakorn - 1 kg;
- kartöflur - 5-6 hnýði;
- laukur - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- Smjör - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Kjúklingur hakkað krydd. Laukur eru sneiddar í jurtaolíu þar til gullið er. Kartöflur eru nuddaðir á stóru grater og
Fyrir deigið blandaðu mjólkinni með bráðnuðu smjörlíki og bætið gosinu, sem er slökkt með sítrónusafa. Hveitið er sigtað, blandað með salti og hellt í fljótandi hráefni, stöðugt að blanda deiginu. Við skiljum lokið deigið í klukkutíma í ísskápnum og skiptum því í tvennt og rúlla því í tvö lög. Á aðallaginu láðu lag af fyllingu og smjöri og annað loka baka. Smyrðu yfirborðið á baka með jurtaolíu og settu allt í ofninum. Kornik frá kartöflum og hakkað kjöt er soðið í 30-40 mínútur í 180 gráður.