Súpur eru góðar ekki aðeins sem fyrsta matarrétt. Í mismunandi löndum búa fólk í mismunandi þjóðum með súpu úr fjölmörgum matvælum og borða þau gjarna á mismunandi tímum dags. Sérstakur hópur af diskum - osti súpur, er talið að almenn hugmynd og framkvæmd undirbúnings þeirra var mynduð og þróuð í Evrópulöndum (þ.e. Frakkland, Sviss, Holland og Belgía) á þeim svæðum þar sem hefðbundin þróun var gerð af osti.
Hvernig á að elda kremostasúpa?
Grundvallarreglur
- Þegar nafnið er augljóst er augljóst að ostar eru aðal innihaldsefnið fyrir osti súpur, þannig að það er nauðsynlegt að velja aðrar vörur þannig að þær trufli ekki osti bragðið af fatinu, en aðeins breyta því og bæta það á sama hátt. Þess vegna reynum við að velja vörur með tiltölulega hlutlausum, ekki árásargjarnum bragðum.
- Það er einnig ljóst að osti rjóma súpur eða krem súpa ætti að hafa einkennandi samkvæmni, það er, vera nógu þykkt.
Einföld og góður osti krem súpur með rjóma og kartöflum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Ostur er erfitt (Hollenska, til dæmis) - um 300 g;
- Krem náttúruleg mjólkurvökva - 250 ml þykkt;
- kartöflur soðnar - 3 stk.
- ólífuolía Extra Virgin - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænu (ungur laukur, steinselja, basil, kóríander, rósmarín, dill ekki notað);
- Rifinn múskat - 1 klípa;
- svartur pipar jörð - að smakka;
- heimagerðar skorpu - í munni .
Undirbúningur
Kældu skrældar kartöflur í lítið magn af vatni, hreinsaðu pönnuna og þynntu seyði í samræmi við vökva sýrðan rjóma.
Í sérstökum potti, á veikasta eldinum, skal sjóða kremið og bæta við rifnum osti. Við bráðið osti í rjóma með stöðugu hrærslu í u.þ.b. 8 mínútur, eftir sem við sameinast osti rjómalöguð rjóma með kartöfluformi. Samræmi getur verið stjórnað með því að bæta við kartöflu seyði. Smellið með kryddi og ólífuolíu, hellið í súpubollum, stökkva með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk. Við munum þjóna kexunum sérstaklega, hver mun setja í súpuna í viðkomandi magni. Góð fat fyrir morgunmat eða hádegismat.
Á seinni hluta dagsins eru "hratt" kolvetni óæskilegt (þ.mt diskar með kartöflum), þannig að við veljum grænmeti með mikið innihald grænmetis trefja til að framleiða osti krem súpa.
Osti rjóma súpa með lax og rjóma - uppskrift að hádegi
Innihaldsefni:
- ostur harður - 250 g;
- kremmjólk - 200 ml;
- flök af einhverjum laxfiski, þú getur fengið maga (bleikur lax, silungur, lax osfrv.) - 200 g;
- spergilkál eða blómkál - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- laufblöð - 3 stk.
- svartur pipar jörð, rifinn múskat - með klípu;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
Við munum skera sætur pipar í litla ferninga, við munum taka saman spergilkál í smábörn. Setjið grænmetið í lítið pott með alveg skrældum lauk og lárétta laufum, hellið 250 ml af vatni og eldið í 5 mínútur eftir að sjóða. Ljós og laurel lauf. Spergilkál og klumpur af pipar eru dregin út með þeytum, smákældum og við nudda með blender.
Í seyði, vinstri í pottinum eftir að elda grænmeti, láttu fiskinn skera í litla bita, bæta við rifnum osti, hella í kreminu. Sjóðið eftir að sjóða í 3-8 mínútur. Við skila súpuðum grænmeti. Hellið í súpa bollar, árstíð með kryddjurtum, stökkva með mulið kryddjurtum og hvítlauk.
Í samsetningu þessa súpa, getur þú einnig innihaldið 200 grömm af kúrbít eða grasker, þetta innihaldsefni eru einnig eldað ásamt restina af grænmetinu og hreinsað. Jafnvel í samsetningu þessa súpu, getur þú falið í sér sérstakt uppskera unga strengabönn (þarf ekki að blása upp).
Við þjónum rúgbrauð fyrir þessa súpu.