Við mælum með að þú baka dýrindis opið baka með fiski , til dæmis úr blása sætabrauði (það er seld tilbúið til bakunar í verslunum og brownies), eða frá venjulegum ferskum gerdegis.
Uppskriftin fyrir opinn baka með rauðu fiski, kartöflum og osti
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 2 bollar eða aðeins meira;
- mjólk eða vatn - 1 gler;
- sykur - 1 tsk;
- ger þurrt -7-10 g.
Fyrir fyllingu
- flök af silungi, bleik lax eða annar laxfiskur - 300 g;
- kartöflur eru ekki soðnar - 5 stk. meðalstærð;
- ostur rifinn harður - 3 msk. skeiðar;
- krem náttúruleg miðlungs þéttleiki - 80 ml;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- Ferskur grænmeti;
- krydd eru jörð.
Undirbúningur
Í svolítið hlýju mjólk, leyfum við að borða ger og sykur, bæta við skeið af öðru hveiti, hrærið og setjið skál í hitanum í um það bil 20 mínútur. Bætið hreinsaðri hveiti til apríkósu sem hefur komið upp. Þú getur falið í prófinu 1 egg, örlítið að auka magn hveitis. Hnoðið deigið með höndum þínum (smyrðu þá með olíu) eða hrærivél með spíralstökki. Varlega blandað deiginu, settum það í vinnandi gámu, þekja með handklæði og - í hita. Eftir hálftíma erum við að hnoða deigið og blanda það með höndum okkar og aftur sendum við þá í hita. Eftir endurtekna óskýringu og blöndun getur þú búið til baka.
Þó að deigið passar og rasstvaivaetsya, eldið kartöflur, skera í ílangar, þunnar sneiðar næstum þar til þau eru tilbúin (það er í 12-15 mínútur), þá holræsi vatnið. Fiskur skera í litla teninga eða ræmur. Við höggum grænu.
Við undirbúið sósu sósu: Blandið egginu með rjóminu, árstíð með kryddi og hvítlauk. Smátt slá með gaffli.
Við byrjum að hita upp ofninn.
Rúllaðu deigið umferð, sporöskjulaga eða rétthyrndu, ekki of þunnt lag. Við rúlla þunnt "pylsa" úr deiginu og gera brún sem festir það þétt við undirlagið án þess að vera eyður. Dreifðu sneiðum af soðnum kartöflum á undirlaginu, stökkaðu smá osti og ofan - sneiðar af fiski til skiptis með hakkaðri grænu. Fylltu allt með rjóma-egg sósu. Þú getur gert sjaldgæft "rist" úr deigi og fest það við hliðina.
Bökaðu opið köku með fiski í um 35-45 mínútur. Hellið köku með osti á opnum svæðum. Áður en búið er að skera baka, bíðið 15-20 mínútur.
Við þjónar svo opið baka með heitum fiski seyði.