Við bjóðum uppskriftir til að elda fisk undir skinnfeldi. Slíkar diskar munu í raun bæta við öllum hátíðlegum borðum og koma með hlutdeild þeirra í fágun og skærum bragði í fjölbreyttu stiku hátíðarinnar.
Uppskrift fyrir salat "Rauður fiskur undir skinninu"
Innihaldsefni:
- saltað flök af rauðu fiski - 420 g;
- Beets borðstofa - 175 g;
- gulrætur - 175 g;
- kartöflur hnýði - 250 g;
- ferskar gúrkur - 175 g;
- Salatlaukur - 100 g;
- fjöður af grænum laukum - 3 stykki;
- majónesi ;
- salt.
Undirbúningur
Eins og við undirbúning hefðbundins skinnfeldis er það fyrsta sem við þurfum að gera að sjóða áður þvegið beets og kartöflur með gulrótum. Við reiðubúin lætum við grænmetið kólna, og við losnum við skinnin.
Nú munum við mala nauðsynlega hluti. Við skera lítið saltaðan flök af rauðum fiskum með litlum teningum og láta lítið að skreyta toppinn og skera í stóra sneiðar eða plötur, og látið soðna grænmetið og agúrka í gegnum stóra grater. Tilvalið er að nota í þessu skyni stútur fyrir kóreska gulrætur. Grænmetis sneiðar eru ekki stórir, en þær breytast ekki í hafragraut. Einnig hreinsa og sneiðum við litla teninga eða þunnt hálfhringlauk, og höggva græna laukinn með skörpum litlum fjöðrum.
Nú söfnum við salatið. Neðst á salataskálinni leggjum við stykki af rauðum fiskum, frá ofan dreifa gúrku kreisti úr umfram safa, þá kartöflur og kápa með örlátu lag af majónesi. Næst skaltu dreifa lauknum, fylgt eftir gulrótum og klára með beets. Enn og aftur, skulum fita salatið með majónesi og skreyta með sneiðar af fiski, fjöðrum af grænum laukum og twigs af ferskum grænum. Í hátíðlega útgáfu salatsins er hægt að skreyta það með rauðu kavíar.
Ef þú vilt er hægt að safna salatinu í djúpum salatskál í öfugri og þá snúa henni í fat. Slík vellíðan verður skilvirkari.
Fiskur bakaður undir skinnfeldi í ofninum
Innihaldsefni:
- allir fiskflök - 950 g;
- gulrætur - 150-200 g;
- ferskar tómatar - 250-300 g;
- laukur - 200 g;
- harður ostur - 200 g;
- bragðmiklar - að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- majónesi;
- grænmeti hreinsaður olía;
- salt.
Undirbúningur
Ef nauðsyn krefur, froðu fiskflakið og dýfðu það úr raka með pappírshandklæði. Sdabrivaem einnig salt hans, jörð, svartur pipar, chaiber, vökvandi majónesi, blandað vel og sett á olíulaga bakplötu.
Við hreinsa og shinky lauk, setja það í pönnu með grænmeti olíu og láta það brúnt. Þá er bætt við áður hreinsaðri og stöku gulræturnar, steiktu grænmetið þar til það er mjúkt og dreift yfir fiskinn. Ferskar tómatar, skera í hringi, setja gulrætur með lauk og smá podsalivayem. Við nudda diskinn ofan með rifnum osti og ákvarða í ofninn hituð í 200 gráður í viðkomandi lit.
Rauður fiskur undir skikkju
Innihaldsefni:
- saltað flök af rauðu fiski - 850 g;
- soðið borðrófa - 320 g;
- soðnar gulrætur - 250 g;
- soðnar kartöflur hnýði - 450 g;
- soðin egg - 2 stykki;
- Salatlaukur - 150 g;
- lauf steinselja til skrauts;
- majónesi;
- salt.
Undirbúningur
Við hreinsum soðið og kælt grænmeti, við skulum fara í gegnum lítið grater og bæta þeim við aðskilda skál. Gulrót, og síðan rófa kvoða fyrir kreista úr umfram safa, með því að nota brotinn fjórfaldur grisja skera. Einnig hreinsa og mala við egg, og salatlök og fiskflök hristi með litlum teningum.
Á borðið láttu lítið skera af matfilmu og dreifa fyrsta laginu af rófa massa á það, dreifa smá með skeið og jafna það. Þá hylja toppinn með öðru lak af filmu og hnýta vel. Við fjarlægjum kvikmyndina, dreifa öðru lagi gulrætur, örlítið að draga úr stærð lagsins breidd, við samningur það og bæta við salti. Við setjum lag af majónesi, við kápa með kartöflu lagi, aftur að hafa minnkað það á breidd, aftur við hrút, við bættum við og bætt við majónesi. Nú að snúa egglaginu, það ætti að snúa út
Í stað þess að raða fisk, getur þú notað önnur lítillega söltuð fisk eða algengt síld.