Þegar þú ert að undirbúa sjávarafurðir, reyndu að sameina þær með einfaldasta mögulegu innihaldsefnunum, þar sem sjávarbúar, sem eru með viðkvæma smekk, eru aðaláherslan á öllu fatinu og ætti ekki að drukkna út af hlutum eldsneytisins eða annarra efnisþátta. Hér að neðan munum við ræða nokkur dæmi um slíka einfaldar en glæsilegu samsetningar í uppskriftir sjávarafurða "Sea Cocktail".
Salat með safa hanastél - uppskrift
Þessi einföldu ítalska formúla gerir það kleift að leggja áherslu á bragðareinkenni hvers sjávarbúa sem eru í samsetningu þess. Sem grunnur fyrir salat getur þú keypt tilbúinn frystikáskellu úr ýmsum kræklingum, rækjum, kammuslum, kolkrabba og öðrum.
Innihaldsefni:
- þurrhvítvín - 475 ml;
- pipar baunir - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- laurel lauf - 2 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- sjávarfiskur - 2,3 kg;
- gulrætur - 65 g;
- sætur laukur - 40 g;
- stilkar sellerí - 50 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- handfylli af steinselju laufum;
- appelsínusafi - 470 ml;
- appelsína - 1 stk.
Undirbúningur
Undirbúa ilmandi seyði til að elda sjávarverur, sem samanstendur af þurrhvítvín blandað með 2 lítra af vatni, pipar, hvítlauk, laurel og sítrónusafa. Færðu seyði í sjóða og sjóðu kokkteil í því, samkvæmt leiðbeiningunum um eldun á pakkanum. Tilbúinn sjávarafurður kaldur, frosti með appelsínusafa og smjöri, blandað saman og settu á fat. Á toppi, bæta þunnt salati af laukum, gulrætum og sellerí með appelsína sneiðar (án himna). Áður en þú borðar skaltu stökkva á fatinu með laufsteinum.
Einfalt salatuppskrift frá sjókokkteil í olíu
Innihaldsefni:
- Höfuðkál frá Peking;
- sætur pipar - 1 stykki;
- krabba - 45 g;
- sjávarfrysta í olíu - 140 g;
- majónesi - 130 ml;
- sítrónusafi - 35 ml;
- hvítlaukur
- sítrónusafi - 10 ml.
Undirbúningur
Fínt höggva á Pekinese hvítkál. Skiptu sætum pipar í þunnt ræmur. Crab prik þróast og velja á þunnum ræmur. Tæmdu umfram olíuna úr sjókremlinum og bætið því við afganginn af innihaldsefnum í salatskálinni. A matskeið af tæmdolíu er blandað saman við majónesi, bætt við sítrónusafa og hvítlauk hakkað líma. Season salat með sjó kokteil og Peking hvítkál og þjóna því strax.
Salat með kokkteil og tómötum
Innihaldsefni:
- sjávarfiskur (frosinn) - 320 g;
- egg - 2 stykki;
- sellerístöng - 1 stykki;
- handfylli af grænum laukum og dilli;
- sýrður rjómi - 35 g;
- ferskur tómatur - 115 g;
- majónesi - 45 g.
Undirbúningur
Áður en þú byrjar að undirbúa salat úr frystum sjókokkteil, sjóða blandaða sjávarafurðirnar í kjölfar leiðbeininganna á umbúðunum og kæli þau. Egg sjóða hart og höggva. Skerið fínt af selleríinu fínt. Skiptu tómatanum í litla teninga. Blandið saman öll tilbúin innihaldsefni saman og árstíð með einföldum sósu af sýrðum rjóma og majónesi. Bættu við fatið með jurtum.
Salat með "Sea Cocktail" með rækjum og fennel
Innihaldsefni:
- fennel - 4 laukur;
- ferskur agúrka - 110 g;
- safa af 2 limes;
- ólífuolía - 75 ml;
- rauðlaukur - 25 g;
- smokkfiskaskrokkur - 380 g;
- kammuslur - 160 g;
- rækjur - 460 g;
- Handfylli af grænu steinselju og koriander.
Undirbúningur
Skiptu fenninu í þunnt hring. Á hliðstæðan hátt skaltu gera með rauðu lauknum. Skerið agúrka í þunnar sneiðar. Grind grænmeti og árstíð grænmeti með blöndu af lime safi með 50 ml af ólífuolíu. Í pönnu hella olíu sem eftir er og hella niður fiskinum á fljótlegan hátt: Rækjur verða að breyta litum, kammuslum - brúnn og smokkfiskur - að verða hvítur. Bætið sjávarfanginu við grænmetisalatið og taktið sýnið.