Kjúklingakjöt er einn vinsælasti og neysla kjötin í flestum löndum heims, sem er skiljanlegt: Þessi vara er tiltölulega ódýr, auðveldlega meltanlegt, mælt fyrir mataræði og barnamat. Að auki eru kjúklingarnir auðvelt að rækta og vaxa, kjúklingakjötið er fljótt undirbúið með öllum þekktum aðferðum og er fullkomlega sameinað ýmsum vörum.
Segðu þér hvernig þú getur eldað kjúkling í sýrðum rjóma í pönnu. Kjúklingakjöt er hægt að steikja eða örlítið steikt og síðan plokkfiskur (annar aðferð er auðvitað æskileg frá sjónarhóli mataræði). Í öllum tilvikum er betra að elda á þann hátt að ekki sé háð sýrðum rjóma í langan hitameðferð, annars er hún lækkuð og verulega missir notagildi þess. Til steiktu er best að nota kælt fitu, ólífuolía eða rapsolíu (sólblómaolía brennur fljótt og veldur krabbameinsvaldandi áhrifum).
Kjúklingur steiktur með sveppum og lauk í sýrðum rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt (flök) - um 400 g;
- mushrooms - um 300 g;
- laukur - 1 stk.
- kjúklingur feitur
- náttúrulegt sýrður rjómi - 150 ml;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Kryddjurtir (svartur pipar, kóríander, múskat, osfrv.).
Undirbúningur
Kjúklingakjöt skorið í lítið stykki, skrældar laukur - fjórðungur hringir, mushrooms - lítil sneiðar. Við hita aftur pönnu. Steikið strax saman kjöt, lauk og sveppir í 5-8 mínútur á miðlungs hita, hristu pönnu stundum og hrærið með spaða. Þá er eldurinn minnkaður og færður tilbúinn með því að bæta kryddum í að minnsta kosti 15 mínútur. Fylltu með sýrðum rjóma, kryddað með hakkað hvítlauk og blandað saman. Á morgun á lægstu hita í 3 mínútur, hylja með loki og slökkva á eldinum. Látið allt standa í aðra 5 mínútur. Þjónið með hvaða hliðarrétti og jurtum sem þú getur einnig þjónað súrum gúrkum og / eða salati úr grænmeti.
Jafnvel betra frá sjónarhóli mataræði er eldað með þessum hætti: steikið kjúklingunni yfir opinn eld og borðið með sveppum og lauk í sýrðum rjóma, soðið í pönnu fyrir sig. Eða í borgarbústað er hægt að elda kjúklingur í loftskoti eða einfaldlega baka í ofninum.
Kjúklingur í sýrðum rjóma með hvítlauk
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 3 stk.
- sýrður rjómi er ekki of þykkt - 200 ml;
- hvítlaukur - 3-5 denticles;
- blanda af þurrum kryddum fyrir kjöt.
Undirbúningur
Skerið allt fótinn í 2-3 hluta og bakaðu í ofni á eldföstum formi þar til skarpur skorpu (um það bil 1 klukkustund). Þú getur stökkva kjöt 1-2 sinnum með lítið magn af bjór eða vatni. Nánast tilbúið kjöt er hellt með sýrðum rjóma, kryddað með hvítlauk og jurtakrydd og sendið eyðublaðið í ofninn í 10 mínútur. Við þjónar einhverjum hliðarrétti og kryddjurtum.
Kjúklingur steiktur, flambéed í sýrðum rjóma í pönnu í Latin American stíl - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt án húð úr fótleggjum og brjóstum - 600 g;
- laukur - 2 stk.
- tequila - 50 ml;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- heitt chili pipar;
- jörð svart pipar og kóríander fræ;
- kjúklingavita eða jurtaolía;
- grænu (kóríander, rósmarín o.fl.).
Undirbúningur
Kjúklingur kjöt skorið í stuttar ræmur eða brusochkami, laukur - fjórðungur hringir. Hitið pönnu í pönnu og steikið því á miðlungs hátt hita með kjúklingi ásamt lauki þar til gullnu litbrigði. Við hella í pönnu tequila, það er nauðsynlegt að kveikja það, halda áfram að hita. Flökaðu kjötið þar til loginn í pönnu er næstum slökktur og hylja með loki.
Sýrður rjómi kryddaður með chili pipar með mulið hvítlauk og lítið magn af salti, hellið kjúklingunni í pönnu og látið standa í 5 mínútur undir lokinu. Við þjónum kjúklingi með polenta, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.