Við bjóðum þér afbrigði af elda chebureks fyrir alvöru Tataríska uppskriftir. Eftir einföldum ráðleggingum geturðu aftur notið ógleymanlegrar bragðs á suðurréttinum.
Tataríska chebureks úr blása sætabrauð með kjöti - rétt uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn - 180 ml;
- eggjarauða - 1 stykki;
- salt - 5 g;
- hveiti - 480 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 75 ml;
- grænmeti hreinsaður olía til steikingar chebureks;
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 700 g;
- seyði - 75 ml;
- laukur - 225 g;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Egg eggjarauða sem við setjum í glas, við brjóta með gaffli og við bætum vatni upp í rúmmál þriggja fjórðu úr fullri gleri. Þá kasta við salt og blanda. Helltu blandan sem myndast í skál með sigtuðu hveiti og blandið saman. Verður að vera stór hveitiflögur. Þá smám saman bæta við jurtaolíu og hnoða deigið. Ef nauðsyn krefur, ef deigið varð mjög bratt, bæta við smá vatni og blandað aftur. Eftir að umbúðirnar hafa verið hlaðnar með kvikmynd, látið það standa í fjörutíu mínútur.
Vegna þessa hnoða er deigið framleidd í lögum, sem mun hafa góð áhrif á endanlegt afleiðing og chebureks okkar verður loftgert með skarpum skorpu.
Í sérstakri skál, sameina hakkað kjötið með fínt hakkað lauk, hella í seyði eða vatni, bragðið bragðst við salt og pipar og blandað saman.
Skerið deigið í jafna hluta og rúlla því út með rúlla. Í miðjunni setjum við kjötið fyllingu og myndar chebureksin, rúlla brúnirnar lítið með rúlla, svo að þær dreifist ekki við steikingu og sleppi ekki safa.
Steikið á chebureks í nægilegu magni af jurtaolíu á báðum hliðum og taktu það út á napkin til að losna við umframfitu.
Uppskriftin á Tataríska chebureks með osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn 250 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt - eftir smekk;
- hveitihveiti - 640 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- grænmeti hreinsaður olía;
Til að fylla:
- harður osti - 120 g;
- ostur suluguni , súpur - 320 g.
Undirbúningur
Í vatni bæta við salti, jurtaolíu og hita það að sjóða. Fjarlægðu síðan úr hita, hellið helmingi af nauðsynlegu hveiti og blandið þar til einsleitni. Bættu nú við vodka og eggi og blandaðu aftur. Við hella restina af hveiti og hnoða deigið. Ef nauðsyn krefur, hella aðeins meira hveiti.
Eftir að tíminn er liðinn er deigið hnoðið aftur og við höldum áfram að mynda chebureks. Af heildar dáinu skera burt smá deig og rúlla því í þunnt lag sem er ekki meira en ein millimeter þykkt. Annars vegar setjum við matskeið af fyllingu, kápa með annarri hliðinni og ýttu á brúnirnar með fingrunum. Þá styrkjum við þá aftur, með götum gaffsins, og setjið cheburekið í heitu olíu. Eftir að steikja frá báðum hliðum til ruddy, dreifa því á disk, og drekka of mikið af fitu með pappírshandklæði.