Cutlets úr mutton - ljúffengur bragðgóður og góður kjötréttur, sem passar fullkomlega með einhverjum skreytingum að eigin ákvörðun. Þeir geta verið framreiddir fyrir fjölskyldumat, og þeir fjölbreytta og skreyta fullkomlega jafnvel hátíðlega borðið. Við skulum finna út með þér hvernig á að gera skeri úr lambi.
Uppskriftin fyrir lambakjöt í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- hakkað kjötföt - 700 g;
- hveiti brauð - 100 g;
- mjólk - 100 ml;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- fersk grænn;
- jurtaolía - 40 ml.
Undirbúningur
Þannig að þú skalt taka smáþurrkuðu brauði og drekka það í mjólk til þess að búa til smákökur úr sauðfé í multivark. Pæran er hreinsuð, mulin og sameinuð með hakkað kjöti. Við bætum hvítt brauð upp í mjólk og blandið vel saman. Kasta síðan hakkað grænu og kryddi eftir smekk. Í skál multivarka hella smá olíu, mynda blautar hendur af smákökum smáum smákökum og settu þær í pott. Við stillum "bakstur" ham, lokaðu lokinu og eldið kjötbollurnar í 25 mínútur þar til búið er.
Kjöt úr hakkað kjöti
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 800 g;
- grænt kóríander - 1 búnt;
- krydd;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Við skulum segja eitt afbrigði hvernig á að undirbúa skeri úr mjólk. Kjöt er unnið, þvegið og skorið í handahófi stykki. Snúðu síðan þeim í gegnum kjöt kvörn með stórum grind og blandaðu með fínt hakkaðri sítrónu og krydd. Næstum slækum við vandlega úr hakkaðri kjötinu á vinnusvæðinu, skiptum því í 4 skammta og skorar skúffurnar með blautum höndum. Næstum smyrjum við þá með ólífuolíu og steikið í ofninum með sterklega hitaðri grill í 15 mínútur. Við þjónum kjötkirtlum með fræbelg, fljótt soðin í sjóðandi sjóðandi vatni.
Skeri úr lambi í ofninum
Innihaldsefni:
- Lambakjöt - 700 g;
- peru - 2 stykki;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskur mynt;
- sítrónusafi;
- hvítt brauð - 1 sneið;
- mjólk - 3 msk. skeiðar;
- Ostur af harða afbrigði - 100 g;
- majónesi - 70 ml;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Áður en við eldun þvoum við kjötið, þurrkið það, fjarlægið fitu og láttu það passa tvisvar í gegnum kjöt kvörnina, ásamt hreinu brauði. Við hreinsið laukinn, nudda það fínt á grater og látið fara í 2 mínútur á matarolíu. Þá er það bætt við og fínt hakkað mynt í hakkað kjöt, stökkva með sítrónusafa, salti og ekið egginu. Við blandum allt saman vel og mynda litlar, kringlóttar smáskífur með blautum höndum. Eftir það, steikið þá rólega frá öllum hliðum í pönnu.
Í þetta skipti fara framhjá okkur við undirbúning sósunnar: Osturhúð, kreista hvítlauk inn í það, bæta við heimagerðu majónesi og blandið saman. Potturinn er þakinn filmu, strýktur með olíu, við dreifa skúffunum og hellið sósu á þá. Við sendum diskinn í ofninn og bökuð í 15 mínútur þar til hann er eldaður. Lamb er fullkomlega samsett með soðnum hrísgrjónum og kartöflum. Sérstakur bragð cutlets er gefinn í ferskum tómötum, hvítlauk og ólífuolíu.
Hakkað lamb cutlets
Innihaldsefni:
- kvoða af lambi - 250 g;
- svínakjöt - 250 g;
- reykt beikon - 50 g;
- laukur - 20 g;
- Rauður þurr vín - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krydd;
- mjólk;
- hvítt brauð - 1 sneið.
Undirbúningur
Þannig er kjötið unnið og skorið í litla teninga. Þá bætið mjólknum bakað í mjólkið, beikon kreisti gegnum þrýstinginn með hvítlauk og lauk. Kryddu með kryddjurtum, hella í víninu, brjóta eggið og blandað þar til einsleitt. Næstum myndum við litla skikkjur, brauðið þau í brauðmola og steikið þeim í hituð pönnu í jurtaolíu í crusty skorpu. Tilbúinn skeri úr mjólk og svínakjöti er borinn fram með fersku grænmeti og kryddjurtum.