Salat "Olivier" hefur lengi tryggt titilinn á nýju ári. Án þess að virðast hátíðlegur borð, jafnvel með gnægð af mismunandi góðgæti, ófullkomið.
Hingað til er Olive með pylsa talin hefðbundin uppskrift. Þetta álit var lagað jafnvel á tímum Sovétríkjanna, þegar eldað pylsa var miklu auðveldara að kaupa en gæði og ferskt kjöt. En það var alifuglakjöt sem var grundvöllur fatsins í upprunalegu franska útgáfunni.
Salasamsetning dagsins í dag er langt frá upprunalegu en smekkurinn hans er ekki síður áhugaverður og mun vera vinsæll, að minnsta kosti, svo lengi sem rússneskir nýársmenningar eru á lífi.
Við bjóðum upp á nokkrar afbrigði af salati undirbúningur með pylsum og deila nokkrum brellur af undirbúningi til að fá tilvalið smekk á fatinu.
Uppskrift fyrir salat "Olivier" með soðnum pylsum og ferskum agúrka
Innihaldsefni:
- pylsa soðið - 220 g;
- kartöflur hnýði - 520 g;
- kjúklingur egg - 5 stk.
- gulrætur - 90 g;
- Salatlaukur - 75 g;
- ferskur agúrkur - 220 g
- baunir niðursoðinn - 220 g;
- majónesi - 220 g;
- salt.
Undirbúningur
Kartöflur hnýði, gulrætur og kjúklingur egg þvo rétt og sjóða þar til eldað í mismunandi potta. Eldað grænmeti og egg eru kælt, hreinsað og skorið í teningur. Á sama hátt skerumst við pylsum, ferskum gúrkum og salati, sem ef nauðsyn krefur munum við fylla það með heitu vatni í fimm mínútur til að losna við óþarfa beiskju og skerpu.
Og nú fyrirheitna sviksemi, sem margir húsmæður grípa til. Það er talið að ef þú blandir innihaldsefnunum eitt í einu, þá er kraftaverk gerð og smekk salatins verður blíður og þægilegt. Við munum einnig nota þetta ráð. Blandið innihaldsefnum úr harða þættinum í mýkri. Í fyrsta lagi sameinast pylsur og agúrka og blandað saman, þá bæta við gulræturnar og blandaðu aftur. Nú leggjum við lauk, eftir að hafa blandað kartöflum, eggjum, baunum og majónesi. Bætið salti eftir smekk og loksins hrærið. Hér er einfalt bragð sem gerir þér kleift að bæta bragðið af tilbúnum "Olivier" salati.
Oft þegar elda diskar með ferskum gúrkum bætið við Antonov eplum til að gera súr bragð. Það reynist vera jafn áhugavert.
Uppskrift fyrir dýrindis salat "Olivier" með reyktum pylsum
Innihaldsefni:
- pylsa reykt - 120 g;
- pylsa soðið eða kjúklingakjöt - 320 g;
- Kartöflur hnýði - 420 g;
- kjúklingur egg - 5 stk.
- gulrætur - 220 g;
- laukur - 75 g;
- súrsuðum agúrkur - 180 g
- baunir niðursoðinn - 220 g;
- majónesi - 220 g eða eftir smekk;
- salt.
Undirbúningur
Sjóðið þar til eldað og kælt forþvegið hnýði af kartöflum, gulrætum og eggjum. Ef við, ásamt reyktum pylsum, munum við nota kjúkling, þá sjóða það.
Þá eru grænmeti, egg og pylsur hreinsaðar og rifnar litlar teningur. Á sama hátt skurðum við súrsuðum gúrkur, pre-skrældar laukum og soðnum kjúklingum eða soðnum pylsum.
Blandið innihaldsefnunum eitt í einu í stórum skál eða öðrum viðeigandi ílátum. Að lokum bætum við niðursoðnum baunum, kastaði því í bráðabirgða í kolsýru úr saltvatninum, árstíð með majónesi, smekk salti og blandað saman.
Ljúffengt salat "Olivier" er tilbúið. Bon appetit!
Salat "Olivier" með reyktum pylsum og skinku - uppskrift
Innihaldsefni:
- pylsa reykt - 120 g;
- fituskertur skinkur - 320 g;
- kartöflur hnýði - 520 g;
- kjúklingur egg - 6 stk.
- gulrætur - 220 g;
- laukur - 75 g;
- súrsuðum agúrkur - 220 g
- baunir niðursoðinn - 280-320 g;
- majónesi - 300 g eða eftir smekk;
- ferskt steinselja;
- salt.
Undirbúningur
Forþvegnar og soðnar kartöflur og gulrætur eru hreinsaðar og skornar í litla teninga. Egg sjóða hart, við losnum við skel og shinkui á sama hátt. Grindaðu nú fituðu skinku og reykt pylsa, eftir að þú hefur hreinsað það, fínt höggva laukinn og súrsuðum agúrkur.
Ákveðið öll tilbúin innihaldsefni í djúpum skál, bætið niðursoðnu baunum, majónesi og salti og blandið saman. Þú getur einnig blandað hakkað steinselju í salati eða einfaldlega skreytt það með fat þegar þú þjóna.