Kartöflur , í upphafi sögu sinnar, voru staðsettir sem fat af fólki sem var ekki heilbrigt, en með tímanum var uppskriftin bætt við mörgum öðrum innihaldsefnum og einföldu bakaðar kartöflur breyttust í lúxus fat með mikið af rjóma og osti í samsetningu þess.
Uppskrift fyrir kartöflur með osti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 400 g;
- beikon - 250 g;
- rifinn harður ostur - 2 msk.
- mjólk - 1/4 af hlutnum;
- sýrður rjómi - 1/2 borð;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- þurrkaðir grænar laukur - 1 tsk;
- salt, pipar;
- Þurrkuð hvítlauk - eftir smekk.
Undirbúningur
Ofninn hituð í 200 gráður. Við hristum kartöflurnar með gaffli og settu þær á bakplötu, bakið í um það bil klukkutíma eða þar til mjúkur, eftir það lætum við hnýði kólna í 15-20 mínútur.
Beikon skera í þunnar sneiðar og setja í pönnu. Um leið og stykkin verða brúnt og algerlega skaltu setja þær á pappírshandklæði til að fjarlægja umframfitu. Ruddy beikon með hendurnar.
Skerið kartöflurnar í tvennt og fjarlægðu holdið úr þeim með því að nota skeið. Við hnoðið kvoða með skorpu í mash, bætið sýrðum rjóma, mjólk, lauk, hvítlauk, salt með pipar og smjöri. Blandið gleri af osti með kartöflumúsum og dreift massa í bökunarrétt, fyrir olíu. Styrið framtíðarspjaldið með osti og mola af beikoni.
Kartöfluborð með osti verður tilbúið eftir 10-15 mínútur í ofni hituð í 200 gráður.
Kartöflur með osti og brennisteini
Innihaldsefni:
- kartöflur (stór) - 3 stk.;
- unnin ostur - 200 g;
- mjólk;
- lavash - 1 pakki;
- sætt korn - 1 pottur;
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- chili pipar - 1 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- harður ostur - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í pönnu steikið lauk og papriku þar til laukurinn er gullinn. Til að passezrovke bæta hakkað chili (eftir smekk) og hella tómötum í eigin safa . Rísið sósu þangað til þykk, um 15 mínútur, ekki gleyma að klára það með salti og pipar.
Kartöflur eru hreinsaðar, skera og soðnar þar til þau eru fullbúin í söltu vatni. Lokið stykki blanda með lítið magn af mjólk þar til myndun puree massa.
Myndaðu bakunarolíu og smyrðu botninn af laginu með kartöflum. Ofan á mösunni setjum við blað af píta brauð saman í tveimur og smyrja það með bræðdu osti. Yfir pítabrauðinn dreifum við kartöflumúsum, svo aftur pítabrauðinu, tómatsósu og smá korni. Endurtaktu málsmeðferðina og ljúka pottinum með kartöflu lagi. Styið kartöflurnar með rifnum osti og setjið pönnu í ofninum í 20-25 mínútur í 180 gráður.
Kartöflur og kjötpottur með osti
Innihaldsefni:
- ólífuolía;
- nautakjöt - 1 1/4 kg;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- sellerí - 3 stafar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- rauðvín - 1 gler;
- Worcestershire sósa - 4 msk. skeiðar;
- timjan - 2 greinar;
- laufblöð - 2 stk.
Fyrir kartöflumús:
- kartöflur - 1,8 kg;
- mjólk - 225 ml;
- smjör - 1 msk. skeið;
- rifinn harður ostur - 200 g;
- múskat - klípa.
Undirbúningur
Við hita jurtaolíu í pönnu og steikja hökunum á það þar til það er alveg tilbúið. Grænmeti skera í litla teninga og steikja í 20 mínútur í sérstökum pönnu. Eftir að tíminn er liðinn, bætum við hvítlauk og tómatmauk í pönnu, blandið öllu saman og bætið við víni, sósu og kryddjurtum. Blandið með hakkaðri grænmeti og látið gufa allt saman í 30-35 mínútur við lágmarkshita. Á meðan kjöt er stewed, skulum taka upp kartöflur. Hnýði er hreinsað, minn, soðið þar til það er tilbúið og hellt með því að bæta við smjöri, mjólk og múskat. Tilbúinn kartöflur með kartöflum blandað með osti.
Neðst á bakgrunni leggjum við hakkað kjöt með grænmeti og ofan á kjötlaginu dreifum við kartöflurnar. Við undirbúið kartöfluborð með kjöt og osti í 200 gráður 25-30 mínútur.