Sveppir má safna til framtíðar á ýmsan hátt - þau geta verið varðveitt, þurrkuð eða fryst. Nú munum við segja þér hvernig á að elda súpu úr frystum sveppum.
Súpa úr frystum hvítum sveppum
Innihaldsefni:
- fryst hvít sveppir - 330 g;
- kartöflur - 400 g;
- gulrætur - 150 g;
- laukur - 110 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- grænu;
- lárviðarlauf;
- salt.
Undirbúningur
Frosnar hvítir sveppir eru hlaðið í pott, hella vatni og látið sjóða á sterkum eldi. Nú draga úr eldinn og elda sveppir í 15 mínútur. Þá bæta við lauflaufinu, það mun gefa ríkan bragð á súpunni okkar. Við hreinsum kartöfluna, mulið það og sendi það til sveppanna, eldið í 15 mínútur. Skrýtið hakkað lauk með gulrætum. Bætið grænmetinu í súpuna, saltið, piparinn að því að smakka og setjið rifið grænu. Við sjóðum í 5 mínútur og eftir það er ljúffengur súpur af frystum sveppum gefinn í 10 mínútur.
Krem sveppasúpa
Innihaldsefni:
- fryst sveppir - 450 g;
- gulrætur - 160 g;
- kartöflur - 250 g;
- laukur - 120 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- vatn - 300 ml;
- sneiðar af hvítum brauði - 2 stk.
- salt;
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Steikið í myldu gulrótum og laukum. Sveppir eru þíðir, settar í potti, við bættum kartöflum skera í sneiðar. Fylltu allt með sjóðandi vatni, eldið þar til tilbúið, við bættum steikt frá grænmeti, grænu. Við slá tilbúinn súpuna í hreint ríki. Brauð er skorið í teningur og þurrkað í ofninum, og þá eru krúnurnar sem eru til staðar borin fram í súpuna.
Súpa úr frystum sveppum
Innihaldsefni:
- Frosinn skógur sveppir - 400 g;
- kartöflur - 350 g;
- laukur - 120 g;
- grasker - 120 g;
- gulrætur - 140 g;
- vatn - 2 l;
- lárviðarlauf, jörð engifer, ilmandi og svört pipar baunir.
Undirbúningur
Frosin sveppir fylla með köldu vatni, eftir að við sjóððum við kastað lárviðarlaufinu, pipar og sjóða í um það bil 30 mínútur. Við undirbúum grænmeti - grasker og gulrætur skera í litla teninga, kartöflur - teningur og höggva laukinn lítið og steikið. Um það bil hálftíma frá upphafi sveppadrykkja setjum við gulrætur, þá eftir 5 mínútur - kartöflur og eftir 7 mínútur - grasker. Elda allt saman í 15 mínútur, þá bæta við salti, bætið bragðið af engifer og steiktum laukum. Látið súpuna aftur sjóða, slökkdu síðan á eldinum og hylja pottinn með loki. Berið fram þessa ótrúlega ljúffenga og bragðgóða súpa af frystum ferskum sveppum með majónesi eða sýrðum rjóma.
Frosin sveppasúpa - Uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur - 400 g;
- fryst sveppir - 450 g;
- laukur - 110 g;
- egg - 1 stykki;
- osti samsettur - 100 g;
- gulrætur - 100 g.
Undirbúningur
Steikið á möldu gulrætur og lauk. Opyata defrosted, þvegið og sett í pönnu með grænmeti, plokkfiskur í 10 mínútur. Í pottinum skaltu setja skivu kartöflur, grænmeti með sveppum, hella í vatni (við reglum það sjálfstætt eftir viðkomandi súptegund) og eldað þar til allt innihaldsefni eru tilbúin. Næstum í lok enda bætum við mölduðu unnum osti og hráefni. Hrærið, bragð salt, pipar og sjóða í aðra 5-7 mínútur. Skeið súpa á plötum og skreytið með laufi steinselju.
Súpa úr frystum soðnum sveppum og bókhveiti
Innihaldsefni:
- soðin fryst sveppir - 450 g;
- bókhveiti - 150 g;
- kartöflur - 300 g;
- vatn - 2,5 lítrar;
- Sojasósa - 20 ml;
- laukur - 100 g;
- jurtaolía - 20 ml;
- salt, krydd, grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur eru skornar í litla bita. Í sjóðandi vatni, hella í sojasósu, dreifa kartöflum, þvo og drekka bókhveiti og elda í u.þ.b. 10 mínútur, látið þá frysta soðnu sveppina fæða og elda í 5 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Laukur eru steiktar í jurtaolíu og settar í pönnu til annarra innihaldsefna. Eldið í 5 mínútur og settu í súpuna fínt hakkað grænu. Blandið og slökktu á eldinum og láttu súpuna brugga í 15 mínútur.