Salat "Neptúnus" með smokkfisk er mjög viðkvæmt og hreint að smakka vegna innihalds fjölda dýrindis sjávarfangs. Auðvitað kostar peningarnir að fatið er alveg dýrt, en trúðu mér, það er þess virði. Þetta salat er fullkomið til að fagna mikilvægum dögum, rómantískum kvöldverði og sérstökum hátíðum.
Salat "Neptúnus" með smokkfiskum og rækjum
Innihaldsefni:
- rækjur - 300 g;
- krabba - 200 g;
- smokkfiskur - 300 g;
- laurel lauf, papriku;
- rauð kavíar - 130 g;
- Peking hvítkál - 200 g;
- majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir salat "Neptúnus" með kálfum og rauðri kavíar er frekar einfalt en maturinn reynist mjög hreinsaður og bragðgóður. Svo setjum við rækurnar í potti, fylltu það með vatni, bætið salti eftir smekk og eldið þar til eldað. Til að gefa þeim meira mettaðan smekk, bæta við nokkrum laurel laufum, smá dill og piparkornum. Þá er rækjan kólnuð og hreinsuð. Sama vatnið er aftur kælt, kastað smokkfiskinu og eldað þau nákvæmlega 2 mínútur. Eftir það er vatnið tæmt, smokkfiskurinn er örlítið kælt, við hreinsum þau með köldu rennandi vatni og skorið í hálfan hring.
Krabbameinhvítir tæta af miðlungs teningur. Egg sjóða hart, hreint, aðskildu próteinið úr eggjarauða og höggva það með ræmur. Peking hvítkál er lítið rifið. Næstum eru öll innihaldsefnin sett í salatskál, vökvaði með majónesi og vandlega blandað. Skreytið síðan fatið með rauðu kavíar og notið salatið í hvaða hentugu íláti sem er. Mjög frumlegt mun þjóna þessu salati í tartlets.
Salat "Neptúnus" með smokkfisk og papriku
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 400 g;
- Búlgarskt rauð pipar - 2 stk.
- peru - 1 stk.
Fyrir marinade:
- edik 9% - 2 teskeiðar;
- vatn - 70 ml;
- steinselja grænu;
- krydd.
Undirbúningur
Smokkfiskaskrokkarnir eru þvegnir, unnar, kastaðir í sjóðandi saltað vatn og elda frá því að sjóða nákvæmlega 2 mínútur, svo að þær brjótist ekki og verða stífur. Þá kæla seafood og skera í þunnt ræmur. Við hreinsum peru, shinkle hringi eða semirings.
Næst skaltu fara í undirbúning marinadeiðsins: Blandið edikinu með vatni, bætið jörð pipar og hakkað ferskum kryddjurtum. Leggðu strax í marinade og láttu það standa í 20 mínútur. The pipar er þvegið, unnin og hakkað, líka með stráum. Setjið nú öll tilbúin innihaldsefni í djúp salatskál, árstíð með majónesi eftir smekk, blandið vel og þjónað.