Kjúklingur kjöt - frekar kaloría hlutur, en frá því, stundum er það þurrt. Til þess að veita kjúklingakjöti með nauðsynlegum fitu og safi eru fitusósar, til dæmis majónes, frábær. Bæta við kjúklingan majónes getur verið í marinade, sósum eða einni af innihaldsefnum við matreiðslu.
Shish kebab frá kjúklingi í majónesi
Innihaldsefni:
- kjúklingur (einhver hluti af skrokknum) - 2 kg;
- majónesi - 500 ml;
- salt - 2 tsk;
- pipar - 1 tsk;
- blöndu af Provencal jurtum - 1 tsk;
- laukur - 2 stk.
Undirbúningur
Eldaðu kjúklinginn í köldu vatni, þurrkið kjötið með handklæði eða napkin, ef nauðsyn krefur, skiptu í smærri stykki. Hvert stykki af salti, pipar, við savor provan jurtir að smakka og fylla með majónesi. Þú getur tekið blöndu af sýrðum rjóma og majónesi 1: 1, eða jafnvel bætt við nokkurn sinnep í blandað sósur. Nú er nauðsynlegt að bæta hakkað lauk við kjúklinginn, blanda aftur öllu saman vandlega og láttu marina í kæli í að minnsta kosti 3-4 klst., Að hámarki 10-12 klukkustundir.
Eftir það er hægt að setja kjúklinginn marinískur í majónesi út í grind eða stungið á skewer og steikja þar til gullbrúnt. Ef glugginn er alls ekki grillaður getur kjúklingur í majónesi verið soðinn og í pönnu.
Sósa fyrir kjúkling frá majónesi
Það er ekki nauðsynlegt að gegna fugli með fitusósu, því að stórt fyrirtæki er nóg til að undirbúa majónesósusósu og þá mun allir geta ákveðið sjálfan sig magn af hitaeiningum sem neytt er.
Innihaldsefni:
- majónesi - 2/3 af aldar;
- sinnep - 1/4 af greininni;
- súrsuðum agúrka - 1 stykki;
- Worcestershire sósa - 1 tsk;
- svartur pipar - 1 tsk;
- paprika - 1/2 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Gúrkur höggva það með hendi, eða nudda það á grater. Blandið majónesi, sinnep og Worcestershire sósu , blandið blöndunni með pipar, papriku og hakkað hvítlauk, bætið agúrkur og nokkrum dropum af sítrónusafa við vil.
Kjúklingur með majónesi í ofninum
Innihaldsefni:
- majónesi - hálfri öld;
- rifinn "Parmesan" - 1/4 af hlutnum;
- kjúklingabringa (helmingur) - 4 stk.
- brauðbrauð - 4 tsk.
Undirbúningur
Majónesi og Parmesan eru blandað í litlum skál. Kjúklingabringur er þveginn, þurrkaður og smurður með osti-bragðbætt majónesblöndu. Við dreifa fuglinum undir sósu á bökunarplötu og stökkva á brauðkúlum. Bakið kjúklingnum í um 20 mínútur við 190 gráður, eða þar til skorpan af sósu og brauðkrumbunni er brúnt. Tilbúinn fatur er kryddaður með salti og pipar eftir smekk.