Vinnuskilan er að koma til enda, að bíða eftir langvinnum helgi með fjölskyldu og vinir eru á undan okkur. Þannig að ég vil þóknast þeim með óvenjulega góða fat, en ekki eyða miklum tíma í eldhúsinu og ekki eyða miklum orku. Þá er það hið fullkomna lausn - steikt önd! Kjúklingakjöt er nú þegar lítill brjósti, og upprunalega bragðið af steiktum öndum verður að þér eins vel og mögulegt er.
Önd, steikt með appelsínur
Innihaldsefni:
- önd - 1,5 kg;
- smjör - 1 msk. skeið;
- appelsínur - 2 stykki;
- majónesi - 1 tsk;
- steinselja;
- krydd.
Undirbúningur
Við nudda öndina með fínt hakkað steinselju og salti. Þá steikið þar til það er tilbúið í hitaðri ofninum. Þegar fuglinn er tilbúinn skaltu setja hringina af skrældar appelsínu og elda í aðra 10-15 mínútur. Við þjónum tilbúinn önd á borði með mugs af appelsínu og fínt hakkað steinselju.
Steikt önd í multivark
Innihaldsefni:
- önd - 2 kg;
- jurtaolía;
- sítrónu - til skrauts;
- krydd.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að gera steikt önd. Hrærið er vel þvegið og skera í ekki mjög stórt stykki. Í tankinum multivarka hella olíu, setja ham "bakstur" lá önd kjöt, lokaðu lokinu og elda í um 1 klukkustund. Eftir hálftíma er fatið saltað og blandað vandlega. Við undirbúum nú þegar hljóðmerkið um reiðubúin og við leggjum á borð með hvaða skreytingu og sneiðar af sítrónu.
Duck steikt í ermi
Innihaldsefni:
- innlend önd - 1 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- prunes - 200 g;
- sætur og sýrður epli - 200 g;
- majónesi - 200 ml;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að elda steikt önd með appelsínur , hrærið við vinnslu, skera í sundur og marinate í blöndu af majónesi með hvítlauk. Stykkið síðan kjötið með salti og pipar og látið liggja í bleyti fyrir alla nóttina. Þegar öndin promarinuetsya, dreifa nákvæmlega helmingi kjötsins í ermi, láttu ofan á forsýktum prunes, þá lag af þunnum eplasléttum og hylja efstu hluta öndarinnar. Stingdu erma þétt saman og sendu fatið í ofninn í 2 klukkustundir og settu hitastigið í 200 gráður.
Steikt önd með kartöflum
Innihaldsefni:
- önd - 1 stykki;
- kartöflur - 8 stk.
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hunang - 1 msk. skeið;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- prunes - 3 stykki;
- laurel lauf;
- kryddjurt - til að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Svo fjarlægum við skrokkinn af öndum úr fjöðrum, þvoið það og skera það í skammta. Þá nudda kjötið með salti, hunangi og kreisti í gegnum hvítlauk. Styrið með svörtu pipar, kryddjurtum og látið öndina marinera í nokkrar klukkustundir. Í þetta sinn hreinsum við kartöflurnar, skera þær í litla sneiðar. The bulb er rifið af semirings. Kartöflur podsalivaem smá, pipar, sameina með lauk og krydd. Við munum bæta við hakkaðri sítrónu og svissu .
Bætið nú tilbúnum innihaldsefnum við baksturarmanninn, hellið í smá grænmetisolíu, settu laurelblöðina og festu endann á erminu vel. Efri hluti pakkans er göt á nokkrum stöðum með tannstöngli, við leggjum öndina á bakplötu og bakið í um 1,5 klst.
Steikt önd með eplum
Innihaldsefni:
- Duck skrokkur - 1 stykki;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- rúsínum - 4 msk. skeiðar;
- sýrðar epli - 10 stykki;
- krydd;
- vatn;
- grænt steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Við sækjum öndina með salti. Eplar eru skrældar, skera í fjórðu, fjarlægja kjarnann. Rúsínur hella heitu vatni og þurrka það síðan. Blandið eplum með rúsínum, bætið við sykur. Við fyllum hrærið af öndinni með mótteknum massa, settu það á bakplötu, neðri bakið, hellið smá vatni og settu það í upphitun ofn í 220 gráður. Steikið fuglinum þar til rouge, þá minnkaðu hitastigið, snúðu öndinni og eldið annað 2-2,5 klst.