Tyrkneska flök í sýrðum rjóma sósu

Tyrkland kjöt er einn af bestu tegundir af kjöti fyrir heilbrigt mataræði. Kalkúnnflökan er besti hluti skrokksins, framúrskarandi lágkalsíum prótein mataræði.

Segðu þér hvernig á að undirbúa ljúffenga rétti úr kalkúnafleti.

Hollustuhættirnir til að elda kalkúnnflök geta verið:

Þar sem flökið er skorið úr kalkúnabrjóti er trefjar og nokkuð þurrt fyrir það þarf sósa að gera kjötið safaríkur og mjúkur, til dæmis sýrður rjómi. Hér eru möguleikar: Þú getur búið til kalkúnn fyrir sig og þjónað með sýrðum rjóma sósu eða eldað með sósu.

Mikilvæg blæbrigði: Sýrður rjómi með langvarandi hitameðferð getur stýrt, og missir margar gagnlegar eiginleika, þannig að ef við eldum með sósu kynnum við það í lok eldunar.

Matreiðsla soðið kalkúnnflök í sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

Fyrir sósu:

Undirbúningur

Fyllingarnar af kalkúni í formi stórra stykkja eru hellt í pönnu með vatni og slökkt á eldi, eftir að sjóða, eldað í 5 mínútur. Fyrstu seyði er tæmd, kjötið er þvegið og hellt aftur með vatni í hreinum pönnu. Eftir annað sjóða, eldið með því að bæta lauk og kryddum við lágan hita í um það bil 1 klukkustund eða örlítið lengur (fer eftir aldri og kyni fuglanna). Léttið kælt kjötið í seyði, fjarlægið og skera í sneiðar.

Við undirbúið sósu: Klipið sýrðum rjóma með rifnum múskat, ef þess er óskað, bæta við mylnu hvítlauks (1 klofnaði) og smá jörð ilmandi svart pipar.

Vatnið kjötið með sýrðum rjóma sósu og farðu út grænu.

Elda bakaðri kalkúnnflök í sýrðum rjóma sósu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að gera kalkúnakjöt safaríkur skaltu baka það í ofni í formi stórra stykkja sem vafinn er í filmu eða í viðeigandi íláti með loki (suiting dama mun gera). Bakið í um 1,5 klukkustund eða aðeins lengur. Foldaðu álpokapakkana af eða fjarlægðu lokið. Við hella kjöt sósu úr sýrðum rjóma, blandað með víni og kryddað með kryddum. Slökktu á eldinum, snúðu kalkúnunni undir sósu í ofninum í opnu formi og komdu í fullan reiðubú innan 20 mínútna, en ofninn kólnar. Við skera það í stórum hluta, skreyta með grænu. Sem hliðarrétt geturðu þjónað hrísgrjónum, polenta, kartöflum og baunum.

Tyrkneska flökapottur með sýrðum rjómasósu í mexíkóskum stíl

Innihaldsefni:

Fyrir sósu:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi undirbúið sósu. Blandið sýrðum rjóma með fínt hakkaðri avókadómassa, árstíð með chili pipar, jörðkorandi og hakkað hvítlauk. Þú getur borðað sósu með blender.

Við skera kalkúnflökin yfir trefjar með miðlungsmótaðum hlutum. Laukur og sætur paprikur - stuttir rjóma. Grasker skera í litla teninga eða teningur.

Matreiðsla í djúpum þykkum pönnu. Nokkuð steikja laukur í olíu eða á hituðu olíu. Bæta við kjöti, hrærið, steikið þar til liturinn breytir kjötinu. Nú - eldið í lágmarki og hellið í tequila. Slökktu í 20 mínútur, hyljið lokið (alkóhól gufar upp, ilmin verður áfram). Við setjum grasker og sætur pipar í pönnu, blandið saman og steikið í 15 mínútur. Fylltu alla sýrðu rjóma sósu og látið tilbúinn í 5 mínútur undir lokinu. Við þjónum með kartöflum, hrísgrjónum, baunum.