Zephyr er einn af fáum valkostum fyrir sælgæti sem eru ekki aðeins góðar, heldur einnig gagnlegar. Eftir allt saman, þetta er alveg mataræði sem inniheldur ekki mikið magn fitu og ýmissa skaðlegra aukefna. Þess vegna er heimilt að börn, auk hjúkrunar mæðra. Og til að vera 100% viss um náttúruna sína, munum við segja þér hvernig á að gera marshmallow heima.
Hvernig á að gera marshmallows úr eplum?
Innihaldsefni:
- sykur - 730 g;
- vatn - 160 ml;
- eplar stór - 4 stk.
- prótein - 1 eining;
- agar-agar-8 g;
- vanillín - 2 g;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Agar-agar er hellt í lítið pott, fyllt með vatni og fór til að bólga. Undirbúa eplurnar - skera þau í tvennt og fjarlægðu kjarna. Bakið þeim í ofni eða örbylgjuofni. Síðan, með teskeið, fjarlægðu eplasafa úr húðinni með teskeið, setjið það í blöndunartæki og mala það til fullkomlega slétt smoothie. Bætið um 250 grömm af sykri, vanillíni og blandið saman. Eins og kartöflumúsin eru ennþá varm, verður sykurinn að leysa upp. Hrærið með agar-agar sett á eldinn og hrærið, látið sjóða. Hellið restina af sykri og blandið. Skolið sírópið í um það bil 5 mínútur. Tilbúinn síróp, sem flæðir frá skeið, verður að mynda "þráð". Í eplaspuru bæta við próteinum og hrista það vel. Án þess að stöðva þeipunarferlinu bætum við þunnt trickle af heitu sírópi við eplaprótínmassann. Í þessu tilviki ætti zephyr massinn að hækka vel í rúmmáli. Haltu áfram að renna þangað til þéttar tindar þangað til massinn færist um 40 gráður. Nú dreifum við það í poka sælgæti og á bakplötu sem er þakið bakpappír myndum við marshmallows. Skildu vörur okkar við stofuhita í u.þ.b. einn dag til að þorna. Það er mjög æskilegt að herbergið sé vel loftræst. Eftir það, stökkva á Marshmallow með duftformi sykur.
Hvernig á að gera lituðu marshmallow?
Innihaldsefni:
- sykur - 1 kg;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- vatn - 1,5 bollar;
- gos - ¾ tsk;
- vanillu - 1 tsk;
- gelatín - 25 g;
- mynt - 25 g;
- kakó - 1 tsk;
- saffran - 1/3 tsk.
Undirbúningur
Gelatín er tilbúið fyrirfram - hellt því 100 ml af köldu vatni og láttu það standa í 2 klukkustundir. Sykur er blandað með glasi af heitt soðnu vatni og látið það liggja í 2 klukkustundir. Saffron hella 1 eftirrétt skeið af volgu vatni, láttu í 20 mínútur og álag. Mynt minn, þurrkaðu það, láttu það fara í gegnum kjöt kvörn, eða skera það í litla bita, og þá mala það í mortéli. Eftir það safna við gruel í stykki af grisja og kreista safa. Vatn með sykri setur slökkt eld og hrærir,