Grasker brauð virkar ótrúlega bragðgóður og án efa gagnlegt. Ef þú eldar slíkt brauð úr mjólkurkremi grasker, björt appelsínugult, þá mun útlit vörunnar breyst og sólskin.
Hvernig á að baka grasker brauð - uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- Muscat sæt grasker - 680 g;
- hveiti sifted hveiti - 610 g;
- Vatn síað - 70 ml;
- ólífuolía eða sólblómaolía án lykt - 25 ml;
- sjávar salt - 10 g;
- hratt þurr ger - 10 g.
Undirbúningur
- Upphaflega munum við undirbúa grasker til að búa til brauð. Við hreinsum fyrirfram þvegið grænmeti úr skrælinu og fræunum með innri trefjum og skera kjötið í sneiðar um einn sentímetra þykkt og látið þau liggja á olíulaga bakpokaferli.
- Spray grasker sneið með sólblómaolíu, kápa með skikkju af filmu og senda til steiktu í tuttugu og fimm mínútur í upphitun í 185 gráður ofn.
- Við reiðubúin gefa graskernar smáar til að kólna niður og kýla þá í stöðu kartöflumúsa í blöndunartæki og bæta við vatni á sama tíma.
- Setjið í skál af hveiti, blandið því með þurrhraða virku geri og salti í salti, setjið síðan heitt graskerpuru í skál og hnoðið mjúkt og ekki klístur deigið.
- Við skreytum deigið með hveiti, setjið það í skál og setjið það í hlý fyrir nálgunina.
- Aukin að minnsta kosti tvisvar deigið hnoðið, gerum við það úr brauði í formi loaf eða kringlóttu köku og setjið það á bökunarplötu sem er þakið pergamenti.
- Um það bil tuttugu og fimm mínútum síðar, þegar vöran hefur verið látin standa, gerum við nokkrar þverskipsskurðar á yfirborðinu á dýpi hálf og hálfs sent og sendi vinnustykkið í upphitaða ofn í allt að 220 gráður í þrjátíu mínútur.
Sérstaklega gott er þetta grasker brauð með hunangi - það er ánægjulegt að borða það!
Grasker brauð á Rye ræsir án ger
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- gerjað rúg - 30 g;
- hveitihveiti í fyrsta eða öðru bekknum - 210 g;
- hreinsað vatn - 125 ml;
Til að prófa:
- Muscat sæt grasker - 680 g;
- hveitihveiti í fyrsta eða öðru bekknum - 255 g;
- rúghveiti - 255 g;
- Vatn síað - 70 ml;
- ólífuolía eða sólblómaolía án lykt - 55 ml;
- sjávar salt - 15 g;
- sykurreyr - 25 g;
- valhnetur - handfylli;
- sesamfræ - til að smakka;
- Ground kúmen - 3 klípa.
Undirbúningur
- Til að undirbúa skeiðar blandaðu rúgstjörnuna með hveiti og hreinsað vatni og farðu í skál fyrir nóttina.
- Pumpkin puree er einnig hægt að undirbúa að morgni. Til að gera þetta geturðu, eins og í fyrra tilvikinu, bakað sneiðar í ofninum og mala þá með vatni í blöndunartæki.
- Ef þú vilt ekki að kveikja á ofninn aftur, þá geturðu bara grasker grasker í sautépönnu með smá vatni þar til það er mjúkt, þá nudda í gegnum strainer eða nota sömu blender.
- Til að deigja í 500 grömm af soðnu graskerpasta leysdu salt og sykurreyr, hella í olíu, hella kúmen, sesam, hnetur og blanda.
- Við tengjum í skál spýta, sigtuðu rúg og hveiti og graskermassa og við gerum hnoða deigið. Það ætti að vera mjúkt og liggja á bak við veggina af diskum og höndum.
- Leyfðu hveiti í heitt í að minnsta kosti tvær klukkustundir, einu sinni svolítið.
- Nú skreyta við brauðið, látið það liggja á laufblaði, hylrið það með kvikmynd og látið það vaxa í magni tvisvar í hita.
- Við gerum nokkrar skurðir með beittum hníf ofan og veltu brauðrúllurnar með pappír í heitt ofn, hituð í 250 gráður og vætt.
- Fimmtán mínútum síðar er hitastigið minnkað í 200 gráður og við bakar brauð í aðra fjörutíu og fimm mínútur og nær fimmtán mínútur til að ljúka ferlinu með blaði af filmu.