Venjulega er almennt viðurkennt svartur currant talinn svartur afbrigði af berjum. Reyndar hefur hún mikið af kostum og "færslur" fyrir innihald margvíslegra gagnlegra efna en hins vegar vanmetin rauð currant hefur einnig eitthvað til að hrósa um. Og ávinningurinn af rauðberjum birtist ekki aðeins í jákvæðum áhrifum á líkamann.
Jákvæðar "aðgerðir" af rauðberjum
Rauðberjum er uppáhalds af reynslu og fróður garðyrkjumenn. Berry er minna áberandi - það krefst ekki vandlega vökva, eða öllu heldur, ef það er fjarverandi verður það einfaldlega orðið þurrt og grunnt. En engu að síður getur þú alltaf uppskera allt búr - rauðberjinn brýtur ekki eins og svartur.
Rósinn á Berry er erfiðasta af öllum gooseberry, en þegar það er þroskað, þá vill bærin vaxa í sólinni - það er ekki frægur fyrir sælgæti sitt með því að vaxa rauðberjum í skugga, þú færð bara súr.
Rifsberinn ripens fljótt - það blómstra í maí, og þegar í miðjum júní, markaðir byrja að selja uppskeruna. True, hún spilla fljótt, þetta er gott og skaða rauðra Rifsber - þó að hún varð því uppáhalds húsmæður og herrar í matvælaiðnaði.
Rauðberar eru ekki svo oft neyttir hrár, eins og í fullbúnu formi. Hvert land hefur sitt eigið "kóróna" uppskrift að gera "eitthvað" úr currant:
- Í Austurríki það þjónar sem filler fyrir lush kökur;
- Þjóðverjar gera það frá mismunandi kremum;
- Í Englandi, fyrst gera þeir hlaup af því, og þá eru þeir brennt með steiktu;
- Í Skandinavíu, byggt á rifsberjum, undirbúið ávaxtasúpa, puddings, kartöflur;
- og frönskir drekka allan heiminn með fræga currant líkjörnum sínum (við the vegur, það er í mismunandi afbrigði - frá rauðu og svörtum currant).
Jæja, auðvitað, heimabakaðar ömmur - sultu, compote, síróp, sultu, hlaup, tinctures og þurrkaðir ávextir og ber fyrir ilmandi te.
Vítamín í rauðberjum
Við skulum fara til formlegra hluta - til vítamína í rauðberjum. Auðvitað hefur Rauðsberinn lengi sigrað okkur öll með fjölbreyttu bragði hans, en engu að síður munu smá nákvæm gögn ekki meiða.
Fyrst af öllu, það ætti að segja um orkugildi - það er algerlega óverulegt fyrir currant, aðeins 39 kcal á 100 g. Sumir telja að þetta sé heill hennar, aðrir segja að lítið orkugildi er nánast skaða á currant, þar sem það er ekki fæða. En biðjum við þig aðeins að borða það?
Þessir 39 hitaeiningar samanstanda af eftirfarandi þáttum:
- magn kolvetna í rauðberjum er mikilvægasti, þó jafnvel fyrir þá sem missa þyngra óverulegan - aðeins 11 g á 100 g af berjum;
- feitur, næstum, nei - 0,2 g;
- Prótein er einnig lítið, þó að um þetta og að smakka getur þú giska á - 0,6 g.
Eins og flestar ávextir og ber, er currant ekki prótein og fitusafi, þ.e. kolvetni. En það eykur ekki sykurinnihald í blóði. Berry 4% samanstendur af lífrænum sýrum og þetta dregur úr líkum á illkynja æxli, eykur magn glúkósa, hefur jákvæð áhrif á þörmum. Súrabólur er talin vera forvarnarlyf nr. 1 frá illkynja æxli í þörmum.
Eins og fyrir vítamín:
- í rauðberjum mikið af C-vítamíni (en samt minna en í svörtu);
- vítamín A, E, P eru einnig til staðar;
- Það er mjög mikilvægt og sjaldgæft steinefni í matnum - seleni;
- fenónsambönd - hvítóantósýanín, katekín, flavonól - þau eru ekki aðeins hressuð og tónn í hitanum, heldur koma einnig í veg fyrir öldrun, bæta endurnýjun eiginleika líkamans.
Vegna mikils innihalds pektína, rifnar rifs úr eiturefnum og bætir hreyfanleika í meltingarvegi. A ferskur kreisti rifsafi safi er gagnlegt fyrir blóðþynningu, en er frábending fyrir þá sem þegar hafa veikan blóðþrýsting.