Ef það varðar gerböku, þá er ekki hægt að finna betri grunn en súrmjólk, þar sem örverur eru líklegri til að sýna virkni sína með örlítið aukið sýrustig. Af þeim sökum er engin ástæða til að kveðja útrunnið lyf. Til að sanna þetta takum við eftirfarandi grein, aðalpersónan sem verður pies á sýrðum mjólk.
Patties á súrmjólk í ofninum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 490 g;
- þurr tafarlaus ger - 7 g;
- Kornasykur - 10 g;
- Sýrmjólk - 190 ml;
- smjör - 90 g;
- egg - 2 stk.
Til að fylla:
- laukur - 140 g;
- mushrooms - 230 g;
- egg - 7 stk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi ætti að virkja ger, því að ger er hellt út í svolítið heitt og sættan mjólk og eftir í hlýju þar til froðuhettan birtist á yfirborði lausnarinnar. Þegar gerin byrjar virk, blandið smjörið með eggjunum og hellið í "brunninn" úr hveiti. Þá sendu og gerlausn, og blandaðu síðan ger deigið við súrmjólk fyrir pies og látið það hvíla í hitanum í klukkutíma.
Eftirstöðvar tíminn er meira en nóg til að fylla með laukapasta með sveppum og soðnum eggjum. Þegar fyllingin hefur kólnað og prófunarmagnið tvöfaldast getur þú haldið áfram með myndunina. Fyrir þennan hluta deigsins flettir á milli lófa, setjið fyllinguna í miðjuna og festu brúnirnar á hverjum þægilegan hátt. Leyfðu pies að koma aftur aftur í 15 mínútur, og þá baka 25 mínútur í ofþensluðum ofni í 200 gráður.
Steikar patties á súrmjólk
Innihaldsefni:
- Súrmjólk - 240 ml;
- hveiti - 560 g;
- gos - 1/3 af skeið;
- egg - 1 stykki;
- allir fylla eftir smekk.
Undirbúningur
Hristu eggið með klípa af salti. Farið í gegnum sigtið hveiti blandað með gosi og hellið í það eggblönduna og mjólkina.