Hvað getur þú gert úr ýsu? Við skulum byrja, kannski með því að kýla er mjög gagnlegur og góður fiskur sem inniheldur mikið af efni sem eru gagnlegar fyrir mannslíkamann. En því miður veit ekki hvert húsfreyja hvernig á að undirbúa það þannig að fatið sé ríkt og safaríkur. Haddock má steikja, bökuð í ofninum, bæta við salatinu, gera fiskskeri, súpu, reyk osfrv. Kjöt þessarar fiskar einkennist af óvenjulegri eymsli og léttleika. Við skulum endurskoða með þér nokkrar uppskriftir til að elda upprunalega réttina af ýsu og þú munt skilja hvernig ljúffengur og safaríkur fiskurinn er.
Fiskasúpa af ýsu
Innihaldsefni:
- fiskur ýsu - 550 g;
- hirsi - 100 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- laukur - 1 stk.
- grænmeti af dilli, steinselju - í munni;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 3 lítrar.
Undirbúningur
Svo, við tökum fiskinn, hreinsið, þörmum, skola, skera í stóra bita, setja í pott og hella soðnu vatni. Við leggjum á slökkt eld og bíddu eftir seyði. Í þetta sinn hreinsum við gulræturnar og setjum þær alveg í fiskinn. Næst hreinsum við laukin, skera þau og bætið um þriðjung í pönnuna. Allt saltið er að smakka, fjarlægðu óskuna og hylja það með loki. Þó að kúla með grænmeti kælir, takum við annan pönnu, hellið smá vatni og setjið í hræddan og skera kartöflur.
Eftir að sjóða hefur fiskurinn og gulræturnar settu plötuna varlega og látið kólna og boga er kastað í burtu. Seyði síu, sem hér segir í gegnum strainer, hella í pott með kartöflum og slökkva á. Hirsi er rækilega þvegið, hellt í pott, skera eftir lauk, soðnar gulrætur.
Við kasta einnig ruslunum af ýsu í pott. Í lokin, bæta hakkað grænu og setja laurel lauf. Slökktu á eldinum, blandið öllu saman og láttu súpa af kolku borða og elda. Það er allt þegar þú bætir við, bættu smjöri við það.
Haddock salat
Innihaldsefni:
- flök af ýsu - 250 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- súrsuðum agúrka - 1 stykki;
- Marjoram - 0,5 tsk.
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Haddock flök sjóða í söltu vatni þar til það er tilbúið, kalt og fínt skorið. Þvegið sæt pipar er hreinsað úr fræjum og rifið með þunnum rjóma. Súrsuðum agúrka í litlum teningum. Blandið nú í salatskál af ýsu, agúrka og pipar. Við undirbúum bensínstöðina. Til að gera þetta, hella smá sesamolíu, bæta við sítrónusafa, salti, pipar, marjoram og hrærið. Hellið undirbúið sósu yfir salatið okkar, kæla það í kæli og þjóna því að borðið.
Haddock, stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- fiskur ýsa - 1 kg;
- sýrður rjómi - 200 ml;
- soðið vatn - 1 atriði;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarska sætur pipar - 1 stykki;
- brauð mola eða hveiti;
- salt, pipar, lauflauf - til að smakka;
- jurtaolía;
- grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Hversu ljúffengt að elda fisk fyrir ýsu? Þú getur prófað það með grænmeti og óvart alla með áhugaverðu og bragðgóður fat. Fiskurinn minn, hreinsaðu, skera í litla bita, nudda með pipar, salti og farðu að marinate. Þá rúllaum við í hveiti og steikja frá báðum hliðum.
Ef þú og fjölskyldan þín borða frekar oft fisk, þá bjóðum við þér nokkrar gagnlegar greinar með uppskriftir fyrir diskar úr steinbítum og diskum úr flökum Pollock .