Hin frábæra samsetning af kjöti með trönuberjum var þekkt fyrir mörgum öldum. A sósa af trönuberjum fyrir kjöt hefur lengi verið borið fram á borðið á ýmsum hátíðlegum atburðum. Nútíma húsmæður eru ekki tengdir fornum hefðum og venjum og elda uppáhalds diskar sínar þegar þeir vilja. Undirbúningur trönuberjasósu fyrir kjöt er einföld, ekki tímafrekt málsmeðferð, en venjulegasta kjötrétturinn breytist í hátíðlega skemmtun. Hér að neðan eru uppskriftir fyrir trönuberjasósu fyrir kjöt:
Uppskrift fyrir trönuberjasósu fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- 500 grömm af ferskum trönuberjum
- 150 grömm af fínt hakkað lauk
- 300 grömm af kúrsísu
- 150 ml af eplasafi edik
- 1/2 matskeið salt, kanill, hakkað ilmandi pipar, mulið hvítlauk, sellerífræ
- 1/2 tsk svartur pipar.
Undirbúningur
- Tréber og lauk ætti að hella í pott, hella 200 ml af vatni og látið sjóða.
- Pönan verður að vera vel lokuð með loki og soðið innihald hennar við lágan hita í 10 mínútur.
- Með blöndu skal borða lauk og trönuberjum í einsleitt ástand.
- Í pottinum skaltu bæta við sykri, ediki og öllum kryddum og sjóða yfir lágan hita þar til blandan er í samræmi við þykkt tómatsósu (20-30 mínútur).
- Kláraður kranber sósa ætti að kólna, hella í pott og þjóna uppáhalds kjötréttinum þínum.
Uppskrift fyrir trönuberjasósu að flýta
Þessi útgáfa af sósu úr trönuberjum til kjöts er talin "flýta" vegna hraða og auðvelda matreiðslu.
Innihaldsefni:
- 500 grömm af stórum trönuberjum
- 500 grömm af sykri
- 1 lítra af vatni
Undirbúningur
- Vatn ætti að hella í pott, leysa sykur í það og sjóða.
- Í sjóðandi vökva er hægt að bæta við kranberberjum og sjóða þar til kranberhúðin byrjar að springa (5-10 mínútur).
- Pönnuna skal fjarlægð úr eldinum, höggva innihaldið með blöndunartæki og þjóna tilbúinn sósu fyrir tilbúinn fat.
Þessi afbrigði af kranber sósu fyrir kjöt er hægt að bera fram bæði heitt og kalt.