Lifandi fritters - áhugaverðar uppskriftir fyrir heimabakað kvöldmat eða hátíðlegur matseðill

Margir líkar ekki diskar frá innmaturum, en ef þú eldar lifrarpönnukökur, þá geta smekkastillingar flestra neytenda breyst mikið. Berið fram matinn getur verið heitt eða þegar kælt í formi samloku, setja á sneið af brauði. Sem hliðarrétt, kartöflumús, korn, pasta eða salat af fersku grænmeti.

Hvernig á að elda lifrarpönnukökur?

Pönnukökur úr lifur eru tilbúnar einfaldlega, en það er mikilvægt að velja góða og ferska vöru. Til viðbótar við aðal innihaldsefnið er nauðsynlegt að lágmarka hluti. Gerðu framúrskarandi lifrarpönnukökur úr nautakjöti, svínakjöt eða kjúklingalifri, og með því að bæta við öðru innihaldsefni verður maturinn enn meira áhugavert. Áður en þú eldar þig þarftu að undirbúa aukaafurð.

1. Lifur þvo, fjarlægðu myndina.
2. Innan 10 mínútur ætti að flæða vöruna í köldu vatni með skeið af salti og sykri og skola síðan.
3. Ef það kemur að svínakjöti, er það betra að drekka það í 20 mínútur í mjólk og skola síðan.
4. Mala aukaafurðina með blandara, sameina eða kvörn.
5. Massinn líkist deig fyrir pönnukökur , þannig að steikja pönnukökur með lifur þurfa á sama hátt.

Lifrarpönnukökur úr lifur nautgripa

Ljúffengast og gagnlegur koma fram lifrarpönnukökur, þar sem uppskriftin felur í sér notkun á nautgripum eða nautakjöt af nautakjöti. Þessi afbrigði af fatinu er varla hægt að bjóða börnunum, en fullorðnir eins og þessa máltíð, eins og það. Til að undirbúa 5 ilmandi skammta tekur ekki meira en 1 klukkustund.

Innihaldsefni:

• lifur - 600 g;
• hveiti - 3 msk. l.;
• laukur - 2 stykki;
• egg - 2 stykki;
• hunang - 2 msk. l.;
• salt, pipar;
• Muscat - 1 lítill klípa;
• hvítlaukur - 2 negull;
• brandy - 2 msk. l.;

Undirbúningur

1. Pechenka, laukur og hvítlaukur mala í kjöt kvörn.
2. Sérstaklega svipaðu próteinum.
3. Sláðu inn í lifursmassa eggjarauða, sigtað hveiti, salti, krydd, hunangi, brandy, blandað saman.
4. Prótein leiða í hakkað kjöt, blandið varlega saman.
5. Fry lifðu pönnukökur í olíu á báðum hliðum.

Fritters frá lifur kjúklinga - uppskrift

Það er best að gera fritters úr kjúklingalífverum með manga, þar sem mylja aukaafurðin verður svolítið þunn og grjónin hjálpa til við að festa vörurnar rétt. Þetta fat er tryggilega boðið börnum og þeir munu meta það með reisn. Frá þessum fjölda vara á klukkustund verður 12-15 stk. ilmandi pönnukökur.

Innihaldsefni:

• lifur -400 g;
• Manga - 3 msk. l.;
• egg - 2 stykki;
• salt;
• hveiti - 3 msk. l.;
• olía til steikingar.

Undirbúningur

1. Pundið í lifur með manga.
2. Bæta við eggjum, kryddi og látið standa í 20 mínútur.
3. Hristu smá, stilla þéttleika með hveiti.
4. Steikið í pönnu á báðum hliðum.

Lifrarpönnukökur úr lifur af svín - uppskrift

Það eru ekki svo margar leiðir til að gera lifur , og pönnukökur eru frábær valkostur við venjulega og örlítið leiðindi heitt. Undirbúið þessar pönnukökur úr lifur svín og ferlið er svipað og undirbúningur sætra vara. Fyrir þéttleika deigsins er hægt að bæta við hvaða korn eða hveiti, en með haframjölinu er kaloríainnihald verksins verulega dregið úr.

Innihaldsefni:

• lifur - 600 g;
• krem 10% - 200 ml;
• haframjöl - 5 msk. l.;
• korn, rauð pipar;
• salt;

Undirbúningur

1. Kremið hlýtt og helltu flögum í 15 mínútur.
2. Blandaðu saman lifur og hafra blanda með blöndunartæki.
3. Bæta við kryddi, salti, blandað saman.
4. Steikið leyndu pönnukökum í lifur, þar til rauðkrista.

Lifandi pönnukökur með hrísgrjónum - uppskrift

Til að fá fleiri pönnukökur notar gestgjafi mismunandi bragðarefur, þar af er að bæta croupar við deigið. Lifandi fritters með hrísgrjónum verða stórkostlegar og mjög bragðgóður og grófar eru alls ekki í fullunnum vörum. Þú getur þjónað þeim með uppáhalds salatinu eða sýrðum rjóma sósu.

Innihaldsefni:

• lifur - 500 g;
• egg - 1 stykki;
• soðið umferð hrísgrjón - 100 g;
• laukur - 1 stykki;
• hveiti - 2 msk. l.;
• salt, krydd;
• olía til steikingar.

Undirbúningur

1. Í blöndunni sendu stykki af lifur, hakkað lauk, vel kýla.
2. Bættu egginu, hveiti, kryddi og salti og slá síðan aftur.
3. Hellið massanum í viðeigandi skál, bætið hrísgrjónum saman og blandið saman.
4. Á heitum olíu steikja lush lifur pönnukökur frá tveimur hliðum þar til tilbúin.

Pönnukökur með lifur og gulrætur og laukur

Jafnvel meira ljúffengur eru lifrarpönnukökur með gulrótum, lauk og hvítlauk. Grænmeti gefa skemmtun af safi og mettun. Slík fat er tryggilega boðið gestum eða einfaldlega eldað heima í kvöldmat með því að þjóna auk þess arómatísk sósu, uppáhalds salat og hliðarrétt af soðnu eða bakaðar grænmeti.

Innihaldsefni:

• lifur - 1 kg;
• laukur - 2 stykki;
• gulrætur - 2 stykki;
• hvítlaukur - 3 tennur;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 150 g;
• mjólk eða rjóma 10% - 3 msk. skeiðar;
• olía til steikingar;
• salt, pipar.

Undirbúningur

1. Skerið lifur og sendu til blandara með smjöðum laukum og rifnum gulrætum, stungið vel.
2. Bætið hveiti, hakkað hvítlauk.
3. Hellið í mjólkið, slá eggin, saltið, piparinn, sláðu aftur.
4. Á pönnu hituð með olíu, grillaðu lifur ilmandi fritters á báðum hliðum.

Lifandi pönnukökur án eggja

Jafnvel án þess að bæta eggjum, mun diskurinn vera ljúffengur. Pönnukökur úr lifur, uppskrift þess er lýst hér að neðan, eru lush og safaríkur og innihaldsefnin þurfa að lágmarki. Vegna kartöflu eru vörurnar nærari og verða mjúkir daginn eftir. Hitið þau í ofninum, örbylgjuofn eða einfaldlega brúnt í heitum pönnu undir lokinu.

Innihaldsefni:

• lifur - 1 kg;
• laukur - 150 g;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• kartöflur - 200 g;
• salt, pipar;
• olía til steikingar;
• baksturduft - 1 tsk.

Undirbúningur

1. Skerið lifur, laukur hvítlaukur, sendu til blender og kýla.
2. Hreinsið og þvo kartöflurnar, farðu í gegnum kjöt kvörn með lítið sigti.
3. Setjið kartöflurnar í lifursmassann, saltið, piparinn og láttu bakpúðann blanda.
4. Steikið á fritters á báðum hliðum á miðlungs hita.

Lifandi fritters í sýrðum rjóma sósu

Þetta fat mun sigra jafnvel sterka andstæðinginn af slíkum skemmtunum. Pönnukökur eru ljúffenglega mjúkir, ilmandi og geta dreift jafnvel leiðinlegt hádegismat. Að undirbúa aðalréttinn er ekki erfiðara en hefðbundinn, en lítill tími ætti að gefa fyrir sýrðum rjóma sósu . Það tekur 40 mínútur að undirbúa 4 skammta.

Innihaldsefni:

• lifur - 400 g;
• ferskt ferskt - 150 g;
• egg - 1 stykki;
• laukur - 1 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• salt, pipar;
• Manga - 100 g;
• hveiti - 1 msk. l.;
• vatn - 2 hlutir;
• sýrður rjómi 20% - 100 g.

Undirbúningur

1. Lifðu með gulrætum, lard og laukum til að fara í gegnum kjöt kvörn.
2. Haldið í egginu, salti, pipar, blandið.
3. Hellið í mangóinu, setjið til hliðar í 15-20 mínútur, þannig að grófturinn sé bólginn.
4. Fry fritters á hvorri hlið, setja sérstaklega í djúp pönnu.
5. Sósa fyrir lifrarpönnukökur eru gerðar sem hér segir: hella hveiti í pönnu og smjör, hrærið.
6. Hellið í vatni, hrærið stöðugt.
7. Um leið og massinn þykknar bætir sýrðum rjóma, blanda salt, pipar saman aftur.
8. Sósi hellið pönnukökum í pönnu, hylrið og látið malla í 10 mínútur.

Lifandi fritters í ofninum

Til að draga úr kaloría innihald fatsins, margir baka pönnukökur í ofninum . Á gjöfin mun það aðeins hafa áhrif á það betra, sérstaklega ef þú tekur kalíumgjafa. Fyrir þétt samræmi, getur þú bætt haframjöl eða hrísgrjón í deigið. Berið fram með grænmeti eða kartöflumús. 6 skammtar verða tilbúnir í klukkutíma.

Innihaldsefni:

• lifur - 500 g;
• laukur - 1 stykki;
• Round hrísgrjón - 50 g;
• mjólk - ½ hlutur;
• egg - 1 stykki;
• salt, pipar, múskat;
• semolina eða hveiti - 75 g.

Undirbúningur

1. Áður en pönnukökur eru gerðar í lifur, er aukaafurðin lögð í mjólk og eftir 12 klukkustundir.
2. Skolið hrísgrjónið, kælt.
3. Með leifinni holræsi mjólkið, flettu gegnum kjötkornið, slepptu hakkað lauk og hrísgrjónum.
4. Smellið með kryddum, sláðu í egginu, blandið saman.
5. Settu á deigið bakaðan bakka, deigið með skeið og bökaðu í 30 mínútur í 180.