Rauður fiskur er einn af gagnlegurustu vörunum vegna innihaldsins í mettaðri fitusýrum af omega-3 og mikið af vítamínum. Hins vegar er það oft - frekar dýrt. Í þessu tilviki er það þess virði að nota uppskriftina fyrir rauð kavíar "Pyatiminutki", sem hefur lengi verið þekkt fyrir þá sem tengdu líf sitt við smitandi lax, kúmen, bleikla lax og aðra fiska í þessum flokki. Þótt það sé ekki geymt í mjög langan tíma, mun bragðið af sjónum vera í minningum þínum í langan tíma og heilsan muni verulega styrkja.
Hvernig á að gera kavíar "Pyatiminutka" úr laxi?
Til að læra slíka uppskrift að kavíar "Pyatiminutki", þú þarft mjög lítill tími, handlagni og lítið magn af innihaldsefnum.
Innihaldsefni:
- hreint síað vatn - 2,5 lítrar;
- kartöflur - 1 stk.
- Yatyk egg af chum laxi - 10 stk.
- salt - 500 g.
Undirbúningur
Taktu 3-4 yasysk og settu í pönnu með nógu háum hliðum. Setjið deigið blöndunartæki á höndina og setjið tækið í lægsta hraðann og settu það í pott. Á sama tíma verður yastikov auðveldlega slitið á krókunum í viðhengjunum og eggin verða óbreytt þegar þau eru aðskilin frá þeim. Gakktu úr skugga um að allar steypingar hafi verið meðhöndlaðar og fjarlægðu hrærivélina og athugaðu að aðeins hreint egg sé í ílátinu. Jafnvel ef þú áður hafði ekki hugmynd um hvernig á að sala "fimm mínútna" eggin heima, þá mun þetta leiða þig nokkuð auðveldlega. Á sama hátt skaltu vinna næsta lotu yasys.
Þá undirbúið saltvatn (saltvatn). Til að gera þetta, leystu salti í vatni og sökkva í það skrældar hrár kartöflu. Ef hann heldur áfram að fljóta á yfirborðinu, gefur það til kynna framboð saltvatnsins. Sjóðið það og kælið það. Ef einhver korn er á botninum skaltu hella hreint saltvatn vandlega í annan ílát og nota það. Setjið eggin í saltvatn og láttu þau í fimm mínútur. Settu síðan kavíarinn í stóra grisja, binddu hnúturinn og hengdu það á einni nóttu til að tæma. Um morguninn er hægt að dreifa snarl úr pólýetýlenpokum og frysta og borða síðan í nokkra daga.
Hvernig á að gera kavíar "Pyatiminutka" úr bleikum laxi?
Í okkar landi er þessi fiskur frekar vinsæll en kavíarinn frá henni er frekar dýr. Til að skilja hvernig á að elda kavíar "Pyatiminutku", það er alveg mögulegt jafnvel fyrir byrjandi elda, svo djarflega að taka það.
Innihaldsefni:
- bleik lax ró - 600 g;
- vatn - 1 l;
- salt - 6 msk. skeiðar með toppnum.
Undirbúningur
Opnaðu vandlega magann af bleikum laxi og taktu eggin og reyndu ekki að skemma þau. Gakktu úr skugga um að kavíarinn sé algjörlega bráðinn og settu hann á klippiskortið. Taktu hnífinn og bakhliðina (blunt) hliðina, ýttu varlega á eggin, frá brúninni, til að hreinsa þau úr skelinni.
Eldið saltvatnina: sjóðu vatnið og leysið strax salt í það. Gakktu úr skugga um að saltvatnið sé tilbúið með því að setja hrátt egg í það: það verður að fljóta ofan frá. Þegar saltvatnið hefur kælt, hellið kavíar á það og láttu það standa í um 4-5 mínútur. Eftir það hella saltvatninu með glertappa, varlega hrærið með skeið. Nú þú veist hvernig á að salt rauð kavíar "Pyatiminutka" auðveldlega og einfaldlega.