Bragðið af pies fyrir marga okkar er í tengslum við æsku þegar þetta amma spilla ömmu okkar eða mömmu. Jafnvel þeir sem fylgja matnum sínum eða myndum, leyfa sér stundum að slaka á, gleyma bönkum og borða nokkra uppáhalds pies.
Það eru margar fyllingar fyrir pies - frá klassískum kartöflum og hvítkál til mest óvenjulegra, sem allir geta komið upp með sjálfum sér. En ef við tölum um klassíska fyllinguna, þá var ein af uppáhaldsunum fyrir marga og það er fylling fyrir pies af laukum og eggjum.
Steiktur köttur með lauk og eggi
Þessi uppskrift er ekki hægt að kalla á auðvelt og hratt, en bragðið af pies sem er til staðar er þess virði að allir noti við undirbúning þeirra.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- mjólk - 1,5 atriði;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- smjör - 30 g;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- salt - 1 tsk;
- ger - 1-2 tsk.
- hveiti - 3-3,5 hlutir;
- grænmetisolía til steikingar.
Til að fylla:
- grænn laukur - 2-3 bunches;
- soðin egg - 6 stk.
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Í hita í stofuhita mjólk bæta við smá salti, 1 matskeið af sykri, ger og sendu blönduna að hita í 20 mínútur til að leyfa gerinu að gerast. Sérstaklega, slá eggið, mildað smjör, sykurleifar og salt. Sameina þetta með mjólk með geri.
Í stórum skál, hella í hveiti, gróðu í það og hella blöndunni sem er til í það, þá byrja að hnoða deigið. Þá bæta grænmeti olíu þarna og hnoða deigið í að minnsta kosti 10 mínútur. Deigið ætti að vera plast, ef þörf krefur, bæta við fleiri hveiti. Hnoðaður deigið er þakið handklæði og sett í hitann í 1,5 klst. Í millitíðinni, undirbúið fyllinguna. Skerið græna laukinn, saltið og munið smá. Egg skera, blandað með lauk og árstíð með jurtaolíu.
Nálgast deigið, aðskilið frá því stykki sem á steypu yfirborðinu gerir köku. Setjið áfyllinguna og klípið hana á hliðum í miðju íbúðarköku. Steikið patties á hituð pönnu á báðum hliðum í nokkrar mínútur. Steiktu patties með eggjum og laukum er hægt að bera fram með sýrðum rjóma eða einfaldlega borða með dýrindis tei.
Pies með eggjum og grænum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn - 0,5 l;
- ger - 25 g;
- hveiti - 3 hlutir;
- salt - 1 tsk.
Til að fylla:
- soðin egg - 3 stykki;
- dill, grænn laukur - 1 geisla;
- brynza og kotasæla eftir smekk.
Undirbúningur
Ger er ræktaður í heitu vatni, við bættum hveiti og salti við það og blandað deigið. Við setjum það í hita í 1 klukkustund. Á þessum tíma höggum við eggin, dill og lauk og skera þau lítil. Við sameina allt þetta, bæta við ostinni og blandaðu því saman. Þegar deigið er komið, hnýtum við það á hveitihella borðið, skiptist í 4 hlutum, og síðan af hverju myndum við 7 kúlur. Hver kúla er rúllaður í íbúð köku, í miðju setjum við upp fyllingu og rífur það, eins og við gerð vareniki. Tilbúnar kökur steikja í jurtaolíu á báðum hliðum.
Bakað patty með egg og lauk
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4 hlutir;
- mjólk - 1 atriði;
- ferskur ger - 25 g;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 70 g;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- klípa af salti.
Til að fylla:
- soðin egg - 4 stk.
- grænn laukur - 1 búnt;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Fersk ger hella heitt mjólk, bæta við þeim sykri og hálf hveiti. Hnoðið deigið og hylrið það með handklæði, sendið það í hita í 2 klukkustundir.
Skerið deigið í jafn litla bita, rúlla þeim í íbúðaköku og settu í miðjuna blöndu af soðnum eggjum og hakkað grænum laukum. Saltið fyllinguna, stingið á brúnum patty og leggðu það niður á smurðri bakunarrétt. Leyfi í 20 mínútur til sönnunar, og þá fitu með barinn eggi og sendu í ofninn. Bakið kökur í 100 gráður í fyrstu 20 mínútur, og þá í 10-15 mínútur í 180 gráður.