Kjötið af kalkúni er réttilega talið vera mataræði: það er svolítið feitur, svo það verður oft þurrt ef þú hefur valið ranga leið til að elda eða hafa ofmetið fuglinn. Sem betur fer getur sósa fyrir kalkúnn, sem hægt er að þjóna fuglinum eða þar sem það getur verið fætt, hjálpa til við að leiðrétta ástandið.
Sósa fyrir kalkúnn - uppskrift
Ef þú ákveður að elda nuggets eða chops frá kalkúnn, þá er þetta rjóma, grunn sósa að verða tilvalið fyrirtæki fyrir það.
Innihaldsefni:
- kefir - 215 ml;
- sýrður rjómi - 255 ml;
- heitt sósa - 25 ml;
- Þurrkuð hvítlaukur, laukur - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Sameina öll innihaldsefni úr listanum saman þar til þú færð einsleita sósu. Saltið tilbúinn sósu eftir smekk.
Tyrkneska sósa í ofninum
Ef þú ákveður að baka fugl, þá skaltu hylja það með þunnt lag af gljáa: Sennep-hunang er gott á þeim tíma.
Innihaldsefni:
- hunang - 115 ml;
- sætur sinnep - 35 g;
- majónesi - 35 g;
- sítrónusafi - 15 ml;
- smjör - 15 g;
- grillað sósa - 80 ml.
Undirbúningur
Smeltið smjörið og blandið því með fljótandi hunangi og sinnepi. Bætið sítrusafa og hellið í BBQ sósu. Blandið tilbúinn sósu með majónesi og notið það tilbúinn fugl, eða notaðu hann sem staðgengill fyrir marinade.
Hvernig á að undirbúa sósu fyrir kalkúnkakjöt?
Þessi sósa minnir á kjötsu og getur verið gagnlegt fyrir þig bæði fyrir slökkvibúnað og kjötbollur og fyrir framboði þeirra eftir bráðabirgða.
Innihaldsefni:
- smjör - 25 g;
- skalla - 45 g;
- Dijon sinnep - 10 g;
- paprika - 1 msk. skeið;
- Worcestershire sósa - 10 ml;
- sýrður rjómi - 245 g;
- kjúklingur seyði - 210 ml.
Undirbúningur
Smeltið smjörið, láttu það rífa skalla þar til það er ljóst. Blandið laukastaðnum með Dijon sinnep og papriku, hella í vestur, og þá bæta við sýrðum rjóma. Byrjaðu smám saman að bæta kjúkling seyði, með stöðugu hrærslu, eftir það
Cranberry kalkúnn sósa
Innihaldsefni:
- Frosnar trönuberjum - 4 hlutir;
- Kornasykur - 245 g;
- vatn 115 ml;
- appelsínusafi - 115 ml;
- Balsamísk edik - 15 ml.
Undirbúningur
Hellið frosnum trönuberjum í pottinn og hellið því yfir með vatni. Bæta við sykri, appelsínusafa og ediki. Látið allt líða þar til berin byrjar að springa. Eftir að draga úr hita og blanda sósu með blender. Leyfa sósu að þykkna á lágum hita, þá þjóna sérstaklega eða nota sem gljáa.