Svínakjöt í ofninum

Í dag ætlum við að undirbúa dýrindis kjötrétti - svínakjöt bakað í ofninum. Slík shank þú getur frábærlega skreyta borðið, sem þú ert að fara að taka á móti gestum eða bara til að láta undan þessum delicacy uppáhalds fjölskyldu þinni, bæta við kjötinni hlið fat af kartöflum.

Til að undirbúa þetta fat, þú þarft efri hluta svínakjötið, nærri hnénum. Þegar þú kaupir svínakjöt mælum við með því að velja bakhliðina vegna þess að það er meira kjötið og minna fitugt. Við munum segja þér hvernig á að elda svínakökur í ofni svo gott að allir voru alveg ánægðir!

Uppskriftin að elda svínakjöt á beinum í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Húðin sem nær yfir kjöthlutann á skaftinu er þvegið vandlega, hreinsað og horfið þannig að engar burstar séu á því. Við sökkva skálinni í djúp potti, láðu út á báðum þeim skera, ómeðhöndlaða helminga laukanna, skrældar gulrætur, dillhlíf og þrjú fingur þrjú fingur ofan fótanna, settu allt á eldavélinni. Sjóðið í eina og hálfa klukkustund í veikburða eldi og athugaðu með hníf mjúkleika kjötsins og gera skurð á beinbrautinni. Ef það liggur vel, stratifies, þá fjarlægja það frá seyði, kæla það og nudda það á öllum stöðum með stórt salt. Ofan á saltlaginu sækum við sætt lag af fljótandi hunangi og pritrushivayem það tengt og blandað saman krydd. Við setjum svínakjöt, kjötkúla í Teflonhúðuðu moldi og settu það í ofninn. Við hita það í 210 gráður og undirbúa skaftið í um það bil 30-35 mínútur.

Uppskriftin fyrir bakstur svínakjöt í filmu, í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hafa vel hreinsað húðina á svínakjötunum, sökkva því í um það bil nokkrar klukkustundir í hreint, kalt vatn. Eftir að við sameinast það settum við í potti hálfskera sellerístöng, ósoðið, lauk, ilmandi pipar, laurelblöð og aftur fyllt með köldu vatni. Í 1 klukkustund og 15 mínútur elda svínakjötið og fjarlægið það síðan úr seyði, skera eina brún í beinið sjálft, sem er vandlega aðskilið frá kjöti og dregið út. Rulka, innan og utan, nudda með salti, bundu með blöndu af papriku. Leggið kjötið á þynnuna brjóta saman tvisvar og olíið á annarri hliðinni og settu það vel í gegn frá öllum hliðum. Við setjum þetta umslag í hvaða formi sem er og sendið það allt í hlýju upp í 220 gráður, ofninn og bökið svínakjötið í filmu í 45 mínútur. Læstu hitastigið um 20 gráður, opnaðu filmuna, hellðu hjólinu með klassískum sojasósu og haltu því í 15 mínútur.

Svínakjöt í bjór, bakað í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Réttu undirbúið svínakjötið til að elda. Við setjum það í hentugan pönnu, þekið það með stórum laukum af laukum, hellið allt 5-6 sentimetra yfir skriðið með bjór og settu það í það í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Eftir að við fáum það, kólum við það til ríkisins svo að það geti verið tekið fyrir það, við gerum í henni nokkrar djúpur holur þar sem við ýtum helmingum negulnanna af hvítlauk. Snúðu utanaðkomandi svínakjöti af svínakjöti ásamt papriku og setjið það í mold með yfirborði sem ekki er festur. Allt þetta heilla berst við 205 gráður í um það bil 60 mínútur, með hverri 10-15 mínútur opnum við ofninn og hellum svínakjöti með seyði úr bjór.