Hvernig á að elda í ofninum?

Þrátt fyrir að við séum talin vera hefðbundin fat af þýskum og tékkneskum cuisines, er "Veprevo hné" í raun útbúið um allan heim á mismunandi hátt. Hér að neðan munum við íhuga nokkrar aðferðir við að elda staf í ofninum, frá öllum heimshornum.

Uppskrift fyrir svínakjöt bakað í ofninum

Asíubúar, ekki síst en Evrópubúar eins og að undirbúa hjólið. Uppruni þessa uppskrift má auðveldlega dæma af innihaldsefnum hennar: soja og engifer eru klassísk samsetning fyrir austurmatargerð, sem passar fullkomlega við fjölbreytt úrval af innihaldsefnum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en það er bragðgott eldavél í ofninum, undirbúið það með því að skola og þurrka kjöt, og hella því strax í forhitaða olíu þar til það verður brúnt. Þessi hreyfing mun örugglega tryggja að svínakjötið sé sprotið, sem verður eftir, jafnvel eftir hita shank í brazier.

Steiktar skriðdreka í einhverjum þykkum skápum, ásamt sneiðar af engifer, mulið hvítlauks tennur og krydd. Hellið svínakjötið með sojasósu og lítra af vatni og láttu þá losa í ofþenslu í 150 gráður ofn í 4 klukkustundir.

Shank í bjór, bakað í ofninum í ermi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Helmingur gulrætur skera, hella salti og hella hálft lítra af vatni. Setjið spuna í sjóðandi vatni og sjóða í 40 mínútur. Eftir að kjötið er þurrkað.

Skerið laukin með gulrótum og settu þau í ermi, þekja með laufblöð. Festa einn af endunum á ermi, settu inni í hjólinu og hellðu bjórnum. Leyfðu öllu að baka í 180 gráður á klukkutíma og hálftíma.

Undirbúningur svínakjöt í ofninum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hita smá olíu í brazier og brenna það á hreinsaðan bol af öllum hliðum. Þegar afhýða á svínakjötunum skaltu bæta hvítlaukur engifer, stykki af lauk og sellerí í brazier, hella síðan allt seyði og tómötum. Leyfðu pokanum í ofninum við 150 gráður í 4 klukkustundir, hella vökvanum, ef þörf krefur. Eftir að bakstur er lokið mun kjötið auðveldlega brjótast upp úr hirða snertingu.

Uppskrift prjónar í ofni í filmu

Ef þú ert að fara að setja upp stafinn, þá er filmuhlaðið þitt besta hjálpar. Allt vegna þess að lokið á filmunni heldur fullkomlega raka og gerir þannig kjötið kleift að líða lengi í eigin safa og mettað með öllum smekk sem þú hefur ákveðið að bæta við. Smakk í uppskrift okkar verður hefðbundin Mexican.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í steypuhræra nudda fræ af kúmen með salti, hvítlauk og sítrónu. Undirbúið svínakjöt sigti með blöndunni og sendu það í brazier. Mældu laukinn og blandaðu því með fínt hakkaðri tómötum. Setjið blönduna sem fylgir í skaftið, hellið í seyði, bætið heitum paprikum og tequila. Láttu höfðingjann líma undir filmunni í ofninum í 2,5 klukkustundir í 160 gráður, og að lokum þykkna leifarnar af sósu, þar sem kjöt var tilbúið, þynnt í vatni með hveiti.