Lax er dýrmætur, gagnlegur og ótrúlega ljúffengur fiskur. Það er soðið á grillið, bakað í ofninum, gufað, steikt í pönnu, notað sem fylling fyrir pies.
Fitusýrur, sem eru í laxakjöti, hjálpa til við að fjarlægja skaðlegt kólesteról úr líkamanum og koma þannig í veg fyrir hjartasjúkdóma. Slík fitusýrur í laxi eru um 15%, sem er mun minna en í samsetningu kjötvörum. Þess vegna ætti fiskur að vera með í mataræði að minnsta kosti tvisvar í viku. Það er ekki fyrir neitt að japanska, sem aðallega borðar fisk og aðrar sjávarafurðir, eru talin mest mjótt og langvarandi fólk á jörðinni.
Við mælum með að þú notir aðferðir okkar við að elda laxi. Laxabakið, uppskrift þess er birt hér að neðan, er tekið úr japönskum matargerð.
Grillað laxabak í pönnu
Innihaldsefni:
- laxastjörnur - 4 stk.
- appelsína - 1 stykki;
- appelsínusafi - 6 msk.
- sojasósa - 3 msk.
- hunang - 1 matskeið;
- jurtaolía - 2 tsk;
- sesamolía - 1 tsk;
- rifinn engifer - hálft teskeið;
- sneið grænmeti;
- Rauður sætur pipar - 1 stk.
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að steikja laxbökur. Fyrir marinade í sérstökum enamel eða leirmuni blandað appelsínusafa, sojasósu, engifer, salt, hunang, grænmeti og sesamolíu. Steik steiktur í pönnu á annarri hliðinni. Við smyrja fiskinn með marinade og steikja á seinni hliðinni.
Í salatskálinni skera við græna og appelsína sneiðar. Við setjum marinade á eldinn og látið það sjóða. Í sjóðandi marinadenum henda við fínt hakkað rautt sæt pipar og fjarlægja það úr eldinum. Við hella grænmeti og appelsínur með þessari blöndu.
Á disknum dreifum við grænu með appelsínur, og um leið breytum við steikunum úr laxinum.
Önnur uppskrift um hvernig á að gera laxbökur, en þegar á grillinu.
Lax í marinade, bakað undir grilli
Innihaldsefni:
- lax steikur - 6 stk.
- laukur - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- ólífuolía - hálft glas;
- Cognac - 2 msk.
- svartur piparkorn - um tugi;
- grænu dill, steinselja, basil;
- salt.
Undirbúningur
Til að undirbúa marinade, sameina safa og sítrónu með fínt hakkað jurtum og laukum. Bæta við svörtum pipar mylja í steypuhræra, koníaki og ólífuolíu. Steikarnir eru saltaðir og liggja í bleyti í marinade í 20 mínútur. Fish steikja á meðfylgjandi, í fullum grilli í um 4-5 mínútur frá einum hlið til annars.
Salmon steak í multivark
Innihaldsefni:
- lax steikur - 2 stykki;
- jurtaolía;
- sneiðar af engiferrót (um 5 cm) - 8 stykki;
- Basmati hrísgrjón - 150 g;
- sesamolía - 1 tsk;
- aspas - 250 g;
- steikaðar sesamfræjar - 1 matskeið;
- sojasósa - 3 msk.
- hunang - 1 matskeið;
- þurr sherry - 3 msk.
- hvítlaukur - 1 tönn.
Undirbúningur
Blandið sósu sósu, hunangi, sherry og kreistu hvítlauk í hvítlauk. Allt blandað. Í tilbúnum marinade setjum við laxbökurnar í 1 klukkustund.
Í upphitun pönnu, steikaðu ræma engifer þar til
Skolið sjálfstætt aspasið og skolið það með blöndu af grænmetis- og sesamolíu. Elda hrísgrjón og sameina það með sesamfræjum. Við sjóðum eftir eftir smáfiskinn eftir fiskinn.
Dreifðu aspasinu á fatinu, ofan á það steikið úr laxi og skreytið með steiktum engiferum. Á borðinu, þjóna með hrísgrjónum sem hliðarrétt. Við hella sósu frá marinade.