Kartafla deigið

Á einum tíma var kartöflu deigið mjög vinsæll hjá húsmæðrum. Vörur úr því birtast bragðgóður, stórkostleg og langan tíma eru mjúk, ekki gamall. Svo af hverju ekki halda áfram vinsældum þessa frábæru hugmynd að baka á kartöflu. Í þessu skyni bjóðum við upp á möguleika til að undirbúa kartafla deig, þar sem þú getur bakað ótrúlega ljúffenga heimabakaðar kökur eða önnur jafnt vökvaafurðir.

Ger deig á kartöflu seyði - uppskrift án eggja

Innihaldsefni:

• kartöflu seyði - 490 ml;
• Kornasykur - 90-150 g;
• þurr ger - 10 g;
• grænmetisolía lyktarlaust - 90 ml;
• Hveitihveiti - 680-720 g.

Undirbúningur

Deigið á kartöflu seyði er tilbúið og hefðbundin. The seyði fyrir notkun skal kólna eða hitað að 40-45 gráður. Ef það er saltað, er ekki notað salt til að framleiða deigið. Magn sykurs er ákvörðuð af eftirspurn. Ef deigið er tilbúið til ósykraðra vara, þá bæta það minna við og auka magn af sætum kristalla þegar þú gerir sætar sætabrauð.

Við niðurfellingu nauðsynlegrar hitastigs leysum við upp gerinn og leysir upp sykurinn og bætir þá við jurtaolíu án ilmsins og siglar um 500 grömm af hveiti. Allt er vel blandað og bætt við hveiti í litlum skömmtum, í hvert skipti sem vandlega er hnoðað þar til nauðsynleg áferð deigsins er náð. Við reiðubúin lætum hann koma í hlý og geta haldið áfram með hönnun vörunnar. Áður en bakað er í ofninn, þurfa þeir að gefa meiri tíma til að sanna. Ef þú eldar steikt kökur, þá geta þau steikt strax eftir skráningu.

Hvernig á að gera deig úr kartöflum?

Innihaldsefni:

• kartöflumús - 360 g;
• heilmjólk - 300 ml;
• jurtaolía - 75 ml;
• þurr ger - 2 fullt teskeiðar;
• salt stórt - 10 g;
• Kornasykur - 45 g;
• hveitihveiti - 640-720 g.

Undirbúningur

Til að deigja þurfum við kartöflumús. Það er hægt að undirbúa sérstaklega fyrir þessa tilgangi, sjóðandi hnýði þar til það er tilbúið og mashed við kartöflumús með lítið magn af seyði og notaðu vöruna eftir að borða.

Blandið kartöflumarkaðnum með ljúfri mjólk, leysið salt og sykurkristalla í það, bætið gerinu saman við sigtið hveiti, hellið í jurtaolíu og blandið saman. Mjöl skal ekki bæta strax við. Það er betra að kynna upphaflega 500 grömm, bæta smám saman við eftir því sem þörf er á meðan frekari blöndun stendur og náðu mjúka áferð deigsins, sem mun aðeins örlítið standa við hendur og hliðar diskanna.

Við gefum lokið prófið til að standa og rísa upp í hitann í klukkutíma, og þá getum við haldið áfram að hanna viðkomandi vörur úr því. Það getur verið eins og pies, og rúlla eða opin eða lokuð stór pies með ýmsum fyllingum.

Kartafla deig til eldunar

Innihaldsefni:

• kartöflur hnýði - 980 g;
• Kjúklingur egg með miðlungs stærð - 3 stk.
• smjör - 35 g;
• salt stórt - 15 g;
• Hveitihveiti - 150-175 g.

Undirbúningur

Kartöflur til að framleiða deig fyrir sóra er hægt að sjóða bæði í samræmdu og fyrirfram hreinsa það úr skinnum. Í kjölfarið er nauðsynlegt að tæma allt decoction og blanda grænmetinu með mylja þar til það er mashed. Ef þú kýst möguleika í samræmdu, þá þarf hnýði að þrífa strax og þau eru tilbúin. Seyði, mjólk eða önnur vökvi er ekki bætt við grænmetismassa og við notum ekki blöndunartækið til mala, aðeins kartöflur og tolkar. Nú erum við að slá egg í hveitinu, bæta við smjöri og salti, hella í hveiti og blanda saman massa vandlega. Það fer eftir tegund kartöflum og stærð eggsins, þú gætir þurft meira eða minna hveiti til að gera besta grundvöll fyrir skotin.

Við skreytum zrazy úr kartafla deigið með raka hendur og fyllir þá með viðkomandi fyllingu.