Þú verður undrandi að læra hversu margar túlkanir eru í samsetningunni af aubergínum með osti og tómötum: Lasaglas , "bátar", rúllur og ratatouille , við munum lýsa öllu þessu í smáatriðum í uppskriftunum frekar.
Uppskrift fyrir bakaðar aubergín með tómötum og osti
Innihaldsefni:
- Tómaturpuré - 340 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- laukur - 45 g;
- sætur pipar - 120 g;
- stór kúrbít og eggaldin - 1 stk.
- kartöflur hnýði - 3-4 stykki;
- timjan - 1 tsk;
- mjúkur ostur (feta eða geitur) - 120 g;
- lauf af grænum basilíkum.
Undirbúningur
Setjið ofninn til að hita allt að 180 gráður með því að setja eina grind beint undir grillinu og hinn í miðjunni.
Hellið tómatspuranum í valið form til að borða, og á toppnum, dreift hakkað hvítlauk með lauk. Skrælið afgangsgrænmeti úr stilkunum og skera þá í hringi með jafnþykkt. Á sama hátt, skera og vandlega þvo kartöflur hnýði. Dreifðu grænmetisbitunum yfir kúpuna úr tómatasósu og laukum, stökkva á allt timjan og bökaðu fyrstu hálftíma á meðalstigi og síðan annað mínútu undir grillinu.
Eggplöntur bökuð með osti og tómötum eru bornir fram með ferskum basilíkum og smokkaðri mjúku osti yfir.
"Boat" frá eggplöntum með tómötum og osti
Innihaldsefni:
- eggaldin (miðlungs stærð) - 4 stk.
- laukur - 90 g;
- sætur pipar - 140 g;
- mushrooms - 180 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- sellerístöng - 1 stykki;
- Tómaturpuré - 320 ml;
- hakkað kjöt - 450 g;
- rifinn mozzarella - 1 msk.
Undirbúningur
Þó að hitastigið í ofninum nær 180 gráður á vakt, skera eggaldin í tvennt og taktu úr henni allt fræið og hluta af kvoðu. Hitið smá olíu í pottinn og látið restina af grænmetinu á það. Eftir 4 mínútur skaltu setja hakkað kjöt og bíða þangað til það nær að fullu reiðubúin. Hellið í pottasósu.
Dreifðu grænmetisfyllingu með hakkaðri kjöti milli eggaldin "báta" og stökkva með mozzarella. Eftir hálftíma eggaldin í ofninum verða eggplöntur bökuð með kjöti, tómötum og osti tilbúin.
Bakaðar eggplöntur með tómötum og osti
Innihaldsefni:
- tómötum - 780 g;
- hveiti - 60 g;
- eggaldin (stór) - 1,2 kg;
- brauð mola - 2 hlutir;
- egg - 4 stykki;
- ferskur mozzarella - 340 g;
- rifinn parmesan - 1 atriði;
- lauf af basil.
Undirbúningur
Hitið ofninn í 175 gráður. Eggplant skera meðfram plötum, stökkva með hveiti, dýfa í egg og kápa með brauðmola. Breaded grænmeti er browned með smá olíu. Skiptandi lög af eggplöntum, tómötum og rifnum osti, fylltu völdu formi til baka til baka þannig að endalagið er rifið Parmesan. Coverðu grænmetis lasagna með filmu og bökaðu í fyrstu 45 mínúturina, settu síðan grillið undir grillið til að vera ljósbrúnt.
Heitt appetizer: eggaldin með tómatsósu og hvítlauk
Innihaldsefni:
- stór eggaldin - 1 stykki;
- egg - 2 stykki;
- brauð mola - 2 hlutir;
- blanda af osta (helst: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st.;
- gulrætur - 130 g.
- Tómaturpuré - 480 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- laukur - 130 g.
Undirbúningur
Long plötur af eggaldin dýfa í barinn egg og stökkva með mola. Skolið grænmetið í lítið magn af hitaðri olíu. Blandið ostunum með hvítlauknum í sætabrauðinu og setjið hluta fyllingarinnar á einni brún eggaldinbandi. Taktu eggaldin í rúlla.
Spasertsuyte laukur með gulrótum og hella tómatmauki. Súkkan sem myndast er hella í moldið og ofan frá því að setja rúllurnar. Stystu með afganginn af osti. Eggplöntur bökuð með osti og tómötum skal bakað í hálftíma við 175 gráður.