Jasmín marinískur í ólífuolíu

Fáir eru kunnugir Suður-ávöxtum sem kallast zizifus . En ef þú ert enn meðal heppinna sem vita ekki hvar á að fá ríkan uppskeru af dýrmætri runni, mælum við með að búa til gagnlegt og frumlegt súrsuðum zizifus með áhugaverðan smekk fyrir ólífur .

Ólífur úr ziphys - uppskrift

Undirbúningur fyrir vetrarvernd í formi súrsuðu ziphis fyrir ólífur samkvæmt þessari uppskrift er einföld og auðveld aðferð.

Innihaldsefni:

Útreikningur fyrir 6 hálf lítra krukkur:

Undirbúningur

  1. Til að byrja með veljum við unripened græna ávexti, skola þau og dreifa þeim á handklæði til að þorna.
  2. Við sótthreinsum hálf lítra dósum og settum þrjú baunir af ilmandi pipar, einum laufblöð og hálf stór hvítlaukur í botni. Nú fyllum við skriðdreka með ziziphas á herðum.
  3. Við sjóðum síað vatn og eftir kælingu í sextíu gráður, fyllið það með ávöxtum í krukkur, svo að það nái aðeins yfir þau smá. Eftir u.þ.b. tíu mínútur, hella vatni aftur í pönnuna og bæta við nauðsynlegum magni af salti, sykri og ediki. Við hita marinade upp í upprunalega sextíu gráður, stöðugt að blanda því á sama tíma, þannig að kristallarnir séu alveg uppleystir og helltir aftur í krukkur, og í þetta sinn nær aðeins zizifusið.
  4. Afgangurinn í dósunum er fyllt með hreinsaðri olíu.
  5. Þá korkum við skipin, snúið þeim á hvolf og hylur daginn með hlýju "kápu".
  6. Eins og þú tókst að taka eftir, notum við ekki sjóðandi marinade til varðveislu í þessu tilfelli. Miðlungs er hitastig hennar nauðsynlegt til að tryggja að ávextirnir séu ósnortinn og ekki sprungur þegar þær verða fyrir sjóðandi vatni. Að auki, með slíkri undirbúningi, er þétt (ekki mjúkur) uppbygging holdsins af mariníðum ziphifus leifunum, sem hefur jákvæð áhrif á smekk hans.
  7. Þú getur ekki haft áhyggjur af því að billetið verði súrt. Þegar geymt er í kældu herbergi, eru varðveisluhæðir edik, salt og sykurs nægjanlegt í þessu tilfelli til að varðveita súrsuðum zizifus.
  8. Til þess að ziziphus keypti mest jafnvægi í sælgæti með ólífuolíu, er nauðsynlegt að viðhalda því frá því að veltingur fari í fjóra mánuði og aðeins eftir það til að taka fyrsta sýnið.