Steypujárni

Þrátt fyrir mikla úrval eldhúsbúnaður, vilja fagleg matreiðslu sérfræðinga velja diskar úr steypujárni. Þetta er auðvelt að útskýra, vegna þess að steypujárn hefur marga óneitanlega kosti:

• álinn hefur óvenjulega varmaleiðandi eiginleika - það hitar yfir öllu yfirborði, heldur það hita í langan tíma. Þess vegna hjálpar steypujárni til að varðveita bragðið og gagnlegar eiginleika vörunnar.
• Í steypujárréttum er hægt að steikja, steikja, baka í ofni án þess að óttast að maturinn brenni.
• steypujárn hefur verulegan öryggismarkmið, það er nánast ómögulegt að skemma steypujárni. Þú getur íhugað áhöld þessa efnis eilífs.
• Sambland af járni, kolefni og sílikoni, sem járn er bræðst af, er algjörlega skaðlaust heilsu. Og jafnvel, samkvæmt sérfræðingum stofnunarinnar um næringu í Bretlandi, auðgar matinn sem mannslíkaminn gleypir með járni.
• Það er auðvelt að sjá um steypujárnað, þau eru fullkomlega hreinsuð.

Hvernig á að velja steypujárn?

Steypireyði með botni, svokölluðu udjatnitsa, er hentugur fyrir matreiðslu á gasi eða eldavél. Í nútíma lífi er kvenkyns þekki meira en hefðbundið form ketilsins.

Hefðbundin steypujárni með kúptum kúlulaga botni er án kápa og með loki. Kosturinn við hliðstæðum með flatum botni er sú að maturinn er hlýtt jafnt yfir allt svæðið, í mótsögn við legið, sem er upphitað af öllu frá neðan.

Sérstaklega vinsæll er steypujárni með lokapoki fyrir fjölhæfni þess. Báðir hlutar geta verið notaðir með forskot bæði í takt og sérstaklega.

Nútíma iðnaður hefur tökum á framleiðslu á steypujárni enameled cauldrons. Og enamelið er grátt og lituð. Og þetta fat hefur marga kosti. Hún lítur mjög fram á við. Í samlagning, steypujárnaðarmörk er ónæmur fyrir áhrifum lífrænna efna, sýra, basa og sölt. En ef enamelið hefur brotið af, er ekki hægt að nota slíkar áhöld til eldunar.

Ákveðið sjálfan þig spurninguna um hvaða steypujárni er betra, ekki gera mistök. Í sölu er hægt að mæta og "mataræði" áhöld. Yfirborð diskanna sem lýst er sem húðuð er þakinn með non-stick lag (td Teflon ). Reyndar er það pönnu og þú getur eldað í það aðeins á gaseldavél, en ekki á opnu eldi og ekki í ofninum.

Umhirða steypujárrétti

Að jafnaði er nýtt ketill þakið sérstökum úrræði. Áður en byrjað er að nota steypujárni, skal fjarlægja húðina með svampi og heitu vatni. Þá er nauðsynlegt að brenna steypujárni með jurtaolíu. Olían kemst inn í svitahola álins og undir sterkri upphitun, charring myndar hlífðarhúð sem verndar pönnu frá brennandi mat og ryð. Í framtíðinni er ekki mælt með því að nota sápu, svo sem ekki að eyðileggja náttúrulega fitulíkanið sem myndast við aðgerðina. Margir húsmæður eru vístir, hvernig á að hreinsa steypujárni? Það er betra að skola svampinn með matarleifum, skolaðu diskar með tiltölulega heitu vatni og þurrkaðu síðan með mjúkum klút. Til að varðveita gagnlegar eiginleika steypujárni er ekki eldhúsbúnaður helst drekka í vatni, sérstaklega í vatni með því að bæta við sápu.

Ef maturinn fór að brenna í ketillinni, þá er nauðsynlegt að gera brennsluaðferðina. Ekki allir vita hvernig á að brenna steypujárni, þótt þetta sé einfalt ferli. Í rauð-heitu Kazan, hella þeir kílógramm af borðsalti og hlýja þar til saltið er þroskað. Allan þennan tíma, hrærið saltið og vertu viss um að ketillinn brennir ekki rautt heitt. Þá er saltið fjarlægt og að bíða eftir að diskarnir kólna, brenna grænmetisolía í það.

Við vonum að ráðin muni hjálpa þér að kaupa og nota járnvörur með góðum árangri!