Hvernig á að elda aspas?

Aspas - mjög gagnlegur planta, frá stilkar hennar er hægt að undirbúa ýmis góðgæti, ljúffengur og heilbrigður. Sumir þora ekki að kaupa aspas í matvöruverslunum einfaldlega vegna þess að þeir vita ekki hvernig á að elda það almennilega.

Algengasta leiðin til að elda aspas er að elda (þú getur gufað). Eldaður aspas er notaður sem grundvöllur fyrir ýmsum salötum eða öðrum réttum, eða þú getur einfaldlega fylla tilbúinn soðinn aspas með smjöri eða sósu.

Matreiðsluferli

Áður en eldað er skal hreinsa aspasið. Helstu þekktar tegundir af mat aspas (hvít og grænn) eru hreinsaðar á mismunandi vegu. Hvít aspas er aðeins hreinsuð undir efstu, og grænn - niður frá miðju stafa. Það er betra að nota í þessu skyni sérstaka hníf-grænmetis sopa með blað af sérstökum lögun og skerpingu. Við þegar skrældar aspasstengur, þú þarft að skera burt frá enda til 1-2 cm. Næstu skýtur af aspas ætti að brjóta saman í knippi af 6-10 stykki og snyrta þær. Áður en þú eldar, þarftu að binda saman knippurnar með einföldum hvítum eða kokkurþráðum, eða betra með twig af steinselju eða dilli: þetta mun reynast vera ilmandi.

Kakaðu aspas rétt

Kakaðu aspas í söltu vatni, ekki lengi. Ef þú vilt er hægt að bæta smá hunangi og sítrónu við vatnið. Hversu margar mínútur að elda aspas? Hvít aspas er yfirleitt soðin lengur en grænn - um 10-15 mínútur, grænn nóg til að suða, það tekur 3-8 mínútur. Það skal tekið fram að aspasadísarnir eru soðnar nokkuð hraðar en stafarnir sjálfir, þannig að bragðið af aspas er best sett í ílát með sjóðandi vatni með ábendingum sínum upp og það er gott að ábendingar séu fyrir ofan yfirborðið. Það er best að elda aspas í sérstöku sigti með sívalningslaga lögun með handfangi. Í sigti setja fullt af aspas, þá er sigtið sökkt í pönnu, þar sem vatn er að sjóða. Þegar aspasið er soðið þarftu að fjarlægja sigtið, holræsi það. Tilbúinn aspas er færður í þjónarrétt og hellti með olíu (þú getur brætt rjóma og getur verið ólífuolía) eða einhvers konar sósu.

Klæða sig fyrir aspas

Samræmda bragðið af aspas er ásamt bragðið af hollensku sósu byggt á smjöri, sítrónusafa og eggjarauðum. Þú getur notað súr hvítlauk sósu, sítrónu hvítlauk, heimabakað majónesi, brædd osti af Camembert tegund, rifinn Parmesan með ólífuolíu, náttúrulegt ósykrað jógúrt, ólífuolía sósu.

Auðvitað eru aðrar leiðir til að elda og aðrar uppskriftir með aspas. Það er hægt að borða, marína, og einnig bætt við risotto, eggjaköku og ýmis sósur. Þú getur einnig notað aspas sem fyllingu fyrir casseroles, pönnukökur og pies.

Asparagusúpa

Innihaldsefni:

Undirbúningur:

Skjóttu aspas í lítið magn af vatni og sjóða í sigti eða vinna í blöndunartæki. Undirbúa rjóma súpa, með decoction. Bæta við harða soðnu og þurrkuðum eggjum, smjöri, rjóma, mulið kryddjurtum og hvítlauk, sítrónusafa. Við munum salivate, pipar og blanda. Þú getur hellt í súpa bollar og þjóna til borðsins.

Óvenjulegt uppskrift

Ef þú vilt eitthvað skarpt skaltu finna út hvernig á að elda aspas á kóresku. Því miður er svokallaða "aspas í kóreska" ekki tilbúin úr gagnlegur aspas, en frá minna gagnlegur soja hálfgerðum vöru sem nefnist "þurr aspas".

Innihaldsefni:

Undirbúningur:

Undirbúningur aspas á kóresku tekur ekki mikinn tíma. Hálfunna "þurr aspas" ætti að hella með sjóðandi vatni og fara í klukkutíma, og eftir þennan tíma, farga í kolsýru. Í pönnu í sesamolíu steikja lauk, skera í hálfan hring. Bæta við mulið hvítlauk, soja og pipar sósu og vernda þig vel. Innihald pönnunnar er bætt við fullunnu vörunni "þurr aspas", hrærið, bætið kryddi "Lotus", létt kalt og borið með bolli makkori, soyju eða chzhonhu.