Þú getur steikið fiskinn í eldinn, það mun reynast ótrúlega safaríkur og mjög mjúkur. Við bjóðum upp á upprunalega uppskrift á makríl á grillinu, sem mun þóknast þér með munnvatnsskörpum skorpu og ótrúlega ilm.
Uppskrift á makrílspíðum á grillinu
Innihaldsefni:
- edik - 4 msk. skeiðar;
- makríl - 3 stykki;
- hvítlaukur - 7 denticles;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- krydd ;
- sykur - eftir smekk;
- jörð chilli - eftir smekk.
Undirbúningur
Við vinnum vandlega við fiskinn, þörmum og látið höfuð og hala. Þá nudda makríl með kryddum utan frá og innan. Hvítlaukur er hreinsaður, melenko hakkað og hellti edik. Bæta við sykri, olíu og kápa með þessari blöndu af fiski. Leyfi það í um klukkutíma til að drekka. Eftir það lagðu fiskinn á grillið og steikið því í 15 mínútur með reglulegu millibili.
Hvernig á að elda makríl í húfu á grind?
Innihaldsefni:
- fryst makríll - 5 stk.
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- krydd fyrir fisk;
- majónesi - 400 ml.
Undirbúningur
Þynna makrílið fyrirfram og skera í flök. Til að gera þetta, skera af höfði, hali, hreinsaðu snyrtilega skurð með kviðnum og taktu alla innri. Næst skaltu fjarlægja hálsinn og skera fiskinn á flökuna. Nú munum við segja þér hvernig á að marinera makríl fyrir shish kebab á grillinu. Í litlum skál skaltu sameina majónesi með kryddi, hella í sojasósu og blanda öllu saman. Eftir það skaltu taka fiskstykkana og ná þeim með þessum marinade. Felldu makrílnum í pott og látið liggja í bleyti í að minnsta kosti 1 klukkustund. Eftir að tíminn rennur út dreifum við það á grindina og bætið það á grillið í gullskorpu, reglulega snúið því yfir.
Makríl í þynnu á eldi á grind
Innihaldsefni:
- fersk makríll - 1 stk.
- stórt salt - 0,5 tsk.
- peru - 0,5 stk.
- sítrónu - 1 stykki;
- heimabakað sinnep - 0,5 teskeiðar;
- hunangsvökvi - 0,5 tsk.
- kirsuberatómt - 3 stk.
Undirbúningur
Makrílið er uppþotað, hreinsað og vel þvegið, þannig að halan og höfuðið liggur. Í sérstöku skál, blandið saltinu með sítrónusafa, setjið skarpur sinnep, fljótandi hunang og blandið öllu vel saman. Blandan sem myndast er nudda vandlega alla fiskana. Við þrífum peru, rifið um hálfa hringi. Og tómötin eru þvegin og þurrkuð. Setjið síðan í makrílhakkað lauk og nokkrum stykki af heilum kirsuberatómum. Við dýpið þynnuna til að borða létt með olíu og þéttu tilbúinn fisk í það. Setjið nú vinnustykkið á grillið fyrir brazierið, setjið það á opinn eld og steikið, reglulega snúið við, um 10 mínútur á hvorri hlið. Breyttu síðan grindinni snyrtilega á kolin og láttu makrílnum koma í viðeigandi aðstæður í 10 mínútur. Eftir þetta er fiskurinn þróaður og borinn fram við borðið ásamt kartöflumús eða kartöflum sem eru bakaðar í kolum.
Makríl í bökunni á grindinni
Innihaldsefni:
- ferskur lime - 1 stykki;
- krydd;
- kryddjurtir Provencal - 2 msk. skeiðar;
- fryst makríl - 2 stk.
- ferskur dill -1 búnt;
- ferskt steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Lime þvegið vandlega og skera í þunnt hylkið. Makrílhúð, fjarlægðu gyllin, fina og vandlega skola innan og utan undir rennandi vatni. Þá gerðu báðar hliðar með beittum hníf í hliðum skörpum skurðum og nudda fiskinn með salti, pipar og blöndu af þurrum jurtum. Við setjum lime hluti í skurðinn og yfirgefa þau um stund. Grönum er þvegið vel, þurrkað, hakkað geðþótta og þétt fyllt með kvið fisksins. Látið makrílinn marinísa í 30 mínútur, og haltu síðan á grillið og bökaðu á kolum í hálftíma. Snúðu grillinu reglulega til að gera fiskinn jafnt bakað og á það myndaðan appetizing gullskorpu.