Í byrjun sumars geturðu fyrirmyndað ættingja þína og eldað óvenjulegar patties með ungum laufum af sorrel, sem bragðast svolítið eins og epli. Við skulum íhuga mismunandi valkosti fyrir þessa fyllingu.
Hvítlaukur fyllt fyrir pies
Innihaldsefni:
- ungur sorrel - 1 búnt;
- sykur - bragðið.
Undirbúningur
Laufin af sorrel eru þvegin og síðan skorin í litla bita. Dreifðu grænu í stórum skál, helltu sykri og blandað saman. Slík fylling frá sorrel er hentugur fyrir steikt í olíutilfellum.
Fylling á pies úr súrsu með sykri
Innihaldsefni:
- Sorrel ungur - 1 búnt;
- sykur - eftir smekk;
- maís - 2 tsk;
- epli - 2 stykki;
- lauf af ferskum myntu - eftir smekk.
Undirbúningur
Sorrel er þvegið, hakkað af hala, og laufin eru þurrkuð og skorin í sundur. Undirbúin grænu hella sykri og létt blanda með hendurnar. Eftir 15 mínútur skaltu bæta eplum í fyllingu, mulinn með teningur eða rifinn. Strax fyrir notkun, hella sterkju í fyllingu og kasta fersku myntu laufum.
Fylling fyrir pies frá sorrel og eggjum
Innihaldsefni:
- Lauf af sorrel - 315 g;
- egg - 3 stykki;
- laukur ferskur grænn - 1 búnt;
- salt er stórt matreiðsla - að smakka;
- Smjör - 35 g.
Undirbúningur
Kjúklingarnir eru þvegnir, settu í skeið með vatni og soðin í svolítið söltuðu vatni. Síðan kólum við þá, taktu skeluna og rifið á rifinn. Leaves af sorrel og ferskum fjöðum af grænum laukum eru flokkaðir, skola, þurrkaðir og fínt rifnir með beittum hníf. Eftir vinnslu skaltu setja allt innihaldsefni í djúpskál og stökkva með miklu salti. Bætið bræðslumarkinu saman, hrærið og settið til hliðar. Þessi fylling úr sorrel er fullkomin til að gera dýrindis pies í ofninum.
Uppskrift fyrir fyllingar fyrir pirozhki úr sorrel
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- lauf af sorrel - 1 búnt;
- laukur ferskur grænn - 1 búnt;
- laukur - 45 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Sorrel og grænn laukur vandlega flokkaður, þveginn, skorið af stafunum og laufin eru þurrkuð og rifin. Við hreinsum laukinn og skorar það fínt. Helltu nú olíu á pönnu, láttu útbúin innihaldsefni og léttum hylki, hrærið. Eggið sjóða í 10 mínútur og síðan hreinsað og mala á rifnum. Bætið þeim við súrsu með laukum, blandið saman og bætið salti eftir smekk.
Bensín fyrir pirozhki úr sorrel og kartöflum
Innihaldsefni:
- Lauf af sorrel - 455 g;
- Ungi kartöflin er 345 g;
- krydd.
Undirbúningur
Sorrel við raðað og skorið í sneiðar. Við þvo kartöflurnar, sjóða þau í samræmdu, skera af skrælinum og nudda á stærsta rifinn. Blandið öllu í skál og bætið salti eftir smekk. Við notum sem massa sem fylling fyrir bakaðar kökur.
Fylling fyrir pies úr sorrel og osti
Innihaldsefni:
- Sorrel er ungur - 155 g;
- mjúkur osti (feta) - 145 g;
- salt og sykur - klípa.
Undirbúningur
Sorrel við raðað, skera af hala, þurrkað og fer fínt hakkað. Ostur rífa jarðarber, bæta við salti, sykri og tilbúnum grænum. Hrærið vel og haltu áfram í bakstur.
Bensín fyrir pirozhki úr sorrel og kotasæla
Innihaldsefni:
- kotasæla - 115 g;
- Lauf af ungum sorrel - 155 g;
- kartöfluþurr sterkja - 10 g;
- sykur - eftir smekk;
- vanillín;
- kanill jörð - klípa.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr fyllingu fyrir pies, sorrel við flokkum, skola, rífa hala, og skera laufina og skera þær í sneiðar. Blandið því saman við kotasæla, helltu sykri og blandið vel saman. Þá bætið kartöflu sterkju, vanillíni og kasta smá kanil.