Uppspretta grænmetispróteins og örverunnar sem fólk þarf - baunir - er bragðgóður í mörgum formum. Ungir baunir eru venjulega borðar rétt eins og þessi, það er hægt að bæta við súpur og grænmeti stews . Bökuð grænn baunir - mikilvægur þáttur í ýmsum salötum, sem hliðarrétti, passar fullkomlega við pylsur eða smáskífur . Jæja, þurrkaðir baunir eru venjulega soðnar með kartöflumúsum.
Nokkrar leyndarmál
Því miður, ekki allir eins og gagnlegur puree frá baunir. Það eru nokkrar ástæður fyrir þessu misliti. Fyrst, ekki allir velja rétt vöru. Í öðru lagi ætti baunir að vera rétt eldaður. Í þriðja lagi, skrítið nóg, að elda dýrindis baunapúrt mun ekki einungis vinna úr baunum.
Til að byrja með veljum við réttar baunir. Það ætti að selja í gagnsæjum pakka þannig að þú sjáir baunirnar. Þeir ættu að vera um það bil sömu stærð, hundraðshluti hakkaðra baunanna skal vera í lágmarki. Ef þú getur keypt vöruna eftir þyngd - sniff. Það ætti ekki að vera lykt af moldi, blautur jarðvegi, ryki eða músum. Aðeins lyktin af baunum.
Þvoðu eða drekkið ekki
Þar sem puree er unnin úr þurrkuðum baunum er nauðsynlegt að drekka áður en það er undirbúið. Helst - heitt vatn í 3-4 klst. Peas gleypa rétt magn af vatni og elda miklu hraðar. Þú getur drekka baunir og í köldu vatni, en þá og tíma þarf hann að gefa meira, drekka hann fyrir alla nóttina. Svo, segjum þér hvernig á að elda dýrindis baunapúrt.
Innihaldsefni:
- þurrkaðir baunir - 1 gler;
- dill - 1 búnt;
- salt - 1 tsk;
- bakstur gos - ¼ tsk;
- laufblöð - 2 stk.
- jörð pipar (blanda) - 1 klípa.
Undirbúningur
Hér er undirstöðuuppskriftin, þar sem ljóst verður hvernig á að elda pea puree rétt. Við afhýða baunirnar, minn, hella heitu vatni og fara í 4 klukkustundir. Eftir það skaltu þvo aftur baunir vandlega með rennandi vatni, sofna í potti, fylla það með hreinu vatni og byrja að elda. Þegar vatnið setur, sameinaðu það, skolið erin og endurtakið aðferðina. Í re-sjóðandi vatni bæta gos og elda baunir okkar í um klukkutíma. Fyrir fjórðungur klukkustundar þar til tilbúinn er bætt við dillinu, þétt að binda böndina til að auðvelda það. Tilbúinn baunir kastað í kolsýru, purring með blender og bæta við salti og pipar.
Ef það er enginn tími
Oft vaknar spurningin, hversu fljótt að elda pea puree, svo það var líka ljúffengur. Í raun er ekkert flókið hér. Þvegnar baunirnar eru settar í þrýstikáp og við fáum frábæran pönnu í hálftíma. Í restinni - ferlið er það sama.
Ef þrýstingur eldavélin er ekki tiltæk, munum við segja þér hvernig á að elda pea puree í multivark. Þvoðu baunirnar skulu settir í vinnuskál, hella vatni og stilla hitastigið í "Multipovar" stillingu í 200 gráður. Fyrir 40-45 mínútur baunir eldaðar, er það aðeins að elda mjög bragðgóður kartöflumús.