Þegar þú vilt þóknast gestum þínum með dýrindis mat, sem á sama tíma mun líta út eins og alvöru listaverk, getur betri snakk en osturhakki ekki fundið.
Ostur souffle - uppskrift
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- ostur harður - 100 g;
- mjólk - 130 ml;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- salt og Provencal jurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Skiljið eggjarauða úr próteinum og svipið seinni með salti í þéttan froða. Ostur flottur á fínu grater. Sameina eggjarauða með Provence kryddjurtum, hveiti og hálfan skammt af mjólk. Jæja nudda blönduna þar til slétt. Þá er hægt að bæta ostinni og restinni af mjólkinni í það, blanda öllu saman og þá varlega inn í íkorna. Settu fatið í ofninum, hituð í 180 gráður og eldið í 15-20 mínútur.
Ostur sælgæti í frönsku
Soufflé með osti, unnin í samræmi við þessa uppskrift, fæst meira af fitu, vegna innihalds smjörið og meira frumlegt, þökk sé hvítlauk og múskat.
Innihaldsefni:
- ostur harður - 300 g;
- mjólk - 2 hlutir;
- smjör - 100 g;
- egg - 5 stk.
- hveiti - ½ st.;
- Múskat, salt og pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
Hakkaðu hvítlaukinn. Steikið hveitiið í smjöri í nokkrar mínútur, og þá smám saman að setja heitt mjólk í það, hrærið stöðugt þannig að engar klær séu til staðar. Bætið múskat, salti, pipar og hvítlauk í blönduna, látið sjóða og fjarlægið úr hita.
Skiljið eggjarauða úr próteinum, slökaðu á síðarnefnda og svipið í froðu. Ostur flottur. Sameina blandað mjólkurhveiti með rifnum osti og eggjarauðum. Hrærið vel og taktu síðan inn próteinið og hrærið aftur. Mót fyrir bakstur olíu og stökkva með hveiti, settu soufflé í þá og settu þau í ofninn.
Eldið í 200 gráður í um það bil 15-20 mínútur þar til gullskorpan birtist. Látið kólna lítillega og þjóna við borðið.
Við mælum einnig með því að þú reynir að undirbúa nokkrar eftirréttarútgáfur af souffli, til dæmis kotasælu eða jafnvel köku-souffle .