Fyrir þá sem eru að byrja að kynnast fjölbreytni kaffi og afbrigði þess, mælum við fyrst og fremst að því að skilja hvernig á að gera kaffi heima í Turk. Einföld eining gerir þér kleift að draga hámarks bragð úr kornunum heima með mjög góðu matreiðslu tækni. Það eru margar leiðir til að borða drykk með hjálp Turks, en við munum tala um aðgengilegustu og algengustu.
Hvernig á að brugga kaffi í tyrkneska húsi?
Fyrsta skrefið er að huga að undirbúningsstigi matreiðslu, sem felur í sér að velja rétt tyrkneska og kaffihlut.
Í tyrkneska er hægt að elda algerlega kaffi, sérstaklega ef þetta Turk er úr kopar. Kopar framkvæmir fullkomlega og heldur hita, stuðlar að samræmda hlýnun drykkjarins. Ódýr leir Turks eru líka góðar en porosity efnisins gerir þér kleift að elda aðeins eitt bekk af kaffi, annars er smekk mismunandi stofna blandað saman.
Kopar Turks með þröngum hálsi eru tilvalin, þar sem þau stuðla að styrkleika smekk og ilm kaffi í skipinu.
Hvað varðar bekk kaffis , veldu þá það fyrir eigin smekk og ákvörðun, aðalatriðin - ekki taka of mikið, þannig að kornin eru ekki spillt og missa ekki bragð meðan á geymslu stendur.
Hvernig á að elda dýrindis kaffi í tyrkneska húsinu - uppskrift
Ein af grundvallarstigum kaffibryggingar er að ákvarða magn kaffipuksins sem á að hella í ílát. Sem reglu er nokkrar teskeiðar af kaffi í jörðu með litlum renna nóg til að brugga 150 ml af kaffi. Fyrir bragðgóður kaffi er þörf á hágæða vatni, vegna þess að jafnvel hágæða kornið getur ekki veitt bragðgóður drykk með því að nota hörðu kranavatni. Notið síað eða flöskulatnað.
Eftir að mæla jörðu kaffið og slá inn nauðsynlegan magn af vatni, undirbúið Túrkó til að elda með því að varma það næstum á miðlungs hita. Eftir hlýnun er jörðarkornið þakið turk. Ef þú drekkur kaffi með sykri, þá ætti það einnig að bæta við á þessu stigi. A fjölbreytni af kryddjurtum á jörðinni er einnig ásættanlegt, sérstaklega með nýbökuðu kaffi, klípa af kanínu eða engifer er sameinuð. Fylltu í kaffi með köldu vatni og slökkt á eldi. Eftir að minnsta kosti tíma myndast skýr froða á yfirborðinu, sem mun hverfa þegar þú undirbýr þig.
Á sjóðandi kaffi í Turks, það er gullna regla: leyfðu ekki að sjóða að sjóða! Staðreyndin er sú að á fyrstu stigum undirbúnings kaffisins er þakið froðandi skorpu sem safnar öllum bragði af drykknum undir. Ef heiðarleiki þessarar skorpu er truflað, týnir drykkurinn einnig ljónshlutanum af uppsöfnuðum bragði og ilm. Þegar þú byrjar að taka eftir því að kaffið byrjar smám saman að ná að sjóða, þá fjarlægðu strax Turk úr eldinum. Endurtaktu ferlið sem hægt er að sjóða og draga út getur verið eins oft og þú vilt, en 2-3 verður nóg.
Tilbúið kaffi er hellt vandlega yfir formeðhöndlaða bolla.
Hvernig á að elda jörð kaffi í tyrkneska húsi?
Að sjálfsögðu að til að elda í tyrknesku ættir þú að taka aðeins heilkorn af kaffi og helst ferskur mala, og því áður en þú lauk kaffibaunirnar í tyrkneska húsinu, eru kornin jörð í nauðsynlegu magni. Ekki er mælt með því að geyma jörðu kaffi til geymslu.
Önnur aðferðin við að elda kaffi felur í sér að bæta mjög jörðinni við kalkúnn með lausn af sykri og vatni (eða bara heitt vatn ef þú drekkur ósykrað kaffi). Lovers af sætu kaffi bjóða að hella sykri í tyrkneska og gefa það bráðna til að ná karamellu bragð, og þá hella í vatni.
Þegar vatnið hitar upp, bætið við kaffi, bíðið þar til froðu birtist á yfirborðinu og blandið drykknum. Bíðið nú þar til froðu byrjar að verða þétt og skipta um lit í rjóma. Leyfðu kaffinu næstum að sjóða og fjarlægðu það síðan úr hita.