Sumir gera ekki sama hvaða kaffi að drekka, ef það er aðeins einhvern veginn heitt, var það venjulegt að smakka. Þess vegna drekka þeir oft kaffivökva, ódýrt illa blandað, gamall, illa borið, og jafnvel alveg leysanlegt (ætlað til marsviðs). Líffærafræðileg næmi er einstaklingur.
Það eru hins vegar önnur fólk - eins og raunverulegur bragðgóður, sterkur kaffi í jörðu, almennt, í mörgum löndum og fólki, að undirbúa og drekka kaffi er hefðbundin menningarmorð.
Nú geta jafnvel veitendur og veitendur kaffi drukkið alveg ágætis og bragðgóður uppbyggjandi drykkur, tilbúinn í nútíma kaffibúnaði, háþróaður heimilistæki fyrir rafmagns kaffi, geyser kaffivél og kaffipottar.
Við munum segja þér hvernig hægt er að elda dýrindis kaffi í Tyrklandi - þetta er ein elsta og hefðbundna í mörgum löndum, líklega sú besta. Turka (önnur nöfn - jezva eða ibrik) - sérstakur ílát með handfangi til að búa til kaffi (æskilegt er að hafa nokkrar Turks af mismunandi rúmmáli á bænum - 1-2-3-4 bollar).
Kaffi til að elda í Tyrklandi
Það er æskilegt að kaffið til að elda í Turk var nægilega fínt, þó þetta sé ekki reglan. Aðalatriðið er að kaffið ætti að vera ferskt jörð. Í þessum tilgangi eru handsmíðar (þar með talin þau sem eru ekki verksmiðjuvarin) fullkomlega til þess fallin að breyta fínleika slíks: Í slíkum tækjum er vinnandi hluti úr fræsi. Þó að þú grindir kaffi handvirkt, hugleiðir þú í aðdraganda - góð byrjun dagsins, þetta ferli skapar vinnandi fyrirtæki skap.
Samt sem áður geturðu bara keypt velmalt kaffi í litlum pakka. Í sölu eru jafnvel pakkar sem gefa til kynna að það sé fínt mala kaffi til að elda í Turk. Það er best að búa kaffi hægt, á málmbretti með sandi, sem er hituð að neðan. Hins vegar heima, þessi aðferð er ekki mjög þægilegt. Svo gerðu bara kaffi með lágmarks hita.
Hvernig á að elda kaffi á tyrkneska?
Undirbúningur
Fylltu út tyrkneska vatnið - u.þ.b. 3/4 af rúmmáli. Kryddið. Við skiptum Turk og leggjum kaffið með skeið. Áætluð útreikningur: 1 lítill skeið "með rennilás" á venjulegu lítið kaffibolli + 1 viðbót skeið fyrir heildarmagnið. Ef þú vilt getur þú bætt við sykri. Við skiptum Turk í eldinn og bíddu þar til froðu rís upp. Þá fjarlægjum við Turk úr eldinum og slökkva á froðu með því að hræra, eftir það sem við setjum Turk í botn í ílát með köldu vatni - það er mikilvægt að botnurinn sé í kulda - hitastig mun tryggja hraðan og réttan úrkomu. Við koma með nokkrum dropum af köldu vatni úr skeið til Turk. Eftir 2-3 mínútur hella við kaffi í bolla og þjóna.
Hvernig á að elda dýrindis kaffi á tyrkneska?
Undirbúningur
Við setjum rétt magn af kaffi í Turk. Hellið rétt magn af vatni (ef nauðsyn krefur, bæta við sykri). Blandið og látið sjóða, eftir það sem við færum Túrkúr úr eldinum og slökktu á froðu með því að hræra með skeið. Ef þú vilt að kaffið sé sterkari, eftir fyrstu sprengingu á froðu, endurtaktu hitunina (ekki gera þetta meira en 2 sinnum, þetta mun versna bragðið af kaffi).
Næst skaltu halda áfram eins og lýst er í fyrri uppskrift (sjá hér að framan). Hins vegar er þetta ekki nauðsynlegt, þú getur strax hellt kaffinu í bolla.
Nýlega meira og vinsæll er uppskriftin, þegar í kaffi, eldað í fyrsta eða öðrum valkosti, bætið smá kanil (stundum vanillu eða rauð pipar). Þannig kaupir drykkurinn nýja bragðatóna, auk þess sem kanill stuðlar að aukinni athygli og fitubrennslu. Einnig í kaffi stundum bæta við nokkrum öðrum kryddum , nefnilega: saffran, vanillu, kardimommu, engifer - betra,
Í sumum löndum er glas af köldu vatni þjónað í bolli af sterku kaffi (þú getur kreist nokkrum dropum af sítrónusafa í glas af vatni). Að drekka kaffi með köldu vatni er alveg rétt aðgerð, sérstaklega á heitum, þurrum dögum, þar sem kaffi stuðlar að losun vökva úr líkamanum.
Brew kaffi með mjólk í tyrkneska ætti ekki, ef þú vilt bæta við mjólk eða rjóma í kaffi - bæta við bikarnum.