Í meira en 100 ár í flestum löndum fyrrum Sovétríkjanna er grundvöllur næringar næringar mataræði Pevzner Manuil Isaakovich og nemendur hans. Svonefnd mataræði fyrir Pevzner er hannað til að fá réttan næringu með ákveðnum tegundum sjúkdóma. Töflur eru hönnuð þannig að í hvaða sjúkdómi sem er getur maður stjórnað heilsufarástandi hans og komið í veg fyrir versnun.
Mataræði № 1 fyrir Pevzner
Fyrsti töflunni hefur þrjá afbrigði: Almenn mataræði 1, sem og mataræði 1a og 1b, sem nauðsynleg eru til að auka sjúkdóma sem fyrsta mataræði er reiknað út (þetta felur í sér magasár, skeifugarnarsár, langvarandi bráð magabólga á fasa):
- salt takmörkun;
- takmörkun á ertingu í meltingarvegi slímhúð;
- öll diskar eru soðnar í soðnu formi eða gufað, sjaldan í bakaðri;
- kaloríuminnihald á dag frá 2600 til 2800 kkal, þar af 90-100 g af próteinum, 90 g af fitu, 300-400 g af kolvetnum
Mataræði gerir ráð fyrir brot á mataræði - 5-6 máltíðir á dag.
Mataræði № 2 fyrir Pevzner
Þessi tegund hefur tvær tegundir, þar sem vísbendingar eru aðeins mismunandi. Í seinni mataræði eru þetta bráða magabólga, þarmabólga, langvarandi magabólga með skertri skort, ristilbólgu, án samhliða sjúkdóma.
- allt er leyfilegt nema matvæli sem hægt er að bráðna eða pirra í meltingarvegi
- Allir diskar þurfa mismunandi mælikvarða;
- Þú getur eldað á alla vegu;
- kaloríuminntaka á dag frá 2800 til 3100 kkal, þar af 90-100 grömm af fitu, 90-100 g af próteinum og 400-450 g af kolvetnum
Það er einnig nauðsynlegt brotið máltíðir.
Mataræði № 3 fyrir Pevzner
Slík mataræði fyrir Pevzner er nauðsynlegt fyrir fólk sem þjáist af langvarandi þarmasjúkdómum með hægðatregðu, auk meðfylgjandi sjúkdóma í maga, gallvegi, lifur eða brisi.
- útilokaðir vörur sem auka ferli putrefaction og gerjun í þörmum,
örva seytingu galli, maga eða brisi seytingu; - útilokaðir efni, vörur sem eru ríkar í ilmkjarnaolíur eða kólesteróli; hvaða steikt matvæli;
- leyft mat í ómældu formi;
- Mælt er með að elda - gufað eða sjóðandi;
- Hrár grænmeti og ávextir eru leyfðar.
- kalorískt innihald mataræðisins frá 2900 til 3300, þar af 100-110 g af fitu, 100-120 g prótein og kolvetni 400-450 g.
Eins og við á um aðra mataræði er mælt með brjóstamjólk og neitun of kalt og of heitt mataræði.