Hvert gestgjafi hefur sitt eigið leyndarmál að elda geðveiklega ljúffengt okroshki, gefið óskir allra fjölskyldunnar. Sumir undirbúa köldu súpuna úr gerjuðum mjólkurafurðum, á meðan aðrir elska aðeins rússneska útgáfuna af fatinu og heimta fyrir uppskrift að okroshki með kvass.
Í þessari grein, við skulum tala um vinsælasta grundvöll fyrir okroshki - kefir, sem er þynnt með vatni.
Hvernig á að elda dýrindis okroshka á kefir og steinefni - uppskrift
Til að fá meiri bragðefni og bæta smá sýrðum rjóma við fatið.
Innihaldsefni:
- lágfita kefir - 725 ml;
- grænn laukur - 4 lítill fjaðrir;
- egg - 5 stk.
- handfylli af hakkaðri dill;
- kartöflur - 275 g;
- gúrku - 145 g;
- radísur - 5 stk.
- sýrður rjómi er ekki fitugur - 45 g;
- vatn.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi sjóða þar til kartöflur og kartöflur eru tilbúnar, hið síðarnefnda verður að vera ofsoðið. Eftir kælingu, hreinsaðu og mala þau á hverjum þægilegan hátt. Einnig mögulega skera grænu, radísur og gúrkur. Blandið saman öllum tilbúnum innihaldsefnum saman, blandað saman og blandið með sýrðum rjóma, og hella aðeins í kefir og þynntu með vatni þar til viðkomandi samkvæmni er náð.
Uppskriftin að elda okroshki á kefir og steinefni
Innihaldsefni:
- meðalstór kartöflur - 275 g;
- Egg valið - 5 stk.
- lítið agúrka - 2 stykki;
- dill - 45 g;
- grænn laukur - 1 lítið búnt;
- reykt kjúklingabringur - 1 stykki, um 250 g;
- kefir lágmarksfituinnihald - 1,5 lítrar;
- Meðalvatnið er 950 ml;
- sýrður rjómi - 85 g;
- sinnep - 25 g;
- salt.
Undirbúningur
Þvoið kartöflurnar vandlega og sjóðið þá í afhýða. Egg sjóða hart. Þá eru bæði hluti hreinsuð og skera í teningur. Á sama hátt, mala ferskum agúrkur.
Fjarlægðu skinnið úr brjósti, skera kjötið fínt. Foldaðu hakkað lauk og dill í skál, bætið knippi af salti og blandaðu vandlega með tré tolkushka, til þess að grænn myndaði safa og okroshka varð ilmandi.
Blandið öllum innihaldsefnum, salti, bætið sýrðum rjóma, sinnep, hrærið svolítið. Og nú er hægt að hella kefir, og þá koma með steinefninu í viðeigandi samkvæmni. Skildu okroshka í klukkutíma í kæli.
Classic okroshka - uppskrift fyrir kefir með vatni
Innihaldsefni:
- kartöflur soðnar - 3 stykki;
- gulrót ekki stórt - 2 stykki;
- pylsa "læknir" - 125 g;
- radísur - 12 stk.
- edik - 25 ml;
- lágfita kefir - 950 ml;
- lítil gúrkur - 3 stk.
- egg, harða soðin - 3 stykki;
- klassískt majónesi - 85 g;
- salt;
- Vatn steinefna - 650 ml;
- dill eða önnur uppáhalds grænu.
Undirbúningur
Skrælið gulrætur og kartöflur með litlum teningum. Einnig, hreinsaðu og skera eggin. Teningur höggva pylsuna, radísur, gúrkur. Blandið öllum innihaldsefnum. Hellið kefir, hellið í edikinu og þynntu öllu með vatni. Bætið nú majónesinu saman og bætið matnum við smekk. Setjið fínt hakkað dill og hrærið vel. Leyfðu eldavélinni okroshka í kæli í nokkrar klukkustundir.
Ilmandi okroshka á kefir og steinefni
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 245 g;
- Soðin egg - 5 stk.
- stafar af laukum - 3-4 fjaðrir;
- stilkar sellerí - 55 g
- ferskar gúrkur - 225 g;
- kartöflur soðin í húðinni - 325 g;
- sprigs dill - 5-7 stykki;
- salt;
- kefir;
- vatn.
Undirbúningur
Kjöt, egg, kartöflur og gúrkur skorið í teningur. Sellerí höggva líka, aðeins mun minni. Skerið fínt laukinn og dillið. Nú sameina öll innihaldsefni í skál, árstíð með salti og blandað saman.
Í plötunum, hella þykkum fylliefni og fylla með kefir og koma með viðeigandi samkvæmni við kolsýrt vatn.