Fiskur - verðmætasta vöruna! Og fiskur eins og lax inniheldur mjög gagnlegt efni fyrir líkamann - melatónín, sem er nauðsynlegt til að endurnýja líkamsfrumur. Þess vegna fann maðurinn mikið úrval af forritum þessarar fiskar í matreiðslu. Fiskasúpa úr laxi er yndislegt fat sem allir gestgjafi hefur efni á.
Salmon súpa á sænsku
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l.;
- laxflök - 300 g;
- útskrift. olía - 20 g;
- blaðlaukur - 1 stykki;
- sellerí - 1 búnt;
- dill - 1 búnt;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- Zel. baunir - 100 g;
- kúmen - ½ tsk;
- mjólk - 0,5 lítrar.
Undirbúningur
Aðalatriðið í þessari uppskrift er að framleiða fiskasúpa úr laxi - nákvæmlega hlutfall vörunnar. Gulrætur verða að skera í litla teninga. Við gerum það sama með kartöflum. Næst, frá leeksunum aðskiljum við græna hluta hennar og leyfum aðeins að láta hvíta stöngina í súpuna, skera með hringjum. Sellerí er skorið aðeins neðri hluta (hvítt) - það er ilmandi. Dill við skera aðeins grænu, skera af fótunum. Fiskur skal skera í teningur. Og haltu áfram að undirbúningi súpa. Taktu pönnuna og bráðið smjörið í það (stranglega 20 grömm!). Við sofnar í boga og passiruem að gagnsæi. Við bætum kartöflum, gulrætum og smá steikju.
Helltu síðan í vatni, láttu sjóða og látið allt grænmetið fara í 10 mínútur á lágum hita. Eftir þennan tíma, bæta við súpu laxi, grænum baunum og hvít selleríum. Solim, pipar - eftir smekk. Bætið kúmeni og eldið í 5 mínútur. Í lok undirbúningsinnar, hellið mjólkinni í súpuna og láttu sjóða og setjið síðan pönnu. Súpan er tilbúin. Strax fyrir þjóna, stökkva á dill.
Norska rjóma súpa með lax súpu
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l.;
- Lax (flök) - 300 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- gulrætur - 1 stykki;
- salt - eftir smekk;
- múskat - klípa;
- krem - 50 g;
- dill-bun;
- rauð kavíar til fóðrun.
Undirbúningur
Við skulum sjá hvernig á að elda dýrindis rjóma fiskasúpa úr laxi. Til að gera þetta þarf grænmeti að þrífa, skera. Þú getur skorið eins og þér líkar - það verður samt mashed. Við setjum vatn á eldinn og sjóða gulrætur með kartöflum. Þá er hægt að bæta hakkaðan fisk og elda í fimm mínútur. Hvernig á að elda - hella öllu innihaldi í blöndunartæki, bæta við múskat og þeyttu þar til slétt er. Þá setjum við hakkað græna dill og smá meira whisk.
Rjóma er hægt að bæta beint við þegar það er hrist eða þú getur hellt fiskasúpu úr laxi áður en það er borið. Við skreytum í skál súpu með rauðu kavíar (bókstaflega fjórðungur teskeið). Það er allt norska súpan er tilbúin.
Eyra frá laxi
Innihaldsefni:
- laxalið - 1 stk.
- vatn - 3 lítrar;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- sellerí - 4 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- tómötum - 2 stk.
- gt; olía - 2 matskeiðar;
- hrísgrjón - 50 g;
- vodka - 50 g;
- dill - 1 búnt;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- lárviðarlauf;
- svartur pipar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Þessi uppskrift af fiskasúpu frá höfðinu (það er mögulegt - frá nokkrum höfðum) lax er mjög áhugavert og frumlegt. Þú getur líka notað ekki aðeins höfuðið, heldur einnig afganginn af laxinum - þá mun eyrað fá meira mettaðan fiskbragð. Við setjum lax í pott, fyllið það með vatni og setjið á eldinn. Hvernig á að sjóða - við gerum eldinn rólegri og skulum blása svo að öll safi úr fiskinum komi út. Á meðan hreinsa og skera grænmeti. Kartöflur skera strá og bæta við vatnið við fiskinn. Kasta einnig tveimur heilum kistlum og heilum bunches sellerí. Solim eftir smekk.
Þó að helstu innihaldsefnin séu soðin, tekum við gulrótum og papriku, skera þau fínt og steikja þau í pönnu. Þá við þá bæta við skera, skrældar tómatar og smá fræ. Af súpunni færðu fiskinn vandlega. Í pönnu, bæta við hrísgrjónum og eldavélum.
Við erum að bíða eftir að fiskurinn kólni niður. Síðan skiljum við kjötið úr beininu og sendir það aftur á pönnu. Fínt höggva dill og hvítlauk. Bættu þeim við eyrað í lok undirbúningsins, auk pipar og laurel. Hrærið og bættu við vodka. Aftur, hrærið og láttu það allt eins og það ætti að vera mótmælt í aðra 15 mínútur. Dásamlegt eyra er tilbúið!