Schnitzel með sveppasósu - klassískt ekki verra en eplabaka eða vanillu pudding. Þessi uppskrift er prófuð af kynslóðum, það er einnig bætt og fært á borðið í hugsjón formi. Svo af hverju ekki skemmta þér með fullkomlega eldaðri kjöti fyrir kvöldmat í dag?
Kjúklingur Schnitzel með sveppum - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir sósu:
- skalla - 100 g;
- smjör - 20 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- koníak - 30 ml;
- þurrhvítvín - 120 ml;
- sýrður rjómi - 50 g;
- sveppir - 200 g;
- ferskt steinselja.
Fyrir Schnitzel:
- kjúklingabakstur - 400 g;
- hveiti - 85 g;
- brauðbrauð;
- kjúklingur egg - 2 stk.
Undirbúningur
Í pottinum, bræðið smjörið og sleppið lauknum í 4 mínútur. Við hella koníaki, og í eina mínútu og hvítvín. Láttu vökvann sjóða og gufa upp í 13 mínútur.
Í öðrum pönnu, við sveppum, bíða eftir að ljúka uppgufun vökvans. Við bætum við sveppum við uppgufaða áfengi, við blandum saman með sýrðum rjóma og árstíð. Í endanlegri fjársjóðnum er hakkað steinselja.
Skiptu kjúklingasflökunum í helminga, sláðu út í u.þ.b. sömu þykkt yfir öll yfirborð, og þá skildu það á báðum hliðum. Við sleppum kjötinu í hveiti, eftir að það hefur verið dælt í kjúklingaleggið og pönkað það í brauðmola. Við dreifa schnitzels á bakkubaki og bakið í 20 mínútur við 180 ° C.
Schnitzel með sveppum er hægt að bæta við osti, ef þess er óskað, en klassísk útgáfa þýðir ekki þetta.
Hvernig á að elda Schnitzel úr svínakjöti með sveppum?
Innihaldsefni:
- mjólk - 125 ml;
- hvít þurr vín eða kjúklingur seyði - 125 ml;
- hveiti - 20 g;
- smjör - 30 g;
- hvítlaukur
- hvítlaukur - 60 g;
- mushrooms - 180 g;
- sætur sinnep - 30 g;
- svínakjöt - 400 g;
- hveiti - 100 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- brauðmola - 120 g.
Undirbúningur
Við slökkum á svínakjöti og hella því í hveiti. Næst skaltu höggva dýfuna í eggið og stökkva með brauð mola. Fry the schnitzels á báðum hliðum, færa kjötið í fullan undirbúning.
Í pönnu, skulum standa á hvítlauknum í 3 mínútur, bæta hvítlauknum, nudda í sætabrauðið, við það og eftir smá stund á sveppum. Þegar sveppirnar gefa alla raka sína og verða gullna, stökkva á grillið með hveiti og hella blöndu af mjólk og víni, látið gufa upp þar til þykkt er og þá sameina það með sætri sinnep.
Sveppasósa á kjötið ætti að bera fram strax, eins og skógarnir ná tilbúnum. Í þessu tilfelli, í hefðbundnum útgáfu, er Schnitzel með sveppasósu borinn með salati úr súrkáli og kartöflum.